南都訊  嬰兒奶粉、米粉是否安全？單位食堂，景區(qū)餐飲店是否存在問(wèn)題？這些都是2020年食品安全監(jiān)督抽檢的重點(diǎn)對(duì)象。為強(qiáng)化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局制定發(fā)布《2020年深圳市食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《抽檢計(jì)劃》），實(shí)現(xiàn)食品監(jiān)督抽檢問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率4%的工作目標(biāo)。
 
　　堅(jiān)持風(fēng)險(xiǎn)防控導(dǎo)向，提高監(jiān)督抽檢問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率
 
　　《抽檢計(jì)劃》提出工作目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)2020年監(jiān)督抽檢問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率4%的目標(biāo)值，以此倒逼生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升深圳食品安全水平，進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。
 
　　《抽檢計(jì)劃》從解決市民普遍關(guān)心的突出問(wèn)題入手，針對(duì)既往抽檢合格率較低的食品品種、項(xiàng)目和輿情關(guān)注熱點(diǎn)開(kāi)展抽檢。2020年從八個(gè)方面提出食品抽檢工作的重點(diǎn)：一是風(fēng)險(xiǎn)程度較高以及污染水平呈上升趨勢(shì)的；二是消費(fèi)者投訴舉報(bào)較多的；三是風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督檢查、專(zhuān)項(xiàng)整治、案件和事故調(diào)查、應(yīng)急處置等表明存在較大安全隱患的；四是保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專(zhuān)供特定人群食用的；五是集中用餐單位食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)提供者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的；六是傳統(tǒng)節(jié)假日期間應(yīng)節(jié)性的或者應(yīng)季消費(fèi)量大的；七是已在其他地區(qū)造成健康危害并且有證據(jù)表明可能在本地產(chǎn)生危害的；八是其他需要作為抽檢重點(diǎn)的食品。
 
　　覆蓋34類(lèi)食品，開(kāi)展日常監(jiān)督和43個(gè)專(zhuān)項(xiàng)抽檢
 
　　《抽檢計(jì)劃》提出抽檢覆蓋34個(gè)食品大類(lèi)，嚴(yán)格按照抽樣管理制度分別在生產(chǎn)、流通和餐飲三個(gè)環(huán)節(jié)抽檢樣品。其中，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)方面，開(kāi)展日常監(jiān)督抽檢和2019年不合格產(chǎn)品回頭查、乳制品企業(yè)乳制品及原料、食品標(biāo)簽、油脂類(lèi)和酒類(lèi)食品塑化劑風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)專(zhuān)項(xiàng)、小作坊抽檢、保健食品等12個(gè)專(zhuān)項(xiàng)抽檢計(jì)劃。
 
　　在流通環(huán)節(jié)方面，開(kāi)展日常監(jiān)督抽檢和2019年不合格產(chǎn)品回頭查、學(xué)校周邊零食專(zhuān)項(xiàng)、應(yīng)節(jié)食品、散裝酒監(jiān)督抽檢專(zhuān)項(xiàng)、保健食品、網(wǎng)絡(luò)食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢等11個(gè)專(zhuān)項(xiàng)抽檢計(jì)劃。
 
　　在餐飲環(huán)節(jié)方面，開(kāi)展日常監(jiān)督抽檢和2019年不合格產(chǎn)品回頭查、三考學(xué)校、應(yīng)節(jié)食品、餐館用餐飲具、網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣(mài)餐具、學(xué)校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、學(xué)校周邊餐飲單位等20個(gè)專(zhuān)項(xiàng)抽檢計(jì)劃。
 
　　此外，《抽檢計(jì)劃》還強(qiáng)調(diào)了要加強(qiáng)對(duì)不合格問(wèn)題食品的核查處置工作，確保核查處置完成率達(dá)100%。對(duì)多次不合格受到查處仍整改不到位的企業(yè)，要從嚴(yán)從重查處，依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、直至吊銷(xiāo)許可證。