南都訊  嬰兒奶粉、米粉是否安全？單位食堂，景區(qū)餐飲店是否存在問題？這些都是2020年食品安全監(jiān)督抽檢的重點對象。為強化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風險隱患，深圳市市場監(jiān)管局制定發(fā)布《2020年深圳市食品安全監(jiān)督抽檢計劃》（以下簡稱《抽檢計劃》），實現(xiàn)食品監(jiān)督抽檢問題發(fā)現(xiàn)率4%的工作目標。

　　堅持風險防控導向，提高監(jiān)督抽檢問題發(fā)現(xiàn)率

　　《抽檢計劃》提出工作目標是實現(xiàn)2020年監(jiān)督抽檢問題發(fā)現(xiàn)率4%的目標值，以此倒逼生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任，提升深圳食品安全水平，進一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。

　　《抽檢計劃》從解決市民普遍關心的突出問題入手，針對既往抽檢合格率較低的食品品種、項目和輿情關注熱點開展抽檢。2020年從八個方面提出食品抽檢工作的重點：一是風險程度較高以及污染水平呈上升趨勢的；二是消費者投訴舉報較多的；三是風險監(jiān)測、監(jiān)督檢查、專項整治、案件和事故調(diào)查、應急處置等表明存在較大安全隱患的；四是保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群食用的；五是集中用餐單位食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)餐飲服務提供者生產(chǎn)經(jīng)營的；六是傳統(tǒng)節(jié)假日期間應節(jié)性的或者應季消費量大的；七是已在其他地區(qū)造成健康危害并且有證據(jù)表明可能在本地產(chǎn)生危害的；八是其他需要作為抽檢重點的食品。

　　覆蓋34類食品，開展日常監(jiān)督和43個專項抽檢

　　《抽檢計劃》提出抽檢覆蓋34個食品大類，嚴格按照抽樣管理制度分別在生產(chǎn)、流通和餐飲三個環(huán)節(jié)抽檢樣品。其中，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)方面，開展日常監(jiān)督抽檢和2019年不合格產(chǎn)品回頭查、乳制品企業(yè)乳制品及原料、食品標簽、油脂類和酒類食品塑化劑風險監(jiān)測專項、小作坊抽檢、保健食品等12個專項抽檢計劃。

　　在流通環(huán)節(jié)方面，開展日常監(jiān)督抽檢和2019年不合格產(chǎn)品回頭查、學校周邊零食專項、應節(jié)食品、散裝酒監(jiān)督抽檢專項、保健食品、網(wǎng)絡食品專項抽檢等11個專項抽檢計劃。

　　在餐飲環(huán)節(jié)方面，開展日常監(jiān)督抽檢和2019年不合格產(chǎn)品回頭查、三考學校、應節(jié)食品、餐館用餐飲具、網(wǎng)絡訂餐外賣餐具、學校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、學校周邊餐飲單位等20個專項抽檢計劃。

　　此外，《抽檢計劃》還強調(diào)了要加強對不合格問題食品的核查處置工作，確保核查處置完成率達100%。對多次不合格受到查處仍整改不到位的企業(yè)，要從嚴從重查處，依法責令停產(chǎn)停業(yè)、直至吊銷許可證。