本報訊 （記者熊家明 通訊員陳文）近日，湖北省隨州市隨縣市場監(jiān)管局立足職能，及時調(diào)整工作著力點和應對舉措，堅持防疫不松懈、監(jiān)管不松勁，積極推動隨縣食品經(jīng)營企業(yè)復工復產(chǎn)復市，指導食品生產(chǎn)經(jīng)營主體落實疫情防控和食品安全責任，全力維護疫情期間老百姓“舌尖上的安全”。

　　生產(chǎn)環(huán)節(jié)駐點防控 隨縣市場監(jiān)管局以海報形式印制《餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間經(jīng)營服務防控指南》200份，對每一家申請復工復產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)、小餐飲、小食品店和加工小作坊均第一時間上門指導，加強防疫知識培訓，儲備足量的防護物資，建立員工健康檔案和每日溫度記錄，監(jiān)督落實員工食堂“分餐制”。復產(chǎn)期間，指派一名市場監(jiān)管聯(lián)絡員駐點對食品企業(yè)的生產(chǎn)車間、倉庫生狀況、人員防護、生產(chǎn)原料存儲以及相關臺賬資料進行監(jiān)督檢查，及時消除食品安全隱患。同時通過微信群反饋食品供需情況，幫助企業(yè)及時掌握市場行情，安排量產(chǎn)計劃。目前，全縣已有湖北品源香菇加工廠等16家食品生產(chǎn)企業(yè)和50家加工小作坊正常運行。

　　流通環(huán)節(jié)合力防控 按照縣防控指揮部的要求，隨縣市場監(jiān)管局股所隊互動，與各街道社區(qū)及城管等部門組成聯(lián)防聯(lián)控組，重點對食品商鋪店、超市、農(nóng)貿(mào)市場等經(jīng)營場所和門店加強日常巡查，對不戴口罩、不測顧客體溫、不清潔消毒場所等防疫措施落實不到位的情形，嚴厲制止甚至關門停業(yè)整頓。同時加強食品安全監(jiān)管，重點檢查食品經(jīng)營索票索證、進貨臺賬記錄以及有無過期食品等。農(nóng)貿(mào)市場的防控工作一直是重心，自疫情防控開展以來就形成了每日巡查機制，檢查市場消殺記錄、入場人員體溫監(jiān)測等防控措施落實情況，跟進重點農(nóng)產(chǎn)品的供應和價格，檢查禽畜類索票索證情況，嚴禁活禽及野生動物銷售行為。截至目前，該局各所共出動執(zhí)法人員7599人次，檢查各類食品經(jīng)營店、水果店、食雜店、超市、農(nóng)貿(mào)市場4792余家次，關門停業(yè)整頓102余家。

　　餐飲環(huán)節(jié)重點防控 隨縣市場監(jiān)管局制作1萬份疫情防控工作承諾書和最新防控指南，向部分恢復營業(yè)的餐飲經(jīng)營戶發(fā)放。組織經(jīng)營戶防控掃碼承諾，詳細宣講相關政策，要求餐飲店既要落實從業(yè)人員管理、場所清潔消毒及公示、原材料采購驗收加工管理、設備管理等防控措施，也要規(guī)范洗手消毒、制作菜肴，嚴控加工制作過程的食品安全風險。同時，每日安排人員隨時隨地開展暗訪巡查，一旦發(fā)現(xiàn)餐飲店前有人流聚集、群體扎堆的情形，及時制止，責令餐飲店安排專人指引消費者按序排隊領餐。對于外賣送餐服務，則要求網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺對送餐人員嚴格開展崗前健康檢查，配備口罩等防護用具，測量體溫，盡量實行“不接觸”送餐服務，筑牢疫情防控防疫線。目前，該縣有360家餐飲店已恢復正常營業(yè)。