食安天下。在這場疫情防控阻擊戰(zhàn)中，保障供應(yīng)既是當務(wù)之急，也是百姓的迫切之需。在疫情仍在延續(xù)的當下，如何確保老百姓的“米袋子”和“菜籃子”獲得充足供應(yīng)，成為一個重要課題。在保障供應(yīng)的浩蕩大軍中，既有全國各地農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)管部門，也有相關(guān)行業(yè)協(xié)會、食品企業(yè)。一果一菜，一飯一粟……在這場看不見硝煙的戰(zhàn)爭中，大家盡己所能，全力守護百姓的“菜籃子”“米袋子”；大家堅守崗位，共擔保障市場供應(yīng)之責任，為戰(zhàn)斗在抗疫第一線的醫(yī)護人員、患者和廣大消費者提供重要的食物保障。

　　貴州

　　水稻種植是貴州省的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，關(guān)乎眾多農(nóng)戶的增收脫貧。近日，貴州省委書記孫志剛在貴州省決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅誓師大會上提出，要穩(wěn)定水稻種植面積，大力提高單產(chǎn)，因地制宜實施“稻+”等多種模式，提升綜合產(chǎn)出效益。

　　2月14日，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織召開了“全省壩區(qū)水稻綠色優(yōu)質(zhì)增產(chǎn)增效技術(shù)視頻培訓(xùn)會”，貴州省各地糧食生產(chǎn)行業(yè)踴躍參會。

　　“2020年，貴州省糧食播種面積必須穩(wěn)定在4000萬畝以上，糧食總產(chǎn)必須穩(wěn)定在1000萬噸以上，任務(wù)十分艱巨。”貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種植業(yè)處處長唐隆強在視頻會議上說，必須用最迅速的行動抓緊干好水稻生產(chǎn)，在做好疫情防控工作的同時，毫不放松抓好糧食生產(chǎn)，守緊“米袋子”，確保貴州省糧食安全供給，萬眾一心筑牢國家糧食安全的“壓艙石”。今年，貴州省將在優(yōu)勢區(qū)域建立一批糧食綠色生產(chǎn)標準化示范基地，提升糧食生產(chǎn)科技水平，促進提質(zhì)增效和農(nóng)民脫貧增收，強化品牌建設(shè)，確保貴州省按時高質(zhì)量打贏脫貧攻堅戰(zhàn)。

　　貴州省農(nóng)作物技術(shù)推廣總站副站長金明表示，貴州將以水稻、薯類、特色雜糧等作物為重點，切實推廣綠色優(yōu)質(zhì)增產(chǎn)增效技術(shù)，進一步優(yōu)化貴州省糧食生產(chǎn)內(nèi)部結(jié)構(gòu)。當前，重點圍繞綠色“稻+”、優(yōu)質(zhì)稻品種方面開展新技術(shù)試驗，要提前謀劃好水稻綠色增產(chǎn)增效技術(shù)示范推廣項目。視頻會議上，貴州省水稻核心專家熊玉唐研究員針對貴州水稻綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)、綠色“稻+”的主題進行授課。

　　據(jù)了解，貴州省克服了疫情期間資源短缺、交通不便等問題，全力保糧食春耕，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳成立貴州省農(nóng)產(chǎn)品調(diào)度辦公室，開通24小時熱線電話，目前貴州省的農(nóng)資儲備總體基本可以滿足水稻春耕生產(chǎn)的需要。

　　山東棗莊

　　新冠肺炎疫情牽動著全國人民的心，為全力做好疫情防控工作，保障市場物資供應(yīng)和物價穩(wěn)定，山東省棗莊市山亭區(qū)從供儲源頭抓起，加強調(diào)運調(diào)劑，強化市場監(jiān)管，堅決打擊惡意哄抬物價、囤積居奇等不法行為，積極回應(yīng)群眾關(guān)切，切實滿足市場需求，確保重要民生商品供應(yīng)正常，真正做到“手里有糧、心里不慌”。

　　棗莊市山亭區(qū)全力保障米面菜肉等生活必需品源頭供應(yīng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和畜牧部門協(xié)調(diào)確定重點蔬菜儲存企業(yè)、禽肉養(yǎng)殖企業(yè)作為蔬菜、禽肉蛋貨源基地；商務(wù)和投資促進部門確定大型商貿(mào)流通企業(yè)、地區(qū)總代理作為物資保障供貨單位，并積極組織加強與生產(chǎn)企業(yè)、供貨單位的對接，抓現(xiàn)貨在手，穩(wěn)定市場供應(yīng)；發(fā)改部門每天在政府網(wǎng)站公示生活必需品市場零售價格，引導(dǎo)居民按需購買，理性消費；工信部門組織全區(qū)4家面粉生產(chǎn)企業(yè)、1家食用油生產(chǎn)企業(yè)做好復(fù)產(chǎn)準備；市場監(jiān)管部門明確城區(qū)范圍內(nèi)貴誠超市、歡樂買等大中型連鎖超市、連鎖店作為生活必需品定點銷售單位，明確鎮(zhèn)街駐地3—5家經(jīng)營主體作為定點銷售單位、行政村確定1—2家經(jīng)營主體作為定點銷售單位，嚴控儲備和調(diào)控商品的檢驗檢疫、質(zhì)量管理和市場準入等環(huán)節(jié)，嚴厲打擊哄抬物價和囤積居奇等不法行為，維護正常市場秩序。

　　遼寧大連

　　2月11日，大連市食品行業(yè)協(xié)會、大連市創(chuàng)發(fā)企業(yè)商會餐飲分會、大連國際海鮮節(jié)疫情防控組委會聯(lián)合推出大連市食品行業(yè)協(xié)會“餐飲復(fù)工供需信息平臺”，發(fā)布多家疫情期間可以提供非接觸供餐服務(wù)的會員企業(yè)名單，幫助解決大連市復(fù)工后員工的用餐問題。

　　據(jù)介紹，大連市食品行業(yè)協(xié)會疫情期間提供非接觸供餐服務(wù)的企業(yè)包括添福來餐飲連鎖、瑞馳集團海大廚、大連川洋國際貿(mào)易有限公司、大連銘良食品、正大集團等；提供食材供應(yīng)的企業(yè)包括大連歡迎食品有限公司、大連弘潤全谷物食品有限公司、大連百家食品、久航食品、紐澳薈、寶豐小農(nóng)場等。

　　大連市食品行業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人表示，在防控新冠肺炎疫情的同時，復(fù)產(chǎn)復(fù)工逐漸推進。疫情對社會經(jīng)濟的影響是顯而易見的，特別是對餐飲企業(yè)帶來了不可低估的影響。大連市食品行業(yè)協(xié)會將面向大連企業(yè)，征集更多可靠、誠信的優(yōu)秀供餐供應(yīng)商，加入平臺共享信息，助力復(fù)工后餐飲需求對接，共渡難關(guān)。

　　山東萊西

　　針對當前食品企業(yè)大量復(fù)工復(fù)產(chǎn)的情況，山東省萊西市市場監(jiān)管局提前分析研判，嚴把“四關(guān)”，做好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)疫情防控工作，保障員工生命健康安全和市場供應(yīng)。

　　一是嚴把主體責任關(guān)。向萊西市180余戶食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放告知書，要求企業(yè)嚴格履行疫情防控主體責任和主要負責人的“第一責任”；制定疫情防控方案和復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案，自覺開展疫情防控和食品安全自查自糾；堅決禁止使用來源不明、無檢疫合格證明或檢疫不合格的畜禽肉及野生動物。

　　二是嚴把健康上崗關(guān)。安排14個網(wǎng)格隊，對轄區(qū)復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)上門巡查，督促企業(yè)落實門崗管理及人員管控制度，體溫檢測制度，嚴格出入登記；對外地返崗人員嚴格登記報告、按疫情防控規(guī)定實施隔離；員工入廠必須佩戴口罩，做好體溫檢測，低熱或發(fā)熱的人員一律禁止入廠；企業(yè)每日上報員工體溫測量情況，直到疫情結(jié)束。

　　三是嚴把消毒安全關(guān)。建立“萊西市食品生產(chǎn)企業(yè)微信群”，指導(dǎo)企業(yè)在復(fù)工復(fù)產(chǎn)前，提前對廠區(qū)內(nèi)生產(chǎn)車間、辦公區(qū)域、員工宿舍、職工食堂等人員集聚場所進行全面消毒；復(fù)工后，每天定時對各區(qū)域消毒，并做好滅鼠、清除越冬蚊卵等工作。

　　四是嚴把員工管理關(guān)。督促企業(yè)建立返崗職工“花名冊”，實行健康狀況“一人一檔”管理，強化對員工管理，要求其嚴格執(zhí)行疫情防控相關(guān)規(guī)定，增強群防群控的自覺性，保證不參加聚餐、聯(lián)歡、不走親訪友等聚集性活動。

　　濟南海關(guān)

　　為幫扶企業(yè)在防控疫情的同時盡快復(fù)工復(fù)產(chǎn)，近日，濟南海關(guān)制定12條疫情防控期間應(yīng)急幫扶措施，支持濟南關(guān)區(qū)重點行業(yè)和民營中小微企業(yè)積極應(yīng)對疫情帶來的生產(chǎn)經(jīng)營和進出口困難。

　　措施包括設(shè)立快速通關(guān)專用窗口、保障疫情防控物資通關(guān)“零延時”；全面推廣“兩步申報”“提前申報”；延長稅款繳納期限，滯納金一律免征；擴大捐贈進口物資免稅范圍；優(yōu)化加工貿(mào)易業(yè)務(wù)辦理；提高查驗效能，優(yōu)先保障重點物資通關(guān)；鼓勵網(wǎng)上辦理海關(guān)業(yè)務(wù)；提供技貿(mào)措施和統(tǒng)計分析服務(wù)；推行產(chǎn)品風險管理和企業(yè)信用管理；優(yōu)化檢驗檢疫模式實施口岸分類驗放；推行主動披露和容錯機制；積極貫徹寬嚴相濟和繁簡分流原則，從輕從快辦理違規(guī)案件等。

　　在“優(yōu)化檢驗檢疫模式實施口岸分類驗放”措施方面，特別強調(diào)指導(dǎo)出口食品企業(yè)妥善應(yīng)對國外技術(shù)貿(mào)易措施，在保障出口食品安全的前提下，對出口食品實施快速核放。對進口礦產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品和汽車零部件等實行口岸分類驗放。對關(guān)區(qū)重大項目進口成套設(shè)備和企業(yè)常用進口零部件，按照“一企一策”的原則，給予進口成套設(shè)備由口岸轉(zhuǎn)場到使用地落實檢查，實行“一站式”和“隨到隨檢”；對企業(yè)常用進口零部件實施“合格保證模式”，快速驗放。

　　浙江寧波

　　近日，浙江省寧波市部分食品生產(chǎn)企業(yè)在做好新冠肺炎疫情有效防控的前提下，有序組織復(fù)工復(fù)產(chǎn)，全力保障市民日常生活需求。根據(jù)寧波市市場監(jiān)管局對全市1158家食品生產(chǎn)企業(yè)的排查摸底數(shù)據(jù)，截至2月9日，已有44家食品生產(chǎn)企業(yè)、3家食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)、125家食品小作坊復(fù)工復(fù)產(chǎn)，生產(chǎn)的食品主要涉及大米、糕點、豆制品、乳制品、食用植物油等民生品類。

　　據(jù)寧波市市場監(jiān)管局介紹，市區(qū)兩級市場監(jiān)管部門全力指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)安全復(fù)工復(fù)產(chǎn)，向企業(yè)發(fā)出疫情防控倡議書，督促企業(yè)強化從業(yè)人員健康衛(wèi)生、車間環(huán)境及設(shè)施設(shè)備清潔消毒、車輛運輸、原料驗收等各個環(huán)節(jié)的管控。要求企業(yè)在復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，建立人員健康信息臺賬，實行一人一檔，嚴格落實每日體溫檢測、異常情況健康詢問、洗手更衣消毒等制度。另外，為確保疫情防控時期食品安全，針對已開工食品生產(chǎn)企業(yè)，寧波市市場監(jiān)管局已組織監(jiān)督抽檢，對重點監(jiān)管的食品生產(chǎn)企業(yè)開展現(xiàn)場檢查。從檢查情況來看，多數(shù)已復(fù)工復(fù)產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)能自覺做到規(guī)范生產(chǎn)，但也發(fā)現(xiàn)有部分從業(yè)人員未穿戴工作衣帽或口罩、進貨臺賬記錄不全等問題，執(zhí)法人員已當場責令其整改。

　　寧波市市場監(jiān)管局提醒，疫情防控期間，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)強化從業(yè)人員健康、原輔料采購、生產(chǎn)加工過程控制、場所及設(shè)施設(shè)備防護等內(nèi)部管理，確保食品安全主體責任履行到位。有條件的企業(yè)，應(yīng)組織開展以食品安全法律法規(guī)和食品安全標準等為主要內(nèi)容的復(fù)工培訓(xùn)，切實提升食品從業(yè)人員防控意識。

　　黑龍江依蘭

　　當前既是新冠肺炎疫情防控重要時期，也是準備春耕生產(chǎn)的時節(jié)。黑龍江省依蘭縣在疫情防控工作上，全面落實防控責任、精準施策、主動出擊，通過打好“清洗、保障、隔離、管控、疏導(dǎo)、服務(wù)”六張牌，為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)奠定了堅實基礎(chǔ)。同時依蘭縣委、縣政府還積極謀劃，安排部署備耕工作，確保防疫、春耕兩不誤。

　　統(tǒng)籌謀劃種植結(jié)構(gòu)。圍繞發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效和特色經(jīng)濟作物，謀劃種植結(jié)構(gòu)調(diào)整。依蘭縣農(nóng)作物種植面積326.26萬畝，計劃種植玉米207.56萬畝，大豆50萬畝。特色經(jīng)濟作物計劃種植萬壽菊1.8萬畝，中藥材3.3萬畝。

　　推動生產(chǎn)物資下擺。依蘭縣春耕生產(chǎn)共需種子0.78萬噸，化肥10萬噸，柴油1萬噸，農(nóng)藥500噸，農(nóng)膜120噸。截至目前，生產(chǎn)物資儲備充足，完全能夠滿足春耕需求，正在陸續(xù)下擺。

　　保障生產(chǎn)資金充足。積極協(xié)調(diào)農(nóng)村信用社放貸春季生產(chǎn)資金2億元，正在陸續(xù)發(fā)放到農(nóng)戶手中，加之農(nóng)戶自籌資金，春耕生產(chǎn)資金能夠得到有效保障。

　　指導(dǎo)農(nóng)用機械檢修。依蘭縣拖拉機保有量2.4萬臺，配套農(nóng)具4.5萬臺（套）。據(jù)了解，各類農(nóng)機具、農(nóng)業(yè)設(shè)施正在進行檢修，確保春耕期間能夠投入使用。

　　浙江紹興

　　浙江省紹興市市場監(jiān)管局在確認企業(yè)做好新冠肺炎疫情有效防控的前提下，采取“發(fā)布食品生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工提示、強化復(fù)工食品企業(yè)監(jiān)督檢查、優(yōu)化食品生產(chǎn)許可審批服務(wù)”的“三步走”舉措，保障市民日常生活需求。

　　紹興市市場監(jiān)管局總結(jié)了復(fù)工需注意的8個方面內(nèi)容，并通過微信公眾號、電話等信息網(wǎng)絡(luò)手段，對企業(yè)開展復(fù)工指導(dǎo)和服務(wù)，提醒企業(yè)要嚴格執(zhí)行復(fù)工審批報告制度、從業(yè)人員健康管理制度、原料進貨查驗記錄制度、場所設(shè)備清潔消毒制度、生產(chǎn)加工過程控制制度、食品出廠檢驗記錄制度、食品安全自查制度等7項制度，還設(shè)計疫情防控圖文下發(fā)相關(guān)企業(yè)，幫助企業(yè)加強從業(yè)人員疫情防控知識培訓(xùn)。

　　為防范食品安全風險，紹興市市場監(jiān)管局積極摸排，及時準確掌握企業(yè)復(fù)工情況，建立復(fù)工企業(yè)工作臺賬，加強與企業(yè)的溝通聯(lián)系，強化疫情期間企業(yè)食品質(zhì)量安全監(jiān)管。以原輔料采購驗收、生產(chǎn)加工過程控制、場地及設(shè)備的清潔消毒、從業(yè)人員健康管理和食品出廠檢驗等管理制度的落實情況為重點，對重點企業(yè)、重點品種開展實地監(jiān)督檢查，防范食品安全風險。截至目前，共出動98人次，檢查企業(yè)44家次，發(fā)現(xiàn)問題3個，責令整改企業(yè)1家，有效保障了食品質(zhì)量安全。

　　此外，嚴格落實“最多跑一次”和“證照分離”等許可改革要求，暢通食品生產(chǎn)許可事項受理渠道，在特殊時期體現(xiàn)市場監(jiān)管的“特殊待遇”。紹興市一家企業(yè)食品生產(chǎn)許可證即將到期，在提出延續(xù)許可申請、承諾生產(chǎn)條件未發(fā)生變化后，紹興市市場監(jiān)管局為其開通“綠色通道“，免去食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場檢查的程序，進一步優(yōu)化許可審批流程，為企業(yè)辦事提供方便。

　　截至2月12日，紹興市已有17家食品生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工，主要涉及酒類、糕點、豆制品、糧食加工品、乳制品、蛋制品等品種。

　　李錦記

　　李錦記新會生產(chǎn)基地于疫情期間全面保障員工生產(chǎn)健康。春節(jié)后員工復(fù)產(chǎn)復(fù)工，基地根據(jù)國家及當?shù)卣舐鋵嵃踩】当O(jiān)控，包括針對廠區(qū)值班員工及外來人員進廠等做好多項防控工作。保障產(chǎn)品在各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)正常、安全生產(chǎn)的同時，全面落實社會物資保障工作，確保疫情期間調(diào)味品市場的規(guī)范經(jīng)營和運輸、供給等環(huán)節(jié)的暢通。

　　憑借著對產(chǎn)品品質(zhì)一貫的苛求和高度的社會責任感，根據(jù)疫情發(fā)展情況和各級政府部門要求，李錦記嚴格落實各項防控措施，積極開展防控宣傳工作，借助電子郵件、公眾號、電話會議等方式向員工宣傳新冠肺炎的預(yù)防知識。