本報(bào)訊   春節(jié)至今，宅家生活讓半成品菜、方便零食等休閑食品迎來爆發(fā)式增長(zhǎng)。以休閑食品為代表的零食“健康化”，也被市場(chǎng)預(yù)測(cè)即將迎來一場(chǎng)行業(yè)變革。

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，此次宅家期間的消費(fèi)趨勢(shì)反映出消費(fèi)者的消費(fèi)思維和消費(fèi)行為正在發(fā)生改變，與大健康相關(guān)的一些行業(yè)將受到青睞和追捧。這種趨勢(shì)會(huì)出現(xiàn)在以新生代為主流消費(fèi)群體的行業(yè)及細(xì)分品類上。

　　伴隨著中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品向?qū)I(yè)化方向發(fā)展，消費(fèi)者更加關(guān)注與自身健康需求更匹配的個(gè)性化產(chǎn)品，未來對(duì)于企業(yè)的供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量將提出更高要求，行業(yè)將加速洗牌。

　　未來，將消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注、對(duì)免疫力的重視“引流”到健康零食，已經(jīng)成為行業(yè)共識(shí)。

　　近日，良品鋪?zhàn)娱_啟“云春游”直播，20萬網(wǎng)友在線賞花。直播期間，良品鋪?zhàn)邮状瓮瞥龅闹鞔?ldquo;自然好原料 健康云姿態(tài)”春季出游系列產(chǎn)品也引發(fā)熱議，搶先打響了休閑零食“健康化”第一槍。

　　不僅是良品鋪?zhàn)?，食品企業(yè)加速布局大健康產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)成為當(dāng)下趨勢(shì)。百草味也開啟“全品類 全渠道 全場(chǎng)景 全人群 多品牌”戰(zhàn)略，針對(duì)不同消費(fèi)人群推出“低糖”“減脂”“零添加或少添加”等系列產(chǎn)品。

　　根據(jù)《2020年中國(guó)天然健康食品行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告》預(yù)測(cè)，近幾年國(guó)民健康意識(shí)提升，消費(fèi)全面升級(jí)，預(yù)計(jì)2022年天然健康食品市場(chǎng)規(guī)模將逼近2000億元。

　　打造健康食品，不僅符合當(dāng)下消費(fèi)趨勢(shì)，也逐漸成為當(dāng)下食品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)。

　　從京東春節(jié)數(shù)據(jù)來看，牛奶、飲用水、堅(jiān)果炒貨成交額分別同比增長(zhǎng)300%、200%、100%，水餃、面點(diǎn)等速凍食品同比增長(zhǎng)超過7倍，線上消費(fèi)占比高的休閑食品、保健品企業(yè)受到的利好程度可能更高。

　　“隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展,國(guó)民收入水平的不斷提高，大健康產(chǎn)業(yè)政策的扶植，作為食品行業(yè)中重要的支撐產(chǎn)業(yè)之一的營(yíng)養(yǎng)健康食品，消費(fèi)需求和消費(fèi)水平會(huì)逐漸升級(jí)，整個(gè)行業(yè)有望保持高速增長(zhǎng)。”同時(shí)，中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)副秘書長(zhǎng)謝久忠認(rèn)為，“未來營(yíng)養(yǎng)健康食品市場(chǎng)監(jiān)管力度會(huì)逐漸加大，準(zhǔn)入門檻提高，相關(guān)法律法規(guī)更加完善，優(yōu)勝劣汰，營(yíng)養(yǎng)健康食品行業(yè)規(guī)模化和集中度將會(huì)進(jìn)一步提升。”

　　此外，謝久忠補(bǔ)充，未來，食品企業(yè)要適應(yīng)消費(fèi)群體年輕化的轉(zhuǎn)變,在產(chǎn)品研制中注重打造時(shí)尚化和國(guó)際化的品牌產(chǎn)品。值得提醒的是，電商和跨境電商已逐漸成為營(yíng)養(yǎng)健康食品行業(yè)的新引擎，將對(duì)行業(yè)的快速發(fā)展起到不容忽視的推動(dòng)作用。?。惸菹＃?/strong>