水貂、狐貍、貉子的毛皮穿在身上了，肉去哪了？這些野生動物的肉能吃嗎？今天（26日），這個問題又有人提出來了。
 
　　2月24日召開的十三屆全國人大常委會第十六次會議，表決通過了《全國人大常委會關(guān)于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》（下稱《決定》）。
 
　　《決定》明確，國務(wù)院及其有關(guān)部門和省、自治區(qū)、直轄市應(yīng)當依據(jù)本決定和有關(guān)法律，制定、調(diào)整相關(guān)名錄和配套規(guī)定。
 
　　第一財經(jīng)昨日刊發(fā)了《全面“禁野”后，哪些野生動物還能吃？》的文章后，很快收到了多家機構(gòu)的回應(yīng)。
 
　　中國綠發(fā)會行動亞洲基金發(fā)起人蘇佩芬對第一財經(jīng)記者表示，2003年，原林業(yè)部公布54種商業(yè)性經(jīng)營利用馴養(yǎng)繁殖技術(shù)成熟的陸生野生動物名單中，將水貂、狐貍、貉此類野生動物的養(yǎng)殖列入成功養(yǎng)殖物種。原農(nóng)業(yè)部《中國畜禽遺傳資源目錄》（2017）也將銀狐、藍狐、水貂，貉等納入禽畜名單中。這意味著水貂、狐貍、貉等野生動物可以進入食譜上桌。
 
　　但是，“從嚴重急性呼吸系統(tǒng)綜合癥（SARS）到新型冠狀病毒肺炎COVID-19，一個可見的共同點是，此兩類疾病都與不當或緊密接觸野生動物有關(guān)。”蘇佩芬說，比照決定第二條和第三條，需要重視那些被納入《禽畜資源目錄》的野生陸生動物，如何對待這些野生動物將成為《決定》能否全面貫徹實施的關(guān)鍵。
 
　　蘇佩芬介紹，以水貂、狐貍、貉為例，一直以來，相關(guān)部門皆將其視為資源，推動皮毛動物的圈養(yǎng)，鼓勵將皮毛動物養(yǎng)殖列入促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的一部分。皮草產(chǎn)業(yè)被視作一種低成本、高利潤的產(chǎn)業(yè)。
 
　　公開數(shù)據(jù)顯示，水貂養(yǎng)殖的最大省份為山東省，約占全國水貂取皮總量的71.28%。遼寧省位居第二位，約占17.54%。黑龍江省位居第三位，約占6.19%。
 
　　狐貍養(yǎng)殖的最大省份也是山東省，約占全國狐貍?cè)∑た偭康?0.55%。河北省位居第二位，約占29.09%。遼寧省位居第三位，約占18.33%。三個省份的狐貍?cè)∑?shù)量約占全國狐貍?cè)∑た偭康?7.97%。
 
　　貉子養(yǎng)殖的最大省份為河北省，約占全國貉子取皮總量的66.32%。山東省位居第二位，約占24.85%。黑龍江省位居第三位，約占5.28%。三個省份的貉子取皮數(shù)量約占全國貉子取皮總量的96.45%。
 
　　中國綠發(fā)會等機構(gòu)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，存在不法分子將取皮后的水貂、狐貍、貉子肉冒充其他肉品，在食品市場銷售的情況。在疑似新型冠狀病毒起源的武漢華南市場，在野味餐廳菜單掛板上就公開列有販售狐貍?cè)?、水貂肉，或是活的水貂?br />  
　　據(jù)第一財經(jīng)記者查詢，中國工程院咨詢研究項目《中國野生動物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究報告》（2017年）也介紹，我國毛皮動物每年有幾千萬只的胴體，產(chǎn)皮高峰年份的2015年貂狐貉毛皮動物的胴體高達9500萬個左右，合計大約124萬噸，這些動物胴體都讓流動商販收走，有的將其做成肉骨粉飼料，還有一大部分充當別的肉類進入市場上了餐桌，因未檢疫，上了餐桌容易引發(fā)食品安全問題。
 
　　據(jù)2013年青島網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺“愛青島”一篇題為《腐臭貂肉用來做火腿腸 民警調(diào)查被反跟蹤》的報道，“剝了皮的貂肉，隔三岔五的，就有人趁著夜色拉走”“賣給了五蓮縣的一個非法加工點”。
 
　　2014年1月10日中國經(jīng)濟網(wǎng)一篇題為《沃爾瑪采購被曝涉利益輸送：真假驢肉進價差10倍》的報道稱，“剛開始生產(chǎn)商與沃爾瑪合作過程中并不敢以狐貍?cè)獯骟H肉，但在合作過程中，生產(chǎn)商發(fā)現(xiàn)沃爾瑪監(jiān)管并沒有特別嚴格，后期很多環(huán)節(jié)形同虛設(shè)，生產(chǎn)商為降低成本在驢肉中摻了部分淀粉狐貍?cè)狻?rdquo;市場上一斤生驢肉價格25元，熟驢肉價格達40元。有業(yè)內(nèi)人士稱，若以狐貍?cè)怏H肉代替，進價差至少在10倍以上。
 
　　2019年7月，光明網(wǎng)一篇題為《泡面辣條只是“冰山一角”，這些零食傷脾害胃，告訴孩子：不要吃》的報道稱，“最便宜的一袋烤腸僅僅才18元，里面卻足足有52根，平均一根才3毛錢。”“業(yè)內(nèi)人士爆料，正規(guī)一點的造腸廠，會用雞大胸、雞皮、鴨皮等做腸，然后用豬肉香精、紅曲色素、防腐劑和淀粉增香、上色、填充；還有廠家會用狐貍?cè)?、貂肉做，成本非常便?rdquo;。
 
　　畢業(yè)于中山醫(yī)科大學基礎(chǔ)醫(yī)學院的行動亞洲生命關(guān)懷教育總監(jiān)張媛媛對第一財經(jīng)記者表示，對于被《中國畜禽遺傳資源目錄》列入的水貂、狐貍、貉來說，在食品安全健康的議題下，關(guān)注的不僅僅是被取皮后肉的去向問題，更應(yīng)該關(guān)注人畜共患病的問題。
 
　　張媛媛介紹，刊登在中華傳染病雜志上的一項新型布尼亞病毒感染住院患者臨床回顧性研究發(fā)現(xiàn)：68例患者中有22例為貂類養(yǎng)殖史或被貂咬傷史。這68例患者均由威海市文登中心醫(yī)院經(jīng)實驗室確診，而文登水貂是山東省威海市文登市特產(chǎn)，被譽為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。
 
　　研究還發(fā)現(xiàn)，水貂不但可以被人流感感染患病，也可以被H5N1型禽流感病毒感染，這也為病毒更進一步的復(fù)雜演化提供了機會。此外，水貂還有傳染性海綿狀腦病、冠狀病毒性腸炎、布魯氏菌病、附紅細胞體病等。
 
　　“因此，無論是從食用肉類帶來的健康問題，還是養(yǎng)殖業(yè)的疫病風險，我們都可以看到，將狐貍、水貂和貉等列入《畜禽遺傳資源目錄》，極其危險。”蘇佩芬說，建議相關(guān)部門盡快重新審定《畜禽遺傳資源目錄》，將目錄中的水貂、貉、鹿科動物，鴕鳥科、雉科等人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動物移除，以切實保障人民群眾生命健康安全。
 
　　為避免因交易、食用“野味”導(dǎo)致的公共衛(wèi)生和健康危機事件重演，中國法學會環(huán)境資源法學研究會日前也建議，建立健全列入《人工繁育國家重點保護野生動物名錄》的野生動物管理措施，包括人工繁育許可制度、生產(chǎn)專用標識，以及據(jù)此出售和利用該種群動物及其制品的可追溯制度。