食安天下。在這場疫情防控阻擊戰(zhàn)中，保障供應(yīng)既是當(dāng)務(wù)之急，也是百姓的迫切之需。在疫情仍在延續(xù)的當(dāng)下，如何確保老百姓的“米袋子”和“菜籃子”能獲得充足供應(yīng)，成為一個重要課題。在保障供應(yīng)的浩蕩大軍中，既有全國各地農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)管部門，也有相關(guān)行業(yè)協(xié)會、食品企業(yè)。一果一菜，一飯一粟……在這場看不見硝煙的戰(zhàn)爭中，大家盡己之所能，全力守護百姓的“菜籃子”“米袋子”；大家堅守崗位，共擔(dān)保障市場供應(yīng)之重?fù)?dān)，為戰(zhàn)斗在抗疫第一線的醫(yī)護人員、患者和廣大消費者提供重要的食物保障。

　　遼寧

　　在新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控關(guān)鍵時期，蔬菜等“菜籃子”產(chǎn)品有效供給既是保民生的必備品，也是穩(wěn)民心的重要物資。為全力做好“菜籃子”產(chǎn)品保供工作，遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳近日下發(fā)《關(guān)于切實做好設(shè)施蔬菜生產(chǎn)有效保障市場供應(yīng)的緊急通知》（以下簡稱《通知》），明確要求切實提高蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)能力，確保“菜籃子”產(chǎn)品數(shù)量充足，質(zhì)量安全。

　　眼下，穩(wěn)定的蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)對保障社會穩(wěn)定意義重大。遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳要求，各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要把組織好設(shè)施蔬菜生產(chǎn)作為當(dāng)前重點工作，強化技術(shù)指導(dǎo)，切實提高蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)能力。要指導(dǎo)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)戶種植“短平快”葉菜類蔬菜品種，縮短上市周期，增加市場供應(yīng)。同時要指導(dǎo)做好設(shè)施蔬菜生產(chǎn)，加強肥水管理，采取病蟲害綠色防控措施，提升蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量。另外，要指導(dǎo)種植戶有效利用日光溫室空間，推廣果菜、葉菜套種技術(shù)模式，利用溫室后墻空間進行立體栽培，提高棚室空間利用率，增加蔬菜產(chǎn)量。

　　保供同時要強化質(zhì)量監(jiān)管，確保蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全?！锻ㄖ分赋觯鞯剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要切實加強產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測監(jiān)管，推進設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保障“菜籃子”產(chǎn)品，既要數(shù)量充足，又要質(zhì)量安全。要做好蔬菜用藥監(jiān)督管理和用藥指導(dǎo)服務(wù)，指導(dǎo)農(nóng)戶安全用藥，嚴(yán)禁使用未登記的農(nóng)藥及高毒、禁用農(nóng)藥，做好亂用藥、濫用藥問題防范工作。設(shè)施蔬菜上市前，要嚴(yán)格檢測農(nóng)藥殘留，嚴(yán)禁農(nóng)殘超標(biāo)產(chǎn)品流入市場，確保上市蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門還要做好“菜籃子”產(chǎn)品動態(tài)監(jiān)測，及時掌握本轄區(qū)內(nèi)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)量、當(dāng)?shù)匦枨罅俊⑶锊舜鎯α?、可調(diào)劑調(diào)出蔬菜產(chǎn)量等情況。要密切關(guān)注市場走勢，配合有關(guān)部門做好產(chǎn)銷銜接，對蔬菜市場供應(yīng)情況進行動態(tài)研判，一旦預(yù)判當(dāng)?shù)厥卟斯?yīng)可能出現(xiàn)斷檔，要及時向黨委、政府匯報，立即采取措施，臨時調(diào)入蔬菜產(chǎn)品，避免因蔬菜短期脫銷、斷檔而造成城市居民搶購、囤積蔬菜的現(xiàn)象發(fā)生。

　　另外，在加強生產(chǎn)的同時要強化防護意識。各地要指導(dǎo)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)戶做好個人防護，在生產(chǎn)、銷售蔬菜過程中要正確佩戴口罩、勤于洗手。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門在技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)中要增強防護意識，做好個人防護，提倡就近就地開展技術(shù)指導(dǎo)和利用電話、微信視頻進行技術(shù)指導(dǎo)。要發(fā)揮當(dāng)?shù)卦O(shè)施蔬菜土專家、生產(chǎn)能手的作用，遇有生產(chǎn)技術(shù)問題由土專家和生產(chǎn)能手不出村、不出小區(qū)開展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，盡量減少與外人接觸。

　　云南

　　日前，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳下發(fā)《新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間蔬菜和肉食品等主要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供工作方案》（以下簡稱“方案”）。方案對整個生產(chǎn)和供應(yīng)中的五大重點環(huán)節(jié)工作提出明確要求。

　　抓實主要蔬菜品種和肉食品生產(chǎn)。科學(xué)研判疫情防控形勢下生產(chǎn)供應(yīng)出現(xiàn)的新情況，強化市場需求分析，因地制宜發(fā)展設(shè)施蔬菜和“短、平、快”替代品種，抓好當(dāng)季時令蔬菜、速生菜特別是葉菜類和茄果類蔬菜的生產(chǎn)供應(yīng)。加快推進云南省生豬增養(yǎng)復(fù)產(chǎn)，盡快恢復(fù)產(chǎn)能，同時合理提高牛、羊、禽、蛋等供應(yīng)量。

　　加強技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。組織專家和技術(shù)人員，主動對接重點企業(yè)、合作社和種養(yǎng)大戶，因時因地加強服務(wù)管理，保障種子、種苗、種豬等生產(chǎn)資料儲備調(diào)運，大力推廣高效種養(yǎng)新技術(shù)、新工藝，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)栽培和養(yǎng)殖水平。組織引導(dǎo)龍頭企業(yè)、合作社、專業(yè)大戶充分利用已建成的生產(chǎn)設(shè)施，積極擴大生產(chǎn)、增加產(chǎn)量并做好分批上市的準(zhǔn)備。

　　加強產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管。嚴(yán)格農(nóng)藥殘留檢測，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品流入市場，確保上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　幫助企業(yè)解決實際困難。組織暫時不能赴工作地上班的返鄉(xiāng)農(nóng)民工就地就近到蔬菜生產(chǎn)企業(yè)務(wù)工，參與搶種搶收，保障生產(chǎn)企業(yè)用工需求。做好大中型冷庫、產(chǎn)地批發(fā)交易市場管理，嚴(yán)格非在崗人員進入，開展進出人員體溫測量，落實在崗人員安防措施，嚴(yán)格落實公共場所定期消毒制度，保障工作環(huán)境安全。協(xié)調(diào)物流運力保障，加強產(chǎn)銷對接，確保產(chǎn)得出，收得了，運得走，賣得掉。

　　密切關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品市場運行走勢。在做好主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)、企業(yè)、市場信息調(diào)度工作的基礎(chǔ)上，針對近期各地出現(xiàn)少量非理性搶購導(dǎo)致部分農(nóng)產(chǎn)品“哄搶”“斷供”的現(xiàn)象，深入農(nóng)批市場、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)（商）超等一線，及時掌握主要農(nóng)產(chǎn)品供需特別是銷往省外重點疫區(qū)情況，主動做好預(yù)測預(yù)警、信息報送與輿情引導(dǎo)工作。

　　加強五類信息調(diào)度工作。全省生產(chǎn)信息、重點企業(yè)信息、重點市場信息、蔬菜重點縣信息、生豬及家禽出欄重點縣信息。

　　暢通產(chǎn)銷對接機制。多部門建立聯(lián)動會商機制，及時對市場供應(yīng)情況進行動態(tài)研判，就農(nóng)產(chǎn)品流通受阻影響農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)等問題及時溝通，落實鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸“綠色通道”政策，降低主要農(nóng)產(chǎn)品流通成本，確保產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品調(diào)得出、城市農(nóng)產(chǎn)品進得來，避免因主要農(nóng)產(chǎn)品短期脫銷、斷檔而造成居民搶購、囤積等現(xiàn)象的發(fā)生。

　　健全疫病防控機制。做好動植物保護和防疫工作，在抓好非洲豬瘟防控、高致病性禽流感強制免疫和水生野生動物防疫工作的同時，積極配合林草局、市場監(jiān)管局等部門做好野生動物市場監(jiān)管，進一步加強對畜禽農(nóng)貿(mào)市場和屠宰場所監(jiān)督管理、消毒滅源和農(nóng)作物病蟲害防治。

　　貴州

　　近日，從貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組了解到，貴州省農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)保障情況良好，能夠滿足每日供應(yīng)量。

　　豬肉供應(yīng)相對充足。貴州省規(guī)模生豬養(yǎng)殖場1月、2月可滿足屠宰需求，其中2月可出欄生豬32.4萬頭，對比去年2月的20萬頭需求量，生豬供應(yīng)并無壓力。

　　禽肉供應(yīng)保障情況良好。目前貴州省肉禽存欄約5000萬羽，與去年同期相比增長10.2%。全省1萬羽以上肉禽企業(yè)709家，其中省級龍頭企業(yè)24家。肉禽企業(yè)全省均有分布。蛋雞存欄同比增長38.25%。目前貴州省蛋雞存欄約3600萬羽，同比增長38.25%。全省1萬羽以上蛋禽企業(yè)275家，其中國家級龍頭企業(yè)1家，省級龍頭企業(yè)47家。蛋禽企業(yè)全省均有分布。雞蛋出場批發(fā)價約4元一斤，與去年同期略有下降。

　　蔬菜市場供應(yīng)量充足。預(yù)計貴州省蔬菜近2個月可收獲面積224.7萬畝，可上市產(chǎn)量329.5萬噸，其中遵義市、黔西南州和銅仁市產(chǎn)量都在40萬噸以上。目前，大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、花菜、青花菜、蘿ト、胡蘿ト、菠菜、芹菜、萵苣、芥菜、韭菜、大蒜等12種冬春主要保供蔬菜種植面積94萬畝、141萬噸，分別同比增加19%、16.3%。各市（州）中心城市蔬菜日供應(yīng)量2.75萬噸，保供日均消費1.74萬噸，市場供應(yīng)充足。食用菌貨源充足，貴陽市農(nóng)產(chǎn)品物流園的食用菌專業(yè)批發(fā)交易市場于1月25日開市。

　　向貴陽市各大型商超供應(yīng)食用菌從1月28日開始，每日供應(yīng)量為40噸。水產(chǎn)品供應(yīng)穩(wěn)定，鯉魚、草魚、鳙魚等大宗淡水產(chǎn)品，鱸魚、鱖魚、鱘魚等名特優(yōu)淡水產(chǎn)品與去年同期相比市場價格穩(wěn)定。預(yù)計2月貴州省淡水產(chǎn)品生產(chǎn)量15200噸，產(chǎn)量環(huán)比增長8.7%。

　　黑龍江

　　新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發(fā)生以來，黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳把“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供作為一項重要任務(wù)抓緊抓好，主動作為、強化調(diào)度。截至1月末，全省肉產(chǎn)量18萬噸、蛋產(chǎn)量9萬噸、鮮奶產(chǎn)量15萬噸，完全可以保證自給，豬肉每天還銷往北京、上海等大中城市，冬儲菜、地產(chǎn)葉菜、食用菌的市場供應(yīng)充足，價格基本保持穩(wěn)定。

　　黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳結(jié)合冬春蔬菜生產(chǎn)特點，統(tǒng)籌安排好產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)布局。適當(dāng)擴大生產(chǎn)，適當(dāng)擴種葉菜和速生蔬菜面積，豐富品種類型，滿足市場需求。強化技術(shù)應(yīng)用，指導(dǎo)農(nóng)民因時因地加強田間管理，推進標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。加強質(zhì)量監(jiān)管，做好蔬菜用藥監(jiān)督管理，指導(dǎo)科學(xué)安全用藥。

　　黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳整合資源、聚合力量，加大對種植大戶、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)企業(yè)等規(guī)?；a(chǎn)主體的指導(dǎo)服務(wù)力度。加強指導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖及蔬菜生產(chǎn)，派出2個工作組，分赴市、縣，深入棚室、田間地頭開展技術(shù)指導(dǎo)，幫助生產(chǎn)主體解決實際困難。針對農(nóng)民群眾的生產(chǎn)特點，下發(fā)了《棚室蔬菜（食用菌）10條生產(chǎn)技術(shù)意見》《廣大養(yǎng)殖場戶養(yǎng)殖生產(chǎn)10條意見》等指導(dǎo)服務(wù)性意見，提出在疫情防控期間，要首先確保疫情安全防控的前提下，做好必要的蔬菜和農(nóng)畜產(chǎn)品的保障供應(yīng)，要加強生產(chǎn)保供、確保質(zhì)量安全、暢通銷售渠道。

　　黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳密切關(guān)注市場供應(yīng)情況，安排專人每天對各地“菜籃子”產(chǎn)品價格進行調(diào)度，深入哈爾濱市農(nóng)貿(mào)市場和超市，對農(nóng)產(chǎn)品價格進行調(diào)查，掌握價格走勢，密切關(guān)注供應(yīng)情況，必要時實施農(nóng)產(chǎn)品點對點調(diào)配，確保供應(yīng)充足。狠抓蔬菜產(chǎn)品產(chǎn)銷銜接，各地加強監(jiān)測預(yù)警，摸清轄區(qū)內(nèi)在田蔬菜種類、面積、產(chǎn)量，準(zhǔn)確掌握本地需求、外調(diào)能力和消費需求，及時做好市場余缺調(diào)劑工作。及時發(fā)布主要蔬菜產(chǎn)品供求信息，引導(dǎo)蔬菜種植戶、經(jīng)營者合理安排生產(chǎn)，穩(wěn)定市場預(yù)期。加強信息溝通，密切關(guān)注市場走勢，根據(jù)市場需求，及時組織貨源，協(xié)調(diào)調(diào)運、保障供應(yīng)。

　　黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳毫不放松地抓好非洲豬瘟、高致病性禽流感等重大動物疫病防控，落實落靠各項防控措施，繼續(xù)執(zhí)行重大動物疫情值班制度，確保疫情穩(wěn)定。落實屠宰環(huán)節(jié)“兩項制度”，支持規(guī)模屠宰企業(yè)創(chuàng)造條件，在保證做好疫情防控的基礎(chǔ)上，加快恢復(fù)生產(chǎn)。

　　海南

　　近日，為切實保障新型冠狀病毒感染的肺炎疫情期間海南省食品生產(chǎn)企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)，增加市場食品供應(yīng)，滿足市場消費需求，海南省市場監(jiān)管局要求全省各級市場監(jiān)管部門切實掌握大米、米粉、面條、生濕面、礦泉水等與人民群眾日常生活密切相關(guān)的食品情況。通過地方政府統(tǒng)籌協(xié)調(diào)合理安排食品生產(chǎn)企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)，加強質(zhì)量監(jiān)管，穩(wěn)定食品市場秩序。

　　據(jù)了解，海南省市場監(jiān)管局加大了對復(fù)產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場檢查力度，及時消除風(fēng)險隱患。重點檢查食品生產(chǎn)企業(yè)對采購畜禽產(chǎn)品的管控和溯源管理情況，確保進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)肉制品原料合格無疫病，切實防范原料帶入風(fēng)險。檢查是否存在使用非食品原料和濫用食品添加劑等行為，是否按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)并對關(guān)鍵控制點進行質(zhì)量控制，是否按規(guī)定要求逐批出廠檢驗以及食品包裝，產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)簽標(biāo)注是否規(guī)范等。

　　此外，海南省市場監(jiān)管局督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實疫病防控主體責(zé)任，做到生產(chǎn)加工場所每日消毒，保持空氣流通和清潔；加強從業(yè)人員健康檢查，做好記錄和建檔工作；從業(yè)人員進入生產(chǎn)加工場所前必須嚴(yán)格做好安全清潔和衛(wèi)生防護。強化執(zhí)法，對食品生產(chǎn)過程中未嚴(yán)格執(zhí)行安全防護措施，使用有毒有害物質(zhì)、非食品原料生產(chǎn)加工食品，非法添加、濫用食品添加劑，使用非食品包裝材料包裝食品等違法行為進行嚴(yán)肅查處，并通過信用監(jiān)管實施聯(lián)合懲戒，切實維護市場安全、平穩(wěn)、有序，維護消費者合法權(quán)益。

　　陜西西安

　　為保證疫情防控期間陜西省西安市民生活必需品供應(yīng)，保持市場穩(wěn)定，基于當(dāng)前物流和人工成本上漲，導(dǎo)致市場蔬菜價格明顯上漲，西安市為確保蔬菜批發(fā)市場供應(yīng)出臺五條措施，保民生保供應(yīng)：

　　以大型蔬菜批發(fā)市場為單位，對運輸蔬菜的物流車輛實行政策補貼，大貨車每輛補貼5000元，成立由西安市商務(wù)局、市場監(jiān)管局、交通局參加的工作專班，督促保障工作落實；由公安、交管部門對蔬菜運輸建立綠色通道，保證快速通行；由各區(qū)（縣、開發(fā)區(qū)）對所屬區(qū)域經(jīng)營蔬菜的超市、便利店因人力不足導(dǎo)致用人成本上升的情況予以補貼；對保證居民基本生活的超市、便利店（含社區(qū)便利店）、烘焙店、糧油店、生鮮店、藥店、餐飲店，保障供應(yīng)的各類批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、屠宰場，各區(qū)（縣、開發(fā)區(qū)）要予以支持，促其早日營業(yè)。

　　目前，現(xiàn)有政府儲備蔬菜9個品種2.08萬噸，從1月29日起，在西安市設(shè)立58個投放點，每日投放4個品種1200噸政府儲備菜，投放價格低于市場平均價格。

　　西安市蔬菜供應(yīng)企業(yè)陜西米禾供應(yīng)鏈管理股份有限公司負(fù)責(zé)人說，除了政府指定投放的8家供應(yīng)蔬菜點之外，公司還將通過線上接單，直接投放市民所在小區(qū)的大門口，由顧客自己前來提貨，避免聚集。這一舉措受到市民的歡迎。

　　山東青島

　　近日，山東省青島市新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指揮部召開第二次新聞發(fā)布會，通報青島市新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作有關(guān)情況，并回答記者提問。發(fā)布會上，青島市委常委、副市長、市新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指揮部副總指揮薛慶國著重從體制機制建設(shè)、強化防控措施、全社會廣泛參與三個方面介紹了青島市新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控工作有關(guān)情況。

　　青島市防護用品生產(chǎn)企業(yè)加班加點生產(chǎn)，全力做好物資保障。市區(qū)三大蔬菜批發(fā)市場均已開業(yè)，每天供應(yīng)1000噸以上，“菜籃子”商品儲備投放加大，各大超市糧油副食品庫存總體充足、價格平穩(wěn)。全市52家大型商超一直營業(yè)。進一步加強食品藥品監(jiān)管，強化疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理措施。加強了農(nóng)貿(mào)市場、商場等人員密集場所的清潔、消毒、通風(fēng)管理，嚴(yán)厲打擊野生動物非法交易。全市關(guān)停了農(nóng)貿(mào)市場的活禽宰殺，禁止野生動物銷售。

　　青島市商務(wù)局黨組書記、局長、市疫情防控指揮部物資保障組副組長趙士玉介紹，青島市委市政府對“菜籃子”工作已經(jīng)建立了長效機制，2019年安排了1.47萬噸蔬菜和3000噸豬肉，以備不時之需。疫情發(fā)生之后，市政府又新增蔬菜儲備8000噸，凍豬肉儲備7000噸，并根據(jù)市場的需要及時投放。從去年12月25日到今年2月3日，共在85處蔬菜投放點投放了8778噸政府“菜籃子”儲備商品，其中蔬菜7138噸，豬肉1639噸。

　　在維護市場秩序方面，重點采取了三個方面的措施：一是組織專項行動。對商場、超市、藥店、農(nóng)貿(mào)市場等重點區(qū)域，全面開展執(zhí)法檢查，加強生活必需品和防疫用品市場監(jiān)督檢查、巡查工作。二是嚴(yán)查違法案件。實施市、區(qū)、所三級聯(lián)動，與12345群眾投訴舉報聯(lián)動，與公安部門聯(lián)動，按照從快從嚴(yán)從重原則，嚴(yán)查價格違法行為。截至2月2日，已立案90起，結(jié)案20起，曝光12起典型案件。三是開展提醒告誡。落實經(jīng)營主體責(zé)任，約談大型超市和67家藥品零售企業(yè)，進行政策提醒告誡。