中國食品網(wǎng)播報(bào) 為加強(qiáng)疫情防控期間食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、商場（超市）食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品、食品經(jīng)營行為，保障公眾身體健康，雙流區(qū)市場監(jiān)督管理局現(xiàn)就督促落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場及商場（超市）主體責(zé)任，發(fā)布重要提示。
　　嚴(yán)格履行疫情防控主體責(zé)任
　　要嚴(yán)格履行疫情防控主體責(zé)任，建立疫情防控工作組，制定防控工作方案，細(xì)化疫情防控應(yīng)急預(yù)案，明確分工和職責(zé)。要全面采集了解經(jīng)營（上崗）人員假期動態(tài)（去過哪里、是否有發(fā)熱、呼吸道感染等癥狀），并登記匯總；有疫情發(fā)生地區(qū)生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個(gè)方面情況的經(jīng)營（上崗）人員不應(yīng)返程返崗。要儲備保障好經(jīng)營（上崗）人員所必須的口罩、測溫儀、消毒劑等物品。要嚴(yán)格按照成都市衛(wèi)生防疫部門制定的標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)有關(guān)事項(xiàng)；張貼戴口罩、測體溫、勤洗手等宣傳標(biāo)識，提醒經(jīng)營（上崗）人員防疫注意事項(xiàng)，及時(shí)發(fā)布疫情防控通知、通告。
　　加強(qiáng)經(jīng)營（上崗）人員管理
　　要建立全員健康管理臺賬，每日記錄經(jīng)營（上崗）人員健康情況，做到全覆蓋、每日新；如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、呼吸困難等相關(guān)癥狀，立即停止其經(jīng)營（上崗）并及時(shí)就診；經(jīng)營（上崗）人員需配戴口罩，并及時(shí)更換口罩，加大洗手及消毒頻次，每天對工作服進(jìn)行洗滌和消毒。
　　嚴(yán)把經(jīng)營場所出入人員及環(huán)境關(guān)
　　要設(shè)置人流、物流固定進(jìn)出通道，設(shè)定測溫點(diǎn)，逢人必檢；做好進(jìn)出車輛、人員的登記、測溫和消毒，全員必須佩戴口罩。重點(diǎn)區(qū)域(如電梯、過道、衛(wèi)生間、食堂等)每日消毒不少于2次。場所保持自然通風(fēng)通氣，不要使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，如需使用須加裝凈化消毒裝置。經(jīng)營所所內(nèi)應(yīng)設(shè)置廢棄口罩、手套專用密閉容器，每天對垃圾桶進(jìn)行徹底的清潔消毒。發(fā)現(xiàn)疑似病例立即隔離，報(bào)告屬地衛(wèi)生防疫部門。出現(xiàn)確診病例后，積極配合屬地防疫部門依法依規(guī)開展疫情防治、調(diào)查等工作。
　　嚴(yán)格履行食品安全管理主體責(zé)任
　　食用農(nóng)產(chǎn)品市場開辦者及入場銷售者要全面履行法定義務(wù)，建立入場銷售者檔案、強(qiáng)化市場準(zhǔn)入管理、簽署質(zhì)量安全協(xié)議、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控、承擔(dān)管理責(zé)任，推動實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入、索證索票、信息公示等各項(xiàng)制度，并全面開展自查，提升食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售源頭管理水平。
　　商場、超市等企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、出廠檢疫檢驗(yàn)制度，建立臺賬、做好記錄，確保食品來源可追、去向可查、風(fēng)險(xiǎn)可控。要加強(qiáng)賣場內(nèi)經(jīng)營的預(yù)包裝食品、進(jìn)口食品、散裝食品等食品種類的質(zhì)量安全管理，重點(diǎn)檢查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，針對處于保質(zhì)期內(nèi)、臨近保質(zhì)期、保質(zhì)期屆滿等不同情況采取有針對性的管理措施。疫情防控期間，對散裝食品，銷售者應(yīng)先行稱量裝袋，消費(fèi)者直接選揀購買，特別是對售賣散裝直接入口的食品要嚴(yán)格規(guī)范存貯，嚴(yán)防發(fā)生污染。商場（超市）熟食加工間要嚴(yán)格加工操作規(guī)程，做好生熟食品分開存放和加工，肉禽類食品需燒熟煮透，食品加工要燒熟、煮透，確保熟制食品的中心溫度不低于70℃。嚴(yán)禁在加工場所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動物。
　　雙流區(qū)全面禁止一切形式的野生動物交易行為，防疫期間全面禁止活禽交易和宰殺行為。（張倩）