食品伙伴網訊 3月4日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第8期食品安全抽檢信息，本次監(jiān)督抽檢信息涉及4大類食品，包括：水產制品，水果制品，糖果制品，嬰幼兒配方食品等。抽檢樣品共計234批次，其中合格233批次、不合格1批次。

　　抽檢信息顯示，不合格樣品為1批次水產制品，不合格項目涉及重金屬污染超標，為上海市靜安區(qū)眾康惠土特產食品店銷售的湖南陶伍食品有限公司生產的毛毛魚，鎘（以Cd計）超標。

　　鎘是水產制品中最常見的污染重金屬元素之一，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（DNFP）和國際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織（WHO）則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物。水產制品中鎘不合格可能是水產品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

　　對上述抽檢中發(fā)現的不合格產品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。