中國(guó)食品網(wǎng)播報(bào) 隨著企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，企業(yè)職工用餐需求增加，威遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局充分發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)企業(yè)職工食堂食品安全監(jiān)管，助力企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

　　威遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化疫情風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管。做好從業(yè)人員健康管理，要求持有效健康證明并佩戴口罩上崗，嚴(yán)格執(zhí)行每日晨檢制度，每天兩次監(jiān)測(cè)記錄體溫。嚴(yán)格管控堂食風(fēng)險(xiǎn)，提供堂食的食堂要求就餐人員分批次、分散就餐，減少就餐時(shí)人群密集帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)衛(wèi)生消毒監(jiān)管，督導(dǎo)集體食堂每天對(duì)加工場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、人員通道、洗手間等區(qū)域進(jìn)行清潔、消毒和通風(fēng)，不留衛(wèi)生死角。

　　加強(qiáng)采購(gòu)和加工過(guò)程管控，要求集體食堂采購(gòu)食品嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁采購(gòu)變質(zhì)食物、野生動(dòng)物和來(lái)源不明的食材，做好進(jìn)貨臺(tái)賬記錄。食品加工做到生熟分開、葷素分開，所有菜肴燒熟煮透，嚴(yán)禁加工冷食類、生食類等高風(fēng)險(xiǎn)食物。餐飲具嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范清潔消毒，全力保障集體食堂就餐員工吃得放心、吃得安全。

　　要求各類集體食堂辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，持證合法經(jīng)營(yíng)。全面排查全縣未辦理食品經(jīng)營(yíng)許可的集體食堂，督促其對(duì)不符合辦證條件的軟硬件問(wèn)題限期整改，盡快落實(shí)證照手續(xù)。疫情防控期間，共發(fā)放宣傳單3600余份，出動(dòng)執(zhí)法人員104人次，排查機(jī)關(guān)、企事業(yè)食堂14家次，責(zé)令整改5家次。（王重樺）