本報(bào)訊  隨著企業(yè)復(fù)工高峰節(jié)點(diǎn)的到來(lái)，浙江省杭州市臨安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)跟進(jìn)服務(wù)，采取分類(lèi)分層、強(qiáng)化監(jiān)管的方式，嚴(yán)格把控疫情防控、復(fù)工服務(wù)、食品安全、外賣(mài)配送和復(fù)工宣傳這五關(guān)，有序放開(kāi)餐飲堂食。

　　臨安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)疫情風(fēng)險(xiǎn)五色圖和陽(yáng)光餐飲智慧系統(tǒng)，對(duì)已實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)陽(yáng)光廚房和實(shí)施眾食安App電子臺(tái)賬的餐飲單位優(yōu)先開(kāi)放堂食，并指導(dǎo)餐飲單位按照防疫要求做好一份復(fù)工同意書(shū)、一米安全間距、一份菜單、一個(gè)收款碼、一瓶消毒藥水、一打口罩、一把額溫槍、一日健康碼、一份記錄臺(tái)賬的“九個(gè)一”要求。

　　同時(shí)，根據(jù)杭州市企業(yè)復(fù)工名單，臨安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及早介入，跟進(jìn)指導(dǎo)，依據(jù)各單位實(shí)際情況制定合適的方案。鼓勵(lì)企業(yè)采用分餐制，或采用分時(shí)分批限時(shí)限人流的方式就餐，幫助企業(yè)全面落實(shí)防控措施。

　　不論什么時(shí)期，食品安全永遠(yuǎn)是餐飲單位的第一要?jiǎng)?wù)。臨安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局從餐飲單位的資質(zhì)證件、防疫措施、人員健康、原材料采購(gòu)、加工流程、就餐方式等六方面強(qiáng)化監(jiān)管，要求全面清理庫(kù)存食品，嚴(yán)禁采購(gòu)野生動(dòng)物和在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所宰殺活禽，做好電子臺(tái)賬，及時(shí)錄入人員晨檢、餐飲具消毒、場(chǎng)所環(huán)境消毒情況，嚴(yán)格把控食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，并做好電子臺(tái)賬。

　　為掃除外賣(mài)存在的食品安全盲區(qū)，臨安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局行政約談、檢查指導(dǎo)美團(tuán)、餓了么等外賣(mài)平臺(tái)，進(jìn)一步落實(shí)其主體責(zé)任，督促平臺(tái)切實(shí)加強(qiáng)騎手和配送設(shè)施防疫管控，實(shí)行“無(wú)接觸配送”“不見(jiàn)面收貨”“你別動(dòng)我來(lái)送”等措施，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐規(guī)范運(yùn)行。同時(shí)，要求外賣(mài)平臺(tái)做到疫情管理培訓(xùn)，騎手體溫監(jiān)測(cè)到位，外賣(mài)食品“食安鎖”或“食品安全封簽”粘貼到位，配送設(shè)備消毒到位，保障配送安全。

　　截至目前，臨安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采用短信群發(fā)、餐飲微信群、網(wǎng)格全覆蓋掃街等形式，向全區(qū)3495家餐飲單位轉(zhuǎn)發(fā)了《有序開(kāi)放餐飲須知》和《餐飲單位疫情期間食品安全指導(dǎo)意見(jiàn)》，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，全力保障消費(fèi)者的健康和安全。 （高佩靜）