4月30日零時(shí)起，北京、天津、河北下調(diào)防控響應(yīng)等級(jí);5月2日零時(shí)起，湖北一級(jí)響應(yīng)也調(diào)整為二級(jí)響應(yīng)。至此，全國(guó)所有省份均解除一級(jí)應(yīng)急響應(yīng)。今年的“五一”假期是自2008年調(diào)整節(jié)假日放假方案以來(lái)最長(zhǎng)的一個(gè)“五一”假期，與此同時(shí)，還是疫情防控常態(tài)化后的首個(gè)小長(zhǎng)假。因?yàn)橐咔槎鴷和５母鞣N消費(fèi)需求正在逐漸釋放，越來(lái)越多的人走出家門，出現(xiàn)在商場(chǎng)、農(nóng)家樂(lè)和景區(qū)，積攢了數(shù)月的消費(fèi)潛力，在疫情防控常態(tài)化的當(dāng)下，正有序釋放。

北京  餐飲業(yè)復(fù)蘇跡象初顯

　　伴隨應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別下調(diào)，“五一”期間，北京餐飲市場(chǎng)迎來(lái)一波消費(fèi)高潮，各大商圈出現(xiàn)回暖態(tài)勢(shì)，餐飲企業(yè)客流和銷售額同步回升。北京市商務(wù)局副局長(zhǎng)劉梅英在5月5日舉行的北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)上介紹，節(jié)日期間，北京餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)額已恢復(fù)至同期水平的50.9%，同比降幅較一級(jí)響應(yīng)下收窄13.7個(gè)百分點(diǎn)，復(fù)蘇跡象初顯。

客流回升  商家抓緊時(shí)機(jī)促銷

　　北京朝陽(yáng)區(qū)長(zhǎng)楹天街購(gòu)物中心四樓、五樓的餐飲區(qū)域，分布著黑雞小館、老屋川菜、蝦小俠、新辣道、太二酸菜魚、新旺茶餐廳、湊湊火鍋等數(shù)十家餐飲品牌。與以往相比，今年小長(zhǎng)假最后一天午餐時(shí)間顧客不多，不少以往需要排隊(duì)等候的門店前都空著一排凳子，大部分門店的客人都較少。

　　5月5日中午12點(diǎn)左右，正值用餐高峰，多家餐廳工作人員向過(guò)往的行人發(fā)菜單，而在往年這個(gè)時(shí)候，菜單大多只在店門口發(fā)，服務(wù)員都忙著在店內(nèi)招待顧客。

　　還有不少餐廳在店門口醒目的位置上掛出促銷信息。湯城小廚打出“吃避風(fēng)塘送109元代金券”的促銷活動(dòng)，活動(dòng)日期為5月1—31日，但活動(dòng)僅限堂食;黑雞小館也在門店醒目的位置掛出了優(yōu)惠活動(dòng)信息;云海肴推出“滿100返100電子代金券”的優(yōu)惠活動(dòng)。

　　在四樓美食城的中間位置，黑雞小館餐廳里的工作人員正在忙碌著。該餐廳共有29張餐桌，此時(shí)上座率在70%左右。“五一”期間，堂食人數(shù)明顯增加，但是和往年正常水平相比，客流量下降了50%左右。

　　黑雞小館店長(zhǎng)成女士表示“，往年正常情況下，餐廳在周六日每日營(yíng)收4萬(wàn)元左右，周一到周五每日的收入也能達(dá)到2萬(wàn)元左右，現(xiàn)在即便身處小長(zhǎng)假期間，餐廳每日營(yíng)收才達(dá)到2萬(wàn)元左右，營(yíng)收水平也就恢復(fù)到疫情之前的50%。”

　　疫情期間，餐飲行業(yè)迎來(lái)寒冬，大部分餐廳處于虧損狀態(tài)，黑雞小館也不例外。成女士透露，“4月一個(gè)月我們才賣了24萬(wàn)元，正常情況下，我們這家門店一個(gè)月營(yíng)收在85萬(wàn)元左右。”

　　為了吸引更多顧客消費(fèi)，黑雞小館也采取了一系列的自救措施，比如，“五一”期間，門店推出儲(chǔ)值1000元送5千克山黑豬去皮五花肉，儲(chǔ)值3000元送1000元再送5千克山黑豬去皮五花肉等優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)吸引顧客。

　　羞答答的鐵公雞餐廳位于購(gòu)物中心西區(qū)五樓的西側(cè)，在該商場(chǎng)的營(yíng)業(yè)時(shí)間還不到一年，談到疫情對(duì)餐廳的影響，該店店長(zhǎng)表示，即便是“五一”期間，門店的客流量比正常情況下還是少了很多，“也就是以前平時(shí)的四成左右，此前我們這么大的店一天才收入幾千塊錢”。

應(yīng)急響應(yīng)降低  餐企防疫措施沒(méi)有松勁

　　劉梅英表示，放心環(huán)境助力餐飲回暖。餐飲企業(yè)落實(shí)“不扎堆、少聚集”要求，采取線上線下結(jié)合、分時(shí)段就餐、多業(yè)態(tài)聯(lián)合等方式，助行業(yè)回暖。與此同時(shí)，北京餐飲企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工防控也不松懈。劉梅英稱，“放心餐廳”創(chuàng)建工作得到廣大餐飲企業(yè)積極響應(yīng)，已有1400余家餐廳申報(bào)，其中已審核通過(guò)并于5月2日首批公示201家，5月4日正式發(fā)布并掛牌。

　　在長(zhǎng)安記·酒肆門口，經(jīng)過(guò)登記、測(cè)溫、洗手等一系列操作后，顧客才被允許入內(nèi)。店長(zhǎng)沈女士介紹，為了給消費(fèi)者提供安全健康的就餐環(huán)境，餐廳目前還是嚴(yán)格執(zhí)行疫情期間的防疫措施。“每桌客人就餐后，工作人員會(huì)及時(shí)將餐具撤回，并對(duì)餐位進(jìn)行全方位消毒。”

　　新旺茶餐廳位于長(zhǎng)楹天街購(gòu)物中心五樓東區(qū)，5月5日下午2點(diǎn)左右，就餐高峰期過(guò)后，仍然有不少消費(fèi)者在餐廳內(nèi)就餐，餐廳門口也有不少市民不時(shí)地走過(guò)來(lái)翻看菜單。在新旺茶餐廳正門口的桌子上放有一張登記表，進(jìn)店就餐的顧客在登記聯(lián)系方式、測(cè)體溫后才能進(jìn)入餐廳就餐。此外，門口還放著一個(gè)“無(wú)接觸外賣取餐區(qū)”的白色盒子，用來(lái)盛放外賣。

　　在通州萬(wàn)達(dá)四樓的正餐區(qū)，有旺順閣、外婆家、避風(fēng)塘、大娘水餃、味千拉面、云海肴等知名餐飲品牌。5月5日下午5點(diǎn)左右，通州萬(wàn)達(dá)四樓的一家重慶火鍋店內(nèi)，稀稀疏疏地坐著幾桌消費(fèi)者就餐，店門口不時(shí)有市民走過(guò)，但并沒(méi)有駐足停留。“疫情防控級(jí)別下調(diào)以后，我們門店的客流量開始回升，以前都是分桌隔離坐，現(xiàn)在可以不用隔著坐了。”店員說(shuō)。

　　“之前沒(méi)有營(yíng)業(yè)，員工回家了七成。”外婆家通州萬(wàn)達(dá)店負(fù)責(zé)人說(shuō)，由于幾個(gè)月不上班，很多員工撐不住了。“疫情期間的基本工資需要員工復(fù)工后，回到餐廳上班才發(fā)放，但有的員工堅(jiān)持不住就辭職了。”

　　在堂食方面，這名負(fù)責(zé)人表示，“五一”期間外婆家的堂食水平能恢復(fù)到疫情之前的70%左右，疫情期間的外婆家的堂食水平只有疫情之前的50%左右，“去年這個(gè)階段，一天能做4萬(wàn)元左右，現(xiàn)在只能做2萬(wàn)元”。

　(彭宗璐)

上海 線新經(jīng)濟(jì)顯山露水

　　上海市商務(wù)委日前發(fā)布，由中國(guó)銀聯(lián)聯(lián)合支付寶、財(cái)付通提供的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)顯示，自5月4日20時(shí)啟動(dòng)“五五購(gòu)物節(jié)”后的24小時(shí)，上海地區(qū)消費(fèi)支付額達(dá)156.8億元。

　　從4月23日上海市政府宣布促消費(fèi)方案以來(lái)，各類市場(chǎng)主體“你追我趕”地制定出臺(tái)各種活動(dòng)方案。直播、秒殺、書記市長(zhǎng)帶貨、探店、打卡、消費(fèi)券......新招舊招輪番上陣。

　　淘寶主播們?yōu)樯虾．a(chǎn)品連開1萬(wàn)場(chǎng)直播，這場(chǎng)消費(fèi)盛宴背后，在線新經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)也開始“顯山露水”。

　　在購(gòu)物節(jié)帶動(dòng)下，上海消費(fèi)者上淘寶直播搶購(gòu)商品的熱情高漲。5月4日晚，奧運(yùn)冠軍吳敏霞和知名主播李佳琦也一起為上海老字號(hào)帶貨。

　　沈大成的2萬(wàn)份蟹粉小籠，5秒搶光;2萬(wàn)份光明優(yōu)加純牛奶，10秒搶光;10.2萬(wàn)份來(lái)伊份巖燒乳酪，20秒搶光。

　　東方衛(wèi)視“五五購(gòu)物節(jié)”節(jié)目播出期間，盒馬鮮生上架的50萬(wàn)只湖北小龍蝦被全部搶空。

　　在長(zhǎng)寧區(qū)來(lái)福士廣場(chǎng)的盒馬鮮生會(huì)員店，來(lái)?yè)屬?gòu)的顧客一早就推著購(gòu)物車排隊(duì)等待開門，開門后不到半小時(shí)，海鮮缸里的五五折鮮活小龍蝦就被撈空，門店迅速聯(lián)系大倉(cāng)進(jìn)行二次配送。

　　在長(zhǎng)寧，“互聯(lián)網(wǎng)+生活性服務(wù)業(yè)”產(chǎn)業(yè)集聚，線上賦能線下，平臺(tái)賦能企業(yè)的效果，在此次購(gòu)物節(jié)中被放大。

　　5月5日上午，長(zhǎng)寧任命了13名“長(zhǎng)寧好物推薦官”，他們將在接下來(lái)的虹橋消費(fèi)季參與特色商場(chǎng)、街區(qū)、餐飲門店和各類商品的直播。智能售貨機(jī)、無(wú)人販賣機(jī)等智慧零售終端激活線下消費(fèi)，無(wú)接觸配送等新型消費(fèi)模式進(jìn)一步落地。

　　疫情期間發(fā)展起來(lái)的線上新服務(wù)模式，為實(shí)體企業(yè)提供了新發(fā)展機(jī)遇。在疫情初期有效減少了實(shí)體經(jīng)濟(jì)損失，后期則發(fā)展成新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　例如一些高端餐飲店也開始轉(zhuǎn)型做線上外賣，一些特色外賣套餐受到白領(lǐng)人士的喜愛(ài)。堂食恢復(fù)后，外賣套餐依舊保留下來(lái)，反而成為這些店鋪新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　虛實(shí)緊密結(jié)合，消費(fèi)邊界不斷拓展，市場(chǎng)活力加速顯現(xiàn)。

　(來(lái)源:人民日?qǐng)?bào))

武漢  城市煙火氣正在回歸

　　“五一”小長(zhǎng)假期間，武漢不少商場(chǎng)推出消費(fèi)券等多種形式的促銷手段，吸引市民走出家門，來(lái)到商場(chǎng)“逛吃逛喝”，開啟“買買買”模式，沉寂已久的商場(chǎng)正逐漸恢復(fù)人氣。

　　“饞了幾個(gè)月，這是吃得最爽的一次!”5月1日上午，江岸區(qū)吉慶街蔡林記熱干面館，63歲的“老武漢”曾林香進(jìn)入店內(nèi)，熱干面、豆皮、米酒......一口氣點(diǎn)了五六種吃食。

　　在吉慶街，德華樓、老通城豆皮等多家“老字號(hào)”餐飲店均已開放堂食，武漢市民進(jìn)店需出示健康碼、測(cè)量體溫、雙手消毒，進(jìn)店后單人單座，餐桌之間相隔1.5米以上。“恢復(fù)營(yíng)業(yè)以來(lái)，我們?cè)絹?lái)越忙，現(xiàn)在每天要做1000多碗面。”蔡林記吉慶街店店長(zhǎng)周秋香笑著說(shuō)“，武漢人離不開熱干面!”

　　從外賣到堂食，武漢餐飲業(yè)逐漸恢復(fù)生機(jī)，城市的煙火氣正在回歸。武漢餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)梁介紹，目前全市5萬(wàn)多家餐廳已有13.3%恢復(fù)堂食，45.6%恢復(fù)外賣，每日餐飲外賣單量超過(guò)10萬(wàn)份，各行各業(yè)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)也帶動(dòng)了武漢餐飲業(yè)的全面復(fù)蘇。

　　5月3日下午，武昌區(qū)漢街萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)大門口，幾名顧客正在掃碼，將健康綠碼展示給門口的保安，測(cè)量體溫后進(jìn)入。一樓大廳內(nèi)，戴著口罩的人們來(lái)來(lái)往往，一家奶茶店門口排起了隊(duì)。服務(wù)員介紹，現(xiàn)在已恢復(fù)了進(jìn)店消費(fèi)，但要求同時(shí)在店里的顧客人數(shù)不能超過(guò)10人。

　　購(gòu)物廣場(chǎng)的四樓主要是餐飲區(qū)。一家川菜店門口，等待區(qū)的椅子上坐了幾名等叫號(hào)的顧客，店內(nèi)一些餐桌上還有“隔座專用”的提示貼紙。“我們4月底剛剛恢復(fù)堂食，為了做好疫情防控，客人用餐時(shí)必須保持1.5米以上的間隔。”店長(zhǎng)夏洪波介紹，平常店里可以坐100多人，現(xiàn)在最多只坐50人。

　　在另外一家浙菜館，大廳內(nèi)有兩臺(tái)機(jī)器人穿梭其中送菜。“盡管沒(méi)有服務(wù)員效率高，但使用機(jī)器人可以減少人員接觸，并且也顯得服務(wù)很新穎。”店長(zhǎng)李青說(shuō)。

　　據(jù)了解“，五一”期間漢街萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)復(fù)工率達(dá)到95%以上。“除了兒童教育、健身、影城、KTV等限制性業(yè)態(tài)，商場(chǎng)所有服裝店和餐飲店已經(jīng)恢復(fù)開放，銷售客流逐步回升。”漢街萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，小長(zhǎng)假期間，商場(chǎng)每天還發(fā)放600張滿減消費(fèi)券，助力消費(fèi)回暖。

　　數(shù)據(jù)顯示，“五一”期間，武漢廣場(chǎng)商圈、楚河漢街商圈日均人流量均突破10萬(wàn)，江漢路步行街商圈、戶部巷日均人流量為假期前的兩倍多。5月1—5日，武商、中百、中商、漢商、工貿(mào)五大商業(yè)集團(tuán)預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售額7.05億元。