中國(guó)食品網(wǎng)報(bào)道 2020年3月28日，云上寬窄·2020年酒品評(píng)價(jià)師選拔大賽將全面開(kāi)啟。這是繼首屆酒品評(píng)價(jià)師大賽之后，時(shí)隔2年再次舉辦。本次賽事由四川源坤教育科技有限公司主辦，上海酒育文化傳播有限公司、深圳市酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)、廣州酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合承辦，瀘州國(guó)之榮耀酒業(yè)有限公司協(xié)辦。

　　誰(shuí)為消費(fèi)者選酒？——酒品評(píng)價(jià)師

　　每一位消費(fèi)者都希望找到適合自己需求的具有性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品，但面對(duì)近萬(wàn)家白酒企業(yè)推出的近數(shù)十萬(wàn)個(gè)白酒產(chǎn)品如何鑒別品質(zhì)？這就需要具備酒類(lèi)知識(shí)和品鑒能力，能洞察市場(chǎng)和消費(fèi)者需求，且能公正客觀(guān)進(jìn)行評(píng)價(jià)的專(zhuān)業(yè)人士組成的團(tuán)隊(duì)。酒品評(píng)價(jià)師就是這樣一支隊(duì)伍，能夠?yàn)橄M(fèi)者找到所需的“好酒”。

　　誰(shuí)可為酒企賦能？——酒品評(píng)價(jià)師

　　市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，白酒的產(chǎn)品設(shè)計(jì)必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，源于市場(chǎng)，回到市場(chǎng)。然而多數(shù)企業(yè)，尤其中小企業(yè)難以從全國(guó)視角把握產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的風(fēng)味方向，這會(huì)對(duì)企業(yè)發(fā)展乃至生存造成重大影響。此時(shí)，選拔自全國(guó)各地、由從酒類(lèi)生產(chǎn)者到流通者等具備品酒師資格的酒品評(píng)價(jià)師，能為企業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)助一臂之力。

2018 源坤首屆酒品評(píng)價(jià)師選拔大賽

　　選拔大賽的保障？——程序、標(biāo)準(zhǔn)、專(zhuān)家隊(duì)伍及酒樣

　　本次酒品評(píng)價(jià)師的選拔遵循嚴(yán)格的程序和標(biāo)準(zhǔn)，以確保評(píng)價(jià)師隊(duì)伍的專(zhuān)業(yè)、公平、公正，并具備良好的職業(yè)素養(yǎng)。因此，大賽組委會(huì)從程序、標(biāo)準(zhǔn)、專(zhuān)家隊(duì)伍、選拔用酒樣等維度全方位設(shè)計(jì)。

　　參照GB/T 16291.1《感官分析 選拔、培訓(xùn)和管理評(píng)價(jià)員一般導(dǎo)則 第1部分:優(yōu)選評(píng)價(jià)員》、GB/T 16291.2《感官分析 選拔、培訓(xùn)和管理評(píng)價(jià)員一般導(dǎo)則 第2部分:專(zhuān)家評(píng)價(jià)員》、GB/T 33404《白酒感官品評(píng)導(dǎo)則》、DB51/T1815《白酒感官質(zhì)量省評(píng)委考核規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)制定選拔程序，形成以“基于成本和風(fēng)味導(dǎo)向的酒品評(píng)價(jià)”為核心要素的選拔標(biāo)準(zhǔn)。

本次大賽邀請(qǐng)的專(zhuān)家隊(duì)伍

　　大賽將邀請(qǐng)全國(guó)著名白酒專(zhuān)家擔(dān)任技術(shù)顧問(wèn)，全國(guó)感官分析標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)全程指導(dǎo)。選拔用酒為2019年白酒銷(xiāo)量榜前100名的產(chǎn)品，從流通市場(chǎng)采購(gòu)，并由中青年白酒專(zhuān)家、國(guó)家白酒評(píng)委組成的專(zhuān)家評(píng)審組綜合評(píng)定確認(rèn)，以保證選拔用酒的準(zhǔn)確性與科學(xué)性。

　　如何參加酒品評(píng)價(jià)師選拔大賽？

　　按地域劃分賽區(qū)，各賽區(qū)分別進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)賽，根據(jù)成績(jī)排名選拔優(yōu)勝者進(jìn)入總決賽；源坤首屆酒品評(píng)價(jià)師、酒育首屆酒品評(píng)價(jià)師以及由四川源坤教育科技、上海酒育文化傳播、深圳市酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)、廣州酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)培訓(xùn)的歷屆品酒師均可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)報(bào)名參加比賽。

　　華北賽區(qū)：北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古

　　東北賽區(qū)：遼寧、吉林、黑龍江

　　華東賽區(qū)：江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、上海、臺(tái)灣

　　中南賽區(qū)：河南、湖北、湖南、廣西、廣東、海南、香港

　　西北賽區(qū)：陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆

　　西南賽區(qū)：重慶、貴州、四川、云南、西藏

　　賽區(qū)及賽區(qū)聯(lián)絡(luò)官名單圖

　　本次酒品評(píng)價(jià)師選拔大賽日程

　　3月9日 啟動(dòng)大賽；

　　3月9日-20日 各賽區(qū)報(bào)名，參賽資格審核；

　　3月9日-18日 專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)對(duì)大賽酒樣進(jìn)行評(píng)審；

　　3月21日-26日 密封、郵寄賽區(qū)排名賽酒樣至各賽區(qū)選手手中；

　　3月28日（周六）下午14:00-15:00 西南賽區(qū)排名賽

　　3月29日（周日）下午14:00-15:00 西北賽區(qū)排名賽

　　4月5日（周日）上午10:30-11:30 華東賽區(qū)排名賽

　　4月5日（周日）下午14:00-15:00 東北賽區(qū)排名賽

　　4月11日（周六）下午14:00-15:00 中南賽區(qū)排名賽

　　4月12日（周日）下午14:00-15:00 華北賽區(qū)排名賽

　　4月12日 公布入選總決賽選手名單

　　4月19日（周日）下午14:00-17:00 總決賽及閉幕式

　　本次賽事日程

　　隨著消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)意識(shí)覺(jué)醒，消費(fèi)者將會(huì)更多地為自己喜好和個(gè)性消費(fèi)埋單，更加重視產(chǎn)品的品質(zhì)，這直接推動(dòng)著白酒行業(yè)由量到質(zhì)的結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)變。酒品評(píng)價(jià)師選拔大賽的舉行，不僅利于參賽人員水平的提高，更將促進(jìn)整個(gè)白酒行業(yè)從業(yè)人員水平的提升。

　　選拔的酒品評(píng)價(jià)師可以更好地連接酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者，通過(guò)酒品評(píng)價(jià)師的橋梁作用，傳遞消費(fèi)需求的同時(shí)向消費(fèi)者傳遞白酒的品質(zhì)。這將促進(jìn)消費(fèi)能力的提升，增加消費(fèi)者對(duì)中國(guó)白酒的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而推動(dòng)白酒向著更高品質(zhì)的方向發(fā)展。