中國消費者報天津訊 為確保節(jié)后食品企業(yè)復產的疫情防控和食品安全，加強源頭管控，近日，天津市市場監(jiān)管委發(fā)出《天津市市場監(jiān)管委關于強化食品生產企業(yè)監(jiān)管做好疫情防控工作的通知》，要求食品企業(yè)復產嚴格實施“六個必須”“兩項制度”“兩項要求”等措施。
 
　　天津市市場監(jiān)管委要求各食品生產企業(yè)嚴格落實《天津市食品生產企業(yè)落實食品安全自查制度和風險問題報告管理辦法（試行）》，確保在復產前對企業(yè)人員健康狀況、生產場所環(huán)境衛(wèi)生、設備的清洗消殺、原材料驗證、生產過程控制等情況開展自查。自查發(fā)現(xiàn)疫情隱患和安全隱患的，要及時處置并報告，不合格的絕不允許開工生產，市區(qū)兩級市場監(jiān)管部門將對企業(yè)自查情況開展檢查。
 
　　“六個必須”核心是加強疫情管控。一是全體員工上崗前必須測量體溫；二是全體員工必須佩戴口罩上崗；三是生產場所和生產設備設施必須每日清潔消毒；四是產品出廠前必須做好必要防護；五是廢棄物必須當日全部清除；六是必須合理安排班次，避免人員聚集。
 
　　“兩項制度”是重點緊盯關鍵環(huán)節(jié)。一是嚴格執(zhí)行風險報告制度，企業(yè)在日常生產過程中生產條件、關鍵崗位人員發(fā)生變化或發(fā)現(xiàn)未嚴格遵守進貨查驗、出廠檢驗等管理制度，有發(fā)生食品安全事故潛在風險的問題，應當針對上述問題填寫風險問題報告單，并按規(guī)定的時限要求向轄區(qū)市場監(jiān)管局報告。市場監(jiān)管部門要依法處置，嚴防食品安全事故的發(fā)生。二是嚴格落實原料進貨查驗和產品出廠檢驗制度，各區(qū)市場監(jiān)管局要督促轄區(qū)企業(yè)切實落實食品原料索證索票和產品出廠檢驗制度。食品生產企業(yè)要查驗食品原料，特別是動物源原料供貨者提供的許可證、產品合格證明及動物衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢驗證明、檢疫標志，并做好記錄，妥善保存。食品原料供貨者不能提供相關證明文件或提供的證明文件不齊全的食品生產企業(yè)堅決不得采購。企業(yè)要嚴格按照規(guī)定項目實施出廠檢驗，產品檢驗不合格堅決不得出廠。
 
　　“兩項要求”中心是確保合規(guī)守法。一是嚴格執(zhí)行禁止野生動物交易要求，各區(qū)市場監(jiān)管局要督促企業(yè)嚴格執(zhí)行國家規(guī)定禁止采購野生動物作為食品原料。二是嚴格執(zhí)行疫情防控期間商品價格要求，大米、面粉、食用油等與群眾日常生活密切相關的食品生產企業(yè)要嚴格遵守《價格法》等法律法規(guī)，在疫情防控期間，不得捏造散布漲價信息、囤積居奇、哄抬物價，維護市場價格秩序穩(wěn)定。