北京商報訊 2月10日，北京商報記者了解到，為了籌備企業(yè)復工用餐，各餐企開始陸續(xù)開通企業(yè)訂餐通道，通過這種方式提升外賣單量。據(jù)了解，目前已經(jīng)推出企業(yè)訂餐的餐飲品牌包括唐宮海鮮坊、松鶴樓、金鼎軒等。

　　分析認為，疫情期間會有越來越多的餐飲企業(yè)嘗試通過加碼外賣業(yè)務的方式來減少因堂食無法正常運營給企業(yè)造成的損失，并且企業(yè)團體訂餐通常通過企業(yè)自有渠道預訂、配送，這種方式能夠解決部分用人單位的就餐問題，同時也能有效幫助餐飲企業(yè)止損，但特殊時期的食安問題以及配送安全問題尤其需要注意，餐飲企業(yè)及接受訂餐服務的企業(yè)都需做好防護工作。

　　金鼎軒于2月10日通過其官微公布開賣盒飯，企業(yè)可通過電話直接預訂，也可通過外賣平臺訂餐或者直接到店自提。唐宮海鮮坊相關負責人也通過朋友圈發(fā)布企業(yè)訂餐信息，企業(yè)可通過電話預訂商務盒飯。此外，松鶴樓也推出了精選外賣套餐，將通過第三方外送平臺上線，并同時接受團體定制訂單。

　　另外，據(jù)了解，為解決就餐問題，中關村管委會聯(lián)合美團將發(fā)起“放心工作餐直供”行動，攜手50多家頭部餐飲品牌逾300家門店，為中關村企業(yè)員工復工之后提供無接觸配送服務。“放心工作餐直供”行動系美團發(fā)起，面向全國開啟多人團餐預訂、企事業(yè)機構食堂直供，提供從餐廳后廚直達辦公樓的訂餐服務，并確保價格合理、準時送達、全流程無接觸配送。用餐需求單位可提前預訂，由供餐商家接單安排門店供應。為保證持續(xù)穩(wěn)定的供餐能力，美團特別為參與“放心工作餐直供”行動的餐飲合作伙伴提供專屬流量支持和運力保障。后續(xù)還將在產(chǎn)品上開通“放心工作餐”專區(qū)，方便大家選擇。美團方面也表示，美團將利用大數(shù)據(jù)手段，結合以往用餐需求，推出安心餐、隨身攜帶餐、麗人輕食餐等多種類型的餐飲，滿足上班族安全、營養(yǎng)與愉悅的心理需要，及各類場景需求。

　　自疫情暴發(fā)以來，餐飲外賣就成為保證餐飲企業(yè)不停擺的關鍵所在，目前每天都有餐飲企業(yè)加入外賣隊伍，并且針對團體訂餐需求設計盒飯?zhí)撞?，此舉不僅能夠幫助餐飲企業(yè)提升外送單量，同時能夠有效降低企業(yè)的配送成本。

　　對此，一位不愿具名的餐飲業(yè)內(nèi)人士認為，餐飲企業(yè)推出團體訂餐服務能夠有效緩解餐飲企業(yè)當前的經(jīng)營困境，同時滿足復工企業(yè)保障員工用餐的需求，但很多餐飲企業(yè)可能并不具備經(jīng)營團餐的資質(zhì)，因此餐飲企業(yè)推出團體訂餐服務也需要相關監(jiān)管部門給予更多的關注，并且在特殊時期考慮為一切流程都合規(guī)的企業(yè)開通綠色通道。讓合規(guī)的餐飲企業(yè)的企業(yè)訂餐業(yè)務能夠有序開展。