出品|中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒、中國(guó)酒莊團(tuán)隊(duì)

　　2018年，四川提出打造獨(dú)具特色的“世界高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)”，利用相對(duì)于國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)具有非常突出的比較優(yōu)勢(shì)，種植、釀造世界上獨(dú)具風(fēng)格的高品質(zhì)葡萄酒。加快四川特色產(chǎn)區(qū)品牌建設(shè)，推動(dòng)四川以葡萄酒為主的果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　兩年時(shí)間過(guò)去，作為推動(dòng)高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展的成都市葡萄酒協(xié)會(huì)、四川省葡萄酒與果與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)，抱團(tuán)發(fā)展、聚合優(yōu)勢(shì)、融合創(chuàng)新、夯實(shí)基礎(chǔ)，品牌形象逐漸豐滿，在果酒中的地位得到進(jìn)一步顯現(xiàn)。

　　四川現(xiàn)有葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)近20家，集種植、栽培、釀造、銷售為一體。從地理區(qū)位上講，主要分布在四川省西部高山地區(qū)，青藏高原的東緣和東南緣當(dāng)中的高原溫帶干旱半干旱季風(fēng)氣候地區(qū)，也是長(zhǎng)江上游生態(tài)屏障中的干旱和半干旱河谷地區(qū)，地處我國(guó)低緯度、高海拔區(qū)域。

　　從行政區(qū)域上講，在甘孜藏族自治州、阿壩藏族羌族自治州、涼山彝族自治州和攀枝花地區(qū)，是川藏南線必經(jīng)區(qū)域，具有重要的戰(zhàn)略地位。這些區(qū)域主要是以藏族、羌族和彝族為主的少數(shù)民族地區(qū)，曾經(jīng)是茶馬古道、古絲綢之路，沉淀著數(shù)千年的文化與歷史，民族風(fēng)情豐富多彩。同時(shí)，又是偏遠(yuǎn)老少邊窮地區(qū)和精準(zhǔn)扶貧重點(diǎn)地區(qū)。

　　2019年的成績(jī)單：

　　2019年，四川高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)整體發(fā)展態(tài)勢(shì)平穩(wěn)、有序。截止2019年12月底，根據(jù)17家四川省主要葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)上報(bào)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)匯總，2019年四川省釀酒葡萄種植面積大約3.83萬(wàn)畝，比2018年同期增加0.69萬(wàn)畝；全省葡萄酒年產(chǎn)能0.69萬(wàn)噸，比2018年同期增加0.16萬(wàn)噸；全省葡萄酒產(chǎn)值4.13億元，比2018年同期減少0.59億元；全省葡萄酒年銷售額3.25億元，比2018年同期增加0.52億元。

　　持續(xù)打造“四川高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)”品牌

　　四川釀酒葡萄的種植區(qū)域位于四川西部高山地區(qū)，緯度低（北緯26度-北緯33度），海拔高（1200-3300米），落差大，是世界上海拔最高的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是中國(guó)目前主要的高山不埋土防寒葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　產(chǎn)區(qū)由四個(gè)子產(chǎn)區(qū)組成：

　　以阿壩州茂縣、理縣為代表的岷江上游子產(chǎn)區(qū)；

　　以阿壩州小金、金川和甘孜州丹巴為代表的大渡河流域子產(chǎn)區(qū)；

　　以甘孜州得榮、鄉(xiāng)城為代表的金沙江上游子產(chǎn)區(qū)；

　　以涼山州西昌和攀枝花為代表的安寧河谷子產(chǎn)區(qū)。

　　這些區(qū)域?qū)儆诘湫偷母咴瓬貛Ц珊蛋敫珊导撅L(fēng)氣候區(qū)，復(fù)雜多樣，冬暖夏涼，無(wú)霜期長(zhǎng)，冬季不需要埋土防寒。土壤類型豐富且多為礫質(zhì)沙壤，透氣性好，礦質(zhì)元素含量較高；由于海拔高，距離太陽(yáng)最近，強(qiáng)烈的紫外線照射，年平均日照時(shí)數(shù)超過(guò)2000小時(shí)，日照充足，晝夜溫差大，有利于葡萄生長(zhǎng)和果實(shí)成熟。葡萄多種植在山谷坡地、山腰，依山勢(shì)種植，溝壑縱橫，具有“一山不同季十里不同天”的特點(diǎn)，不同海拔地域垂直氣候差異顯著，干熱、干溫、干涼河谷并存，不同的生長(zhǎng)表現(xiàn)使葡萄酒產(chǎn)生多樣化風(fēng)格。同時(shí)，葡萄園非集中連片，多為梯田分散分布，通風(fēng)透光，天然屏蔽了病蟲(chóng)害的傳播。

　　這些區(qū)域幾乎都是雪域高原凈土，全球少有的生態(tài)平衡和生態(tài)環(huán)境優(yōu)異，沒(méi)有任何工業(yè)和人為污染。優(yōu)越的釀酒葡萄種植條件，使得葡萄具有香氣發(fā)育完全、色素形成良好、糖酸度協(xié)調(diào)、病蟲(chóng)害少等特征，相對(duì)于國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)具有非常突出的比較優(yōu)勢(shì)，非常適合種植、釀造世界上獨(dú)具風(fēng)格的高品質(zhì)高山葡萄酒。

　　2018年，四川省正式確定將四川葡萄酒產(chǎn)區(qū)定位為“世界高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)”，其內(nèi)涵確定為“高品質(zhì)、小產(chǎn)區(qū)、優(yōu)生態(tài)”。

成立四川省葡萄酒與果與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)

　　為了推動(dòng)行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，溝通政府與企業(yè)之間的關(guān)系，更好地發(fā)展和服務(wù)產(chǎn)業(yè)，深入實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快民族地區(qū)和貧困山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)，特別是葡萄酒和果酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，帶動(dòng)民族地區(qū)和貧困山區(qū)老百姓增加收入、發(fā)展經(jīng)濟(jì)、脫貧致富，2019年7月，在四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳、四川省民政廳等政府部門的大力支持下，由成都市葡萄酒協(xié)會(huì)、宜賓五糧液股份有限公司、宜賓五糧液集團(tuán)仙林果酒有限責(zé)任公司、瀘州老窖果酒酒業(yè)有限公司、四川紅星領(lǐng)地酒莊有限公司、四川九寨溝天然葡萄酒業(yè)有限公司、甘孜州康定紅葡萄酒業(yè)有限公司、攀枝花攀西陽(yáng)光酒業(yè)有限公司、四川省食品發(fā)酵工業(yè)設(shè)計(jì)研究院、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所、四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院、西華大學(xué)食品生物工程學(xué)院等近百家葡萄酒、果酒制造與流通企業(yè)，以及相關(guān)的科研、教育、設(shè)計(jì)、文化推廣等發(fā)起成立了四川省葡萄酒與果與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)，統(tǒng)領(lǐng)全省葡萄酒和果酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃、產(chǎn)區(qū)品牌打造和科學(xué)、系統(tǒng)、高質(zhì)量、可持續(xù)地推動(dòng)全省葡萄酒與果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，標(biāo)志著四川省葡萄酒與果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)規(guī)劃化、科學(xué)化、集群化和品牌化發(fā)展的新征途。

　　四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)以“依托綜合資源優(yōu)勢(shì)，從現(xiàn)有基礎(chǔ)出發(fā)，構(gòu)建良好政商協(xié)同機(jī)制；以行業(yè)規(guī)劃為引導(dǎo)，以規(guī)劃目標(biāo)為抓手，以主動(dòng)服務(wù)為手段，推動(dòng)四川葡萄酒與果酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為宗旨，以“抱團(tuán)發(fā)展、聚合優(yōu)勢(shì)、融合創(chuàng)新、夯實(shí)基礎(chǔ)”為使命，職能包括行業(yè)自律、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)編制、市場(chǎng)拓展、政策研究、產(chǎn)品論證、技術(shù)指導(dǎo)、交流培訓(xùn)、投資融資、國(guó)際合作、展覽展銷、規(guī)劃設(shè)計(jì)、品牌建設(shè)等。同時(shí)，協(xié)會(huì)聘請(qǐng)了中國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)聯(lián)盟主席、西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院終身名譽(yù)院長(zhǎng)李華，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授、《中國(guó)葡萄酒》雜志主編戰(zhàn)吉宬，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院副院長(zhǎng)兼釀酒研究院院長(zhǎng)劉念，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院原院長(zhǎng)房玉林，京東集團(tuán)消費(fèi)品事業(yè)部酒類采購(gòu)部總經(jīng)理陳松鋒，壹玖壹玖酒類平臺(tái)科技股份有限公司董事長(zhǎng)楊陵江等為專家顧問(wèn)。

　　多方式途徑開(kāi)展產(chǎn)區(qū)品牌推廣

　　2019年3月19日，成都市葡萄酒協(xié)會(huì)聯(lián)合深圳市葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)在成都主辦全國(guó)葡萄酒酒商聯(lián)誼會(huì)，近300位來(lái)自香港、深圳、廣州、成都等地的酒商和全國(guó)各地葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)、葡萄酒專業(yè)院校的負(fù)責(zé)人在一起，交流學(xué)習(xí)認(rèn)知四川高山葡萄酒。

　　6月17-21日，成都市葡萄酒協(xié)會(huì)組織來(lái)自四川高山葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)近10位侍酒師、釀酒師和管理人員，到寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)考察交流活動(dòng)，先后走訪考察了類人首酒莊、陽(yáng)陽(yáng)國(guó)際酒莊、九月蘭山酒莊、賀蘭晴雪酒莊、蒲尚酒莊、保樂(lè)力加酒業(yè)公司、龍?bào)A酒莊、西夏王酒業(yè)公司、匯達(dá)陽(yáng)光酒莊等，學(xué)習(xí)賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)酒莊先進(jìn)、科學(xué)的種植技術(shù)、釀造技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理。

　　11月22-24日，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)組織神溝九寨紅、康定紅、領(lǐng)地、扎西尼瑪龍、攀西陽(yáng)光、九寨莊園等6家具有代表性的四川高山葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，以“四川高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)”品牌集體亮相由青島市人民政府主辦、青島市貿(mào)促會(huì)承辦的“2019青島國(guó)際葡萄酒及烈酒博覽會(huì)”，帶去了近30款風(fēng)格多樣的四川高山葡萄酒產(chǎn)品進(jìn)行展示、推廣和銷售，叫響四川高山葡萄酒品牌。

　　四川高山葡萄酒集體在京東開(kāi)店，搶占電商制高點(diǎn)。9月19日，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)旗艦店落地京東開(kāi)業(yè)，首批近20家四川高山葡萄酒和果酒品牌集體亮相，全面入駐京東超市。

　　舉辦培訓(xùn)班提升管理能力。2019年7月27至30日，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)、成都市葡萄酒協(xié)會(huì)聯(lián)合在成都組織舉辦了四川省首屆酒類企業(yè)品牌建設(shè)和市場(chǎng)營(yíng)銷研修班，邀請(qǐng)成都不二音樂(lè)餐吧聯(lián)合創(chuàng)始人、總經(jīng)理陳季，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)周勁松，四川郎酒集團(tuán)公司品牌總監(jiān)、郎酒股份有限公司設(shè)計(jì)總監(jiān)余厚均，1919酒類直供公司聯(lián)合創(chuàng)始人、成都市葡萄酒協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳忠，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院院長(zhǎng)房玉林，成都少華品牌策劃有限公司創(chuàng)始人、資深設(shè)計(jì)師白少華，新浪四川站總編輯、成都市自媒體行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄧凱等人，分別深度剖析和講解了不二音樂(lè)餐吧是如何做到單店月銷售5000瓶葡萄酒、品牌建設(shè)的誤區(qū)與品牌建設(shè)的“九個(gè)一”核心、郎酒的品牌之道、酒水零售渠道建設(shè)和市場(chǎng)走勢(shì)以及1919酒類直供門店的運(yùn)營(yíng)模式和門店選址原則、中國(guó)葡萄酒及果酒行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)、酒類產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的關(guān)鍵、酒水行業(yè)的新媒體運(yùn)用案例分享與媒體危機(jī)公關(guān)技巧等內(nèi)容。

四川主要葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)狀況（截止2019年12月）

　　文/周勁松，成都市葡萄酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)聯(lián)盟執(zhí)行主席。