本報(bào)訊   民以食為天，戰(zhàn)“疫”食為先。當(dāng)前疫情防控正處關(guān)鍵時(shí)期，做好食品行業(yè)新冠肺炎疫情防控工作責(zé)任重大。近日，山東省荷澤巨野縣市場(chǎng)監(jiān)管局深入開展食品生產(chǎn)企業(yè)、商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)單位食品安全聯(lián)合監(jiān)督檢查。

檢查組指導(dǎo)商超工作

　　每到一家食品生產(chǎn)企業(yè)，巨野縣市場(chǎng)監(jiān)管局檢查組首先重點(diǎn)檢查企業(yè)生產(chǎn)車間和員工食堂等區(qū)域，詳細(xì)了解企業(yè)復(fù)工后的生產(chǎn)運(yùn)作、環(huán)境衛(wèi)生消毒、人員健康管理，以及疫情防控工作落實(shí)情況，并聽取企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)后食品安全管理以及相關(guān)防控舉措執(zhí)行情況，查看企業(yè)相關(guān)臺(tái)賬資料。

　　在商場(chǎng)超市，檢查組重點(diǎn)查看食品經(jīng)營(yíng)單位食品索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度落實(shí)情況，嚴(yán)防假冒偽劣、摻雜摻假、“三無”、過期和其他不合格食品進(jìn)入市場(chǎng)，嚴(yán)厲打擊售賣野生動(dòng)物違法經(jīng)營(yíng)行為，指導(dǎo)商超嚴(yán)格落實(shí)生鮮肉品檢驗(yàn)檢疫制度。同時(shí)，檢查組要求疫情防控期間，銷售人員在工作過程中全程佩戴口罩，做好消殺工作，避免交叉感染。

檢查組在市場(chǎng)進(jìn)行檢查

　　在餐飲服務(wù)單位，檢查組重點(diǎn)檢查食品原材料的感官性狀和保質(zhì)期及儲(chǔ)存狀況、人員操作加工規(guī)范、從業(yè)人員健康管理、操作場(chǎng)所以及設(shè)備設(shè)施消毒、食品留樣、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄等制度落實(shí)情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場(chǎng)要求整改，消除餐飲安全隱患。要求餐飲單位切實(shí)履行主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)防疫期間有關(guān)餐飲服務(wù)各項(xiàng)工作舉措和食品安全操作規(guī)范，確保食品及原料來源可溯、途徑合法。

　　同時(shí)，積極做好疫情防控期間食品安全監(jiān)管工作，防止風(fēng)險(xiǎn)疊加，保障疫情防控工作有力有序開展。

　　截至目前，巨野共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)23家次，商場(chǎng)超市850余家次，餐飲服務(wù)單位（含職工餐廳）20余家。