近幾日，國內大部分地區(qū)的新冠肺炎確診數字已無新增，各城市的復工復產也陸續(xù)展開。

　　中國奶業(yè)也熬過了最難的一個月，隨著復工復產的開始，各乳企的區(qū)域銷售也在回暖。整體而言，這次疫情無疑是中國奶業(yè)上下游探索利益聯動機制后的第一次大考，慶幸的是，大部分國內牧場在得到了大乳企的“保護”后平安度過。

　　疫情發(fā)生后，由于多地封村封路導致交通受阻，牧場所需的飼料等生產資料無法運入，產出的鮮奶也難以運出；疫情阻礙了消費，下游乳企的銷售也大幅下滑。按照以往，如果出現這樣的情況，國內的奶牛養(yǎng)殖業(yè)就將出現奶價大跌、奶農“倒奶殺牛”等慘狀。

　　但在這次疫情中，下游的大乳企很好地發(fā)揮了緩沖作用。雖然在疫情開始之初，由于運輸困難，部分地區(qū)過于緊張防控過度，國內有13個省市都出現了倒奶現象，但這大部分出現在“單干”的中小牧場中，而和大乳企簽約牧場的影響并不大。

　　國內幾大乳企伊利、蒙牛、光明乳業(yè)等，均在第一時間宣布不拒收簽約奶農的牛奶，將收回多余的鮮奶噴粉儲藏。另一方面，在保證收奶的同時，針對牧場資金鏈、物資緊張的情況，幾大乳企都對上游牧場采取了扶持政策，比如伊利公布了約50億元的牧場支持計劃，對部分資金和物資困難的牧場，則開通綠色融資渠道；蒙牛也拿出30億元資金，在3~5月牧場戰(zhàn)疫期間提前預付奶款，幫助奶農解決現金流問題，穩(wěn)定發(fā)展。

　　因此疫情對下游市場影響很大，但實際傳導到上游養(yǎng)殖業(yè)的影響卻大大低于往年。

　　一直以來，上游養(yǎng)殖業(yè)是國內奶業(yè)產業(yè)鏈上最脆弱的一環(huán)。

　　這與國內奶業(yè)的發(fā)展情況有關，國內大部分奶源集中在我國北部，而且規(guī)?；潭冗€不高，行業(yè)較為分散。在奶業(yè)產業(yè)鏈上，下游的乳制品加工企業(yè)規(guī)模大，市場集中度高，因此上游的養(yǎng)殖企業(yè)面對下游加工企業(yè)時缺少博弈能力和定價權，最終只能淪為彈藥手。

　　這也導致國內上游養(yǎng)殖業(yè)和下游乳企利益脫節(jié)，大部分利潤集中于下游乳企，也讓上游養(yǎng)殖業(yè)在面對奶業(yè)周期波動時脆弱而敏感。此外，在行業(yè)出現困難時，部分下游乳企會利用自身的優(yōu)勢，將壓力向上游行業(yè)轉嫁。

　　從2019年爆發(fā)的科迪乳業(yè)拖欠奶款事件就可見一斑，大量奶農被拖欠奶款數月甚至一年之久，依然在向科迪乳業(yè)供奶，直到無以為繼才上門維權。

　　而在2014到2018年的原奶下行周期中，國內奶牛養(yǎng)殖業(yè)也遭遇重創(chuàng)，中國奶協的數據顯示，95%的散養(yǎng)戶出局，半數規(guī)模牧場長期虧損。

　　因此，2018年國務院辦公廳印發(fā)《關于推進奶業(yè)振興保障乳品質量安全的意見》，農業(yè)農村部等九部委聯合印發(fā)《關于進一步促進奶業(yè)振興的若干意見》，一方面重視國內原奶產業(yè)，給奶源自給率劃了70%的及格線；另一方面，也提出重視奶業(yè)上下游利益協調，提倡建立奶業(yè)利益聯結機制。而國內大乳企也意識到，優(yōu)質、可靠的奶源對于企業(yè)未來發(fā)展的重要性，也主動加強了與上下游養(yǎng)殖業(yè)的利益聯系。

　　這次疫情中就看到行業(yè)發(fā)生了改變，這次弱勢的上游牧場沒有再孤軍奮戰(zhàn)。

　　在筆者看來，國內大乳企的主動援手，在穩(wěn)定國內奶業(yè)生產上功不可沒，但目前國內乳業(yè)上下游的連接還屬于相對初級的階段，上下游利益聯結并不是簡單的“托底”，還應發(fā)揮更大的協同作用?，F代牧業(yè)董事長高麗娜曾聊起過在美國參觀時的見聞，美國的奶品加工廠是根據市場情況確定收奶量，再通過配額制管理各牧場，控制牛群數量，因此產業(yè)非常穩(wěn)定。而或許這也是國內奶業(yè)上下游利益聯結探索的一個重要方向。