中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 疫情突如其來，為保障市民群眾身體健康和飲食安全，廣東省東莞市市場監(jiān)管人牢記初心使命，全市系統(tǒng)上下一心，群策群力，全力以赴做好餐飲環(huán)節(jié)疫情防控工作。

　　迅速部署 出臺系列文件指引

　　疫情發(fā)生后，東莞市市場監(jiān)管局第一時間下發(fā)《東莞市加強活禽和野生動物經(jīng)營行為清查工作方案》及《餐飲服務(wù)單位、市場等場所清查工作指引》，迅速部署全市餐飲環(huán)節(jié)清查工作。及時制定《東莞市餐飲服務(wù)業(yè)防控新型冠狀病毒感染的肺炎指引》，提出嚴禁購買、飼養(yǎng)、宰殺、加工、供應(yīng)野生動物、做好個人健康管理、落實消毒場所消毒措施、主動拒絕聚餐行為等16條防控措施，通過現(xiàn)場檢查、網(wǎng)站、微信、電話等多渠道向全市餐飲單位和集體食堂發(fā)布，指導(dǎo)相關(guān)單位落實防控工作。發(fā)布《關(guān)于強化食品經(jīng)營監(jiān)管做好疫情防控的公告》，要求全市食品經(jīng)營者落實禁止在任何場所以任何方式經(jīng)營野生動物等八項疫情防控工作措施。

　　強化宣導(dǎo) 發(fā)揮社會共治效能

　　在東莞陽光網(wǎng)、知東莞等媒體發(fā)布《關(guān)于征集非法銷售野生動物等違法行為線索的公告》，廣泛發(fā)動群眾，著力解決經(jīng)營野生動物轉(zhuǎn)入地下交易的隱秘情況。積極協(xié)調(diào)行業(yè)協(xié)會發(fā)布《關(guān)于餐飲業(yè)應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎防控工作的倡議》，倡議餐飲單位和社區(qū)暫停聚餐、宴會活動。通過各市場監(jiān)管分局監(jiān)管員、智網(wǎng)工程網(wǎng)格員、食安員骨干、行業(yè)協(xié)會、第三方網(wǎng)絡(luò)平臺、外賣騎手等，綜合運用公眾號、微信群、短信、現(xiàn)場粘貼等各種方式，向全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者和單位食堂全面普及《東莞市餐飲服務(wù)業(yè)防控新型冠狀病毒感染的肺炎指引》和《公共場所新型冠狀病毒感染的肺炎預(yù)防控制指引》。

　　雷霆出擊 全面開展隱患排查

　　積極聯(lián)合林業(yè)、農(nóng)業(yè)、城管等部門，全面開展餐飲單位的排查工作，重點針對以往有經(jīng)營野生動物的餐飲單位、農(nóng)莊等進行全覆蓋檢查，禁止餐飲單位收購、加工、銷售野生動物，禁止在餐飲場所內(nèi)圈養(yǎng)、宰殺活禽，督促餐飲單位嚴把食品采購關(guān)，嚴格落實進貨查驗和索證索票、食品從業(yè)人員健康管理制度以及場所環(huán)境衛(wèi)生控制要求。截至目前，共排查餐飲單位19753家次，排查整改風(fēng)險隱患571處。

　　疫情就是命令，防控就是責(zé)任，人民群眾的利益高于一切。為對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情進行有效防控，組建夜間廵查隊，對宵夜大排檔等高風(fēng)險場所進行突擊防疫檢查，查處1家無證照宵夜大排檔。

　　萬家團聚，春節(jié)假期是各類聚餐的高峰期。為進一步阻斷疫情擴散渠道，按疫情防控部署，第一時間對群體性聚餐活動等開展地毯式排查，堅決制止群體性聚餐。通過工作人員大力開展政策宣講、反復(fù)教育，全市餐飲單位已全面停止集體聚餐供應(yīng)，共勸停集體聚餐2000余場次。

　　隨著春節(jié)假期的結(jié)束和復(fù)工復(fù)課的到來，全市餐飲監(jiān)管人員已做好啃硬骨頭、打硬仗、打持久戰(zhàn)的思想準備。針對單位企業(yè)集體食堂就餐人員相對比較集中，基數(shù)和人數(shù)較大的情況，提前摸清企業(yè)復(fù)工安排，指導(dǎo)集體食堂做好錯峰用餐、分散用餐、打包用餐及人員防護、場所消毒等應(yīng)對方案，盡可能減少用餐人員群聚情況。

　　風(fēng)險研判 提前發(fā)布預(yù)警

　　發(fā)布《東莞市餐飲服務(wù)食品安全預(yù)警（2020年第2號）》，提醒單位、企業(yè)、學(xué)校食堂全面落實好復(fù)工復(fù)課后供餐的防控工作，同步做好復(fù)工復(fù)課前食品安全檢查，消除因停工停餐產(chǎn)生的食品安全隱患。