本報訊  (記者李軍華)隨著疫情防控形勢不斷好轉(zhuǎn)，浙江省中小學及幼兒園開學時段已陸續(xù)明確。杭州市市場監(jiān)管局自3月中旬起全面部署屬地市場監(jiān)管部門開展校園食品安全監(jiān)督檢查，保障師生就餐安全。4月10日，杭州市市場監(jiān)管局餐飲處專項督查組協(xié)同上城區(qū)、拱墅區(qū)市場監(jiān)管局及區(qū)教育局先后赴杭州市長征中學、杭州千盅速餐飲有限公司，對學校及學生午餐配送企業(yè)的疫情防控和食品安全保障情況進行督查指導。

　　在杭州市長征中學食堂操作間入口，從業(yè)人員已穿好工作衣帽、佩戴好口罩，洗手消毒后，正在晨檢機面前進行健康晨檢。“量過了體溫才能進入食堂后廚服務(wù)。”食堂廚師長舒立權(quán)說，“在長征中學的食堂中設(shè)置了這樣一個晨檢儀，工作人員必須在身體確保健康的情況下才能進入后廚工作。”

　　“數(shù)據(jù)可以上傳到眾食安App，市場監(jiān)管部門可以通過App進行在線檢查，通過視頻裝置添加企業(yè)，點擊長征中學可進行現(xiàn)場檢查，杭州所有的學校都已連接眾食安App，核實員工晨檢線上結(jié)果，并現(xiàn)場要求學校食堂嚴格落實從業(yè)人員動態(tài)健康管理，做到每日晨檢和健康碼查驗，并做好臺賬。”拱墅區(qū)市場監(jiān)管局小河市場監(jiān)管所所長張俊告訴記者。

　　杭州千盅速餐飲有限公司負責為13所沒有食堂的學校進行營養(yǎng)午餐加工配送。該公司午餐日均供應(yīng)量近8000份。營養(yǎng)午餐按學校家委會要求，設(shè)計了10元、12元、13元不等的套餐，按需求加牛奶、水果等。目前，該公司對配送車輛每天進行2—3次消毒，配送餐具采用符合國家標準的PP盒，配送箱采用環(huán)保EPP保溫箱，并在2個小時之內(nèi)完成配送。

　　督查組重點對食品安全主體責任落實情況、陽光廚房信息公示、食品安全管理自查培訓、食品原材料采購溯源、飯菜加工操作過程、包裝分裝運輸、留樣檢驗、疫情防控預(yù)案處置等各環(huán)節(jié)進行了細致檢查及臺賬核對，要求企業(yè)供餐食品要有包裝或使用密閉容器盛放，容器上標注食用時限和食用方法。配送食品前，要對配送車輛、周轉(zhuǎn)箱、容器等設(shè)備進行全面清潔消毒，徹底排查消除安全風險隱患，不斷提高學校集體用餐配送的食品安全水平。

　　目前，杭州市場監(jiān)管部門已對1039家中小學校食堂開展檢查，落實問題整改46個。