據(jù)國家衛(wèi)健委官網(wǎng)消息，截至2月16日24時，全國31個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團報告新增確診病例2048例，新增疑似病例1563例。當日解除醫(yī)學觀察的密切接觸者28179人，重癥病例減少628例。

　　新冠肺炎疫情持續(xù)蔓延，對我國經(jīng)濟總體運行和各行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生不利影響。春季是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一年中最關(guān)鍵的季節(jié)，在疫情影響下，有機農(nóng)業(yè)企業(yè)在農(nóng)資、人員、物流、銷售等多方面受到制約甚至停滯，亟待尋找出路，破解難題。

疫情對有機農(nóng)業(yè)的影響

　　受疫情影響，部分企業(yè)生產(chǎn)資料無法如期到位，打亂了生產(chǎn)計劃。如河北張家口野菜夫人生態(tài)農(nóng)場與其他單位保持有合作育苗關(guān)系。受疫情影響，這樣的關(guān)系無法如期開展，只能暫緩實施。由此導致采收期延后，根據(jù)經(jīng)驗推斷，將錯過最佳銷售時機。云南大理天下式商貿(mào)公司的有機生產(chǎn)示范基地，計劃春節(jié)后采購大批苗木，因物流阻斷也無法如期實施，若疫情持續(xù)，錯過最佳栽種季節(jié)，今年的生產(chǎn)計劃將不得不調(diào)整。

　　全民抗擊疫情，也涉及所有農(nóng)村地區(qū)。而有機農(nóng)業(yè)基地在鄉(xiāng)村，有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)者也在農(nóng)村。面臨嚴峻的疫情形勢，農(nóng)場管理工作的重點為防疫。山東煙臺碧山生態(tài)農(nóng)場負責人認為，這勢必造成農(nóng)場生產(chǎn)錯過最佳農(nóng)時，也影響正常宣傳、推廣、銷售工作無法正常開展。

　　疫情下，農(nóng)場銷售陷入停頓。北京興壽、上莊部分有機農(nóng)場/農(nóng)戶因缺乏物流資源，原合作物流企業(yè)中斷服務(wù)，一時無法復工，而多數(shù)有機農(nóng)企主要通過會員線上網(wǎng)購，進行配送銷售。由此被迫延后采收期，產(chǎn)品品質(zhì)受到影響，甚至無法銷售。如果是草莓果品，雖然可加工為草莓醬，但臨時啟用加工方案，難以保證品質(zhì)，且面臨生產(chǎn)資質(zhì)、消費者接受度等多方面制約，造成生產(chǎn)資源浪費。

　　大部分企業(yè)因合作物流無法如期復工，臨時改用順豐、京東等高成本物流，導致經(jīng)營成本增加，擠占企業(yè)利潤空間。而近年來有機企業(yè)生產(chǎn)成本已經(jīng)在提高，快遞成本疊加，將增加企業(yè)負擔，這對有機產(chǎn)品運營能力和提升市場競爭力是一個很大的考驗。

　　員工因春節(jié)回家無法如期返崗，有機農(nóng)場人力資源嚴重不足，導致生產(chǎn)經(jīng)營工作進程源流縮減。另一方面，當?shù)卣心级坦ひ埠茈y實現(xiàn)。開春時節(jié)，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)堆肥、育苗、剪枝等農(nóng)事活動多，用工量大，上述生產(chǎn)環(huán)節(jié)活動只能延后或緩慢推進，從而對有機農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)造成不利后果。

　　各地農(nóng)產(chǎn)品集市無法進行正常的線下銷售，影響產(chǎn)品生產(chǎn)與企業(yè)效益。

　　養(yǎng)殖企業(yè)無法正常生產(chǎn)，有機產(chǎn)品加工企業(yè)無法正常開工。這方面的影響已經(jīng)存在，目前主要體現(xiàn)為減少銷售，損失有大有小。隨著行政事業(yè)部門恢復正常運轉(zhuǎn)，問題將得到解決。

　　專營有機產(chǎn)品銷售商經(jīng)營長周期有機產(chǎn)品影響較小，生鮮有機產(chǎn)品供求已經(jīng)出現(xiàn)供貨不及時、批量縮減、成本提高等問題。

有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)參與疫情防控的建議

　　面對疫情，有機農(nóng)業(yè)企業(yè)需盡早進行調(diào)整應(yīng)對。

　　調(diào)整種植養(yǎng)殖資源的時空配置。廣泛聯(lián)系農(nóng)資供應(yīng)方，保障所需農(nóng)資盡早擇機到位。條件允許時，可采取苗、雛、幼畜等的異地關(guān)聯(lián)企業(yè)進行短期托管，以延時到位，臨時應(yīng)急。一旦疫情扭轉(zhuǎn)，可在最短時間內(nèi)調(diào)適，轉(zhuǎn)入正常運行狀態(tài)。

　　考慮到疫情持續(xù)延期的可能，建議根據(jù)主、客雙方與人、財、物等資源變化態(tài)勢，審慎調(diào)整本年度生產(chǎn)規(guī)劃。如在品種、品類方面做出較大調(diào)整，盡早著手準備，在生產(chǎn)計劃安排、市場運營方面做出2—3套應(yīng)對方案。使企業(yè)在疫情沖擊下保持相對穩(wěn)定運營能力，努力做到進退自如。

　　針對物流對于有機農(nóng)業(yè)企業(yè)影響較大，建議以產(chǎn)品銷售為主要盈利來源的大部分有機生產(chǎn)企業(yè)，全面獲取周邊物流資源時空分布信息，熟悉不同物流公司的服務(wù)價格和服務(wù)品質(zhì)，從中遴選不同類型2—3個物流合作方，保持業(yè)務(wù)聯(lián)系，為本企業(yè)常態(tài)運轉(zhuǎn)和危機管理安排多重保障。

　　結(jié)合當前新零售業(yè)發(fā)展大趨勢，積極做好線上線下協(xié)同運作，把用戶體驗作為線下服務(wù)的主要內(nèi)容，根據(jù)供應(yīng)鏈和消費市場的時空布局，靈活調(diào)整線下活動的場所、頻率和規(guī)模。在當前疫情短期無法緩解的形勢下，將工作重點放在線上服務(wù)升級，著力完善線上產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升產(chǎn)品品質(zhì)、擴充產(chǎn)品供給渠道和供給量，為在疫情中出門購物不便的消費者做好生活保障。同時，完善線上銷售系統(tǒng)，提升用戶體驗，做好售前、售后服務(wù)。

　　積極推動供給端優(yōu)化生產(chǎn)和管理，敦促生產(chǎn)者明確產(chǎn)品定位、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升包裝質(zhì)量，對于存在客觀需要的企業(yè)，為他們進行技術(shù)對接，幫其降低生產(chǎn)成本，提升市場競爭力；協(xié)助生產(chǎn)者對接物流，完善線上訂單管理，逐步與生產(chǎn)者形成線下體驗與線上銷售的協(xié)作共同體，緊密合作，實現(xiàn)共贏。

　　對于有實體店鋪的有機產(chǎn)品銷售企業(yè)，建議做好周邊社區(qū)居民服務(wù)，積極聯(lián)系社區(qū)管理機構(gòu)，主動加入服務(wù)社區(qū)發(fā)展的支持單位，融入智慧城市建設(shè)網(wǎng)絡(luò)。同時完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、品類，提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，增強客戶黏性；結(jié)合地區(qū)發(fā)展態(tài)勢和店鋪區(qū)位優(yōu)勢做好中長期發(fā)展規(guī)劃，適度增加經(jīng)營項目，逐步向以服務(wù)有機生活為主題、線下體驗與線上服務(wù)相結(jié)合的多元綜合經(jīng)營場所轉(zhuǎn)變。

疫情對有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)層面的啟示

　　防疫是一項長期工作，微生物工程將成為未來有機農(nóng)業(yè)建設(shè)的關(guān)鍵技術(shù)。需要有針對性地制定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的長期規(guī)劃，以促進農(nóng)業(yè)系統(tǒng)健康可持續(xù)發(fā)展。

　　從生產(chǎn)銷售模式看，需構(gòu)建穩(wěn)定的生產(chǎn)—加工銷售系統(tǒng)，系統(tǒng)越完善，對外界的依賴就越小、越穩(wěn)定。需要構(gòu)建包括種植和養(yǎng)殖的、穩(wěn)定的區(qū)域性有機農(nóng)業(yè)閉鏈循環(huán)生態(tài)鏈，在全國興建種養(yǎng)循環(huán)的有機生產(chǎn)基地，以生物有機肥工程、沼氣工程等資源化手段重構(gòu)生態(tài)循環(huán)鏈條。從而在保證有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品安全的同時，解決環(huán)境污染問題，還緩解了由于物資運輸、生產(chǎn)環(huán)節(jié)斷裂而造成的養(yǎng)殖場飼料補給危機，是一舉多得的解決方案。

　　通過建立農(nóng)民生產(chǎn)合作社及市民消費合作社，建立起基于農(nóng)民合作社和市民社區(qū)農(nóng)產(chǎn)品供銷合作關(guān)系，減少中間環(huán)節(jié)，緩解市場壓力的方式，構(gòu)建起一種新型的、穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品營銷途徑。中國農(nóng)業(yè)大學農(nóng)業(yè)規(guī)劃科學研究所全域有機農(nóng)業(yè)研究院將在今后以構(gòu)建有機農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)，實現(xiàn)基于循環(huán)經(jīng)濟模式的長期防疫生態(tài)機制。

　　目前形勢下，有機農(nóng)業(yè)多以小型農(nóng)場為實體運營，相對靈活，更有利于實現(xiàn)種養(yǎng)循環(huán)的有機生態(tài)鏈系統(tǒng)，是有機農(nóng)業(yè)相比于常規(guī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢。

　　從微生物生態(tài)系統(tǒng)構(gòu)建層面看，微生物廣泛分布于土壤、空氣、水源、人體中，與人類關(guān)系密切，根據(jù)其對人體的影響可分為有益微生物和有害微生物兩大類。有研究表明，人類疾病中有50%是由病毒引起，但病毒侵入人體后是否致病，與病毒數(shù)量、毒力及人體免疫力等有關(guān)。由此可見，人類和微生物長期以來形成了共生系統(tǒng)，只有在人體免疫力較低的情況下，有害微生物入侵人體并占據(jù)優(yōu)勢生態(tài)位才會造成人類疾病。故如何為有益微生物提供良好的環(huán)境讓其占據(jù)優(yōu)勢生態(tài)位抑制有害微生物，也就是環(huán)境中有害菌被有益菌控制，這種通過有益菌來管理有害菌的解決思路是比簡單的化學消殺方式。

　　吉林云鳳生態(tài)養(yǎng)豬農(nóng)牧合作社通過種養(yǎng)小循環(huán)，自然界篩選功能微生物實現(xiàn)生物發(fā)酵床養(yǎng)豬，構(gòu)建起土壤—植物—動物—微生物的健康生態(tài)大循環(huán)。

　　從廢棄物資源化層面看，如何從健康土壤開始，通過健康的農(nóng)田管理措施來構(gòu)建土壤—植物—微生物—人體健康系統(tǒng)，是從源頭、從問題本質(zhì)出發(fā)的思考。我國是農(nóng)耕大國，歷來重視糞的利用，農(nóng)諺語“莊稼一枝花，全靠糞當家”“肥水不留外人田”均說明祖先對糞的重視。農(nóng)村廁所的改造要結(jié)合肥水還田，這其中的關(guān)鍵一步就是需要有因地制宜的資源化技術(shù)，并結(jié)合有益功能微生物生態(tài)系統(tǒng)——農(nóng)用酵素。糞污資源化技術(shù)和農(nóng)用酵素的結(jié)合不僅將糞水有效發(fā)酵后的養(yǎng)分回歸還田，還可通過發(fā)酵殺滅病菌。

　　因此，構(gòu)建以微生物工程支撐的種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)，應(yīng)作為未來有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)工作的重中之重。

　　一年之計在于春，農(nóng)時不等人。對于充分應(yīng)用天氣地力以及生態(tài)系統(tǒng)協(xié)同運作的有機農(nóng)業(yè)，精準掌握與充分利用農(nóng)時十分關(guān)鍵，有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)尤其是中小規(guī)模有機企業(yè)，會在疫情中受到更大沖擊。

　　應(yīng)從人員、資金、資源的數(shù)量和結(jié)構(gòu)變化的新形勢出發(fā)，對企業(yè)未來5年和10年的發(fā)展方向進行預(yù)判，重新設(shè)計產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、渠道布局、生產(chǎn)組織形式和規(guī)模、生產(chǎn)空間布局等，對企業(yè)中長期經(jīng)營規(guī)劃進行適度調(diào)整并著手落實相關(guān)工作。