一、 研制竹黃酮的緣由：

　　70年代，本人在部隊(duì)因公重型腦外傷并患淋巴癌，“百病纏身、九死一生”的我在北京解放軍總醫(yī)院做切除手術(shù)后，服中藥?kù)柟讨委?，其?ldquo;鮮竹瀝”對(duì)我傷病康復(fù)起到了神奇的效果，從那時(shí)起，我就對(duì)我的救命良藥竹瀝（竹汁）的藥理成份和生物學(xué)功能進(jìn)行了多方面的研究探討。1994年，采用了“三級(jí)往復(fù)循環(huán)萃取法”“A溶劑萃取法”“堿提酸沉淀法”“碳粉吸附法”“離子交換法”“竹容器提取法”等運(yùn)用了多種提取方式對(duì)竹內(nèi)生物組織的黃酮類物質(zhì)進(jìn)行了提取、分離，獲得粗制竹黃酮，并應(yīng)用于飲料、酒類、調(diào)味品的生產(chǎn)中。就“竹汁液的提取”申請(qǐng)獲得了兩項(xiàng)中國(guó)發(fā)明專利權(quán)。生產(chǎn)的竹汁飲料、竹汁酒、竹汁醬油中均含有竹類黃酮、有機(jī)鍺等，2001年“竹汁飲品、竹汁酒”被列入“國(guó)家級(jí)星火計(jì)劃項(xiàng)目”，并榮獲“倫敦國(guó)際專利技術(shù)成果博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)’。

　　通過(guò)無(wú)數(shù)次提取分離、純化的實(shí)驗(yàn)得知，不同竹類的黃酮含量不同竹葉中的黃酮含量要高于竹桿、竹枝，竹類生物活性成分復(fù)雜；掌握了竹黃酮的提取步驟簡(jiǎn)化工藝流程，使黃酮產(chǎn)量收率高、純度高、成本低的方法。

　　二、竹黃酮概述：

　　竹類黃酮分為黃酮及黃酮苷、黃酮醇、雙氫黃酮、雙黃酮、二聚黃酮、異黃酮、口山酮、花色素、類黃酮及黃酮醇苷等14大類。竹黃酮 作為一種新的黃酮類醫(yī)藥原料和保健營(yíng)養(yǎng)素正引起食品營(yíng)養(yǎng)專家們的注意。同時(shí)竹黃酮以其豐富的資源、優(yōu)良的品質(zhì)、顯著的保健功效、清新的風(fēng)味和 極大地安全性，在功能食品和醫(yī)藥、化妝品領(lǐng)域有著十分廣闊的應(yīng)用前景。

　　三、竹黃酮的功用：

　　1、抗菌、抗病毒功能。2、鎮(zhèn)痛、祛痰、平喘功能。3、防治心血管疾病的功能。4、保肝、護(hù)肝改善健康狀況功能如“乙肝寧”、“利肝隆”等新藥中均含黃酮類成份。5、抗腫瘤、抗癌功能。6、抗氧化、清除自由基功能。7、類激素樣功能，可防止骨質(zhì)酥松、抗衰老、預(yù)防女性婦科疾病。8、對(duì)消化道潰瘍的保護(hù)作用。9、是生產(chǎn)多種保健品、食品和化妝品的添加劑。10、竹黃酮具有抗輻射作用，1945年美國(guó)在日本廣島和長(zhǎng)崎投下的原子彈爆炸中以及周圍區(qū)域，動(dòng)植物幾乎絕跡，唯獨(dú)竹子活了下來(lái)。

　　浙江林學(xué)院竹類研究所對(duì)苦竹研究報(bào)道，苦竹中含有大量黃酮類化合物和多糖，而且還有雄性激素等活性因子、生物堿、特種氨基酸、微量元素等。

　　含黃酮最高的竹葉作為百萬(wàn)年前的物種“熊貓”唯一的主食，科學(xué)家根據(jù)熊貓的牙齒、胃等構(gòu)造，推斷出熊貓以前是吃肉動(dòng)物，熊貓改吃竹子與這物種能夠幸存下來(lái)，究竟有何必然聯(lián)系至今是個(gè)謎。

　　四、竹黃酮的應(yīng)用：

　　1、在食品工業(yè)中的應(yīng)用：在回歸自然的心理影響下，在安全意識(shí)的增強(qiáng)及對(duì)合成物質(zhì)爭(zhēng)議的情況下，天然抗氧化劑的研制和使用日趨上升，竹黃酮是一種具有中國(guó)本土資源特色的天然、營(yíng)養(yǎng)、多功能的新型食品添加劑，具有多功能性，除了抗氧化作用以及能阻斷亞硝化反應(yīng)外，還兼具抗菌、抑菌、除臭的功效和一定的營(yíng)養(yǎng)保健作用。本公司采用GB5538-85法對(duì)竹黃酮在油脂中的抗氧化性進(jìn)行研究，通過(guò)比較合成的抗氧化劑BHT和提取的天然抗氧化劑竹黃酮對(duì)油脂抗氧化性能的差異，發(fā)現(xiàn)竹黃酮的抗氧化活性要高于合成的抗氧化劑BHT，因此竹黃酮具有作為天然抗氧化劑的開(kāi)發(fā)潛力，可廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中如：腌臘肉類制品、水產(chǎn)品、多種食品、調(diào)味品、配制酒、滅菌奶、果汁飲料、軟飲料、食用油等。竹黃酮具有多種生理活性，可作為功能食品的功能因子。浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程和食品科學(xué)院研制成功具有世界領(lǐng)先水平的黃酮類產(chǎn)品竹康寧膠囊，2002年，新時(shí)代集團(tuán)在竹康寧膠囊的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步改進(jìn)技術(shù)，研制出片劑型竹康寧產(chǎn)品，并被衛(wèi)生部批準(zhǔn)為國(guó)產(chǎn)保健品。

　　2、利用竹黃酮開(kāi)發(fā)新的天然藥物：20多年前，日本學(xué)者福山五郎博士對(duì)屋久島矢將竹葉提取物作抗腫瘤藥物，取得了很好的效果。德國(guó)學(xué)者也作了同樣的報(bào)道；還有日本的柴田等還進(jìn)行藥理學(xué)研究，他們一直認(rèn)為竹葉的提取物對(duì)食道、膀胱、腎臟、肺、肝和子宮癌的療效顯著，另外，提取物對(duì)口腔炎起作用。

　　3、竹黃酮作為抗衰老護(hù)膚因子在化妝品中的應(yīng)用：天然來(lái)源的類黃酮具有抗菌、抗輻射、抗氧化和增白等作用，能清除皮膚中的自由基，避免自由基對(duì)細(xì)胞的損傷，促進(jìn)皮膚的新陳代謝、延緩皮膚皺紋的產(chǎn)生、減少色素的沉著，潤(rùn)澤肌膚，達(dá)到顯著的美白效果。張英、沈建福對(duì)竹黃酮進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)測(cè)試，發(fā)現(xiàn)竹黃酮在皮膚外用條件下，對(duì)人體皮膚及黏膜不會(huì)產(chǎn)生刺激作用，此外通過(guò)體外細(xì)胞培養(yǎng)顯示，在0.005%～0.05%濃度內(nèi)，竹黃酮對(duì)大鼠皮膚角質(zhì)形成細(xì)胞和成纖維細(xì)胞均有顯著的增殖作用；對(duì)B16黑色素腫瘤細(xì)胞的黑色素合成具有顯著的抑制作用，能顯著降低皮膚角質(zhì)形成細(xì)胞的脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物（MDA）含量，并提高超氧化物歧化酶（SOD）活性。由于它符合化妝品的功能因子，應(yīng)用在諸如營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)劑、防曬護(hù)膚劑等多種日用化妝品中。

　　五、竹黃酮發(fā)展前景：

　　近二十幾年來(lái)，美、歐、日等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)對(duì)天然產(chǎn)物的開(kāi)發(fā)利用給予了前所未有的重視，加大了科研力度。

　　在竹編、造紙、竹纖維、竹筍加工等竹資源開(kāi)發(fā)利用中，采用生物化工和食品化工新技術(shù)，分離提取竹子中的天然物質(zhì)和生物活性物質(zhì)：從竹材、竹筍、竹葉、竹桿、竹根等副產(chǎn)品中提取有保健和醫(yī)藥價(jià)值的物質(zhì)如：黃酮、有機(jī)鍺，竹汁、竹菇、竹瀝及諸多活性物質(zhì)，用于制作竹營(yíng)養(yǎng)鹽、鮮竹葉精華液、涼性補(bǔ)養(yǎng)劑、催化劑、抗氧化劑、抗腫瘤劑、殺菌劑、除臭劑等產(chǎn)品。從竹筍加工到副產(chǎn)物中開(kāi)發(fā)竹筍甾醇提取物，竹氨基酸肽類提取物，竹筍膳食纖維等多種產(chǎn)品，不僅能解決竹類產(chǎn)品加工污染環(huán)境問(wèn)題，而且變廢為寶延長(zhǎng)了竹材加工和竹食品加工的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　21世紀(jì)將是天然藥物的時(shí)代，竹黃酮開(kāi)發(fā)的天然藥物具有很大的潛力。我們?cè)?ldquo;竹類生命科學(xué)”研發(fā)領(lǐng)域已處于領(lǐng)先地位。我們的多項(xiàng)竹類生物技術(shù)成果，極具市場(chǎng)潛力和投資價(jià)值，為竹黃酮的進(jìn)一步工業(yè)化生產(chǎn)提供了試驗(yàn)依據(jù)，為竹類資源的開(kāi)發(fā)利用開(kāi)辟了新的途徑。13036448619 13550556897四川翠微食品有限責(zé)任公司。

　　文/張仲安