疫情當(dāng)前，2020年消費(fèi)者過(guò)了一個(gè)“特殊的春節(jié)”。大家減少外出購(gòu)物的同時(shí)，馬路上仍然飛馳著快遞車(chē)輛；外賣(mài)小哥在社區(qū)門(mén)外等待用戶(hù)取餐時(shí)，訂單備注就寫(xiě)著“小哥注意防護(hù)”；商場(chǎng)雖門(mén)可羅雀，但商家利用社交媒體引流，提供順豐快遞；家政阿姨上門(mén)也不乘公共交通，主動(dòng)做好消毒……這個(gè)春節(jié)，北京消費(fèi)市場(chǎng)暖心保供。

　　餐飲

　　外賣(mài)平臺(tái)猛增醫(yī)療訂單

　　這個(gè)特殊的春節(jié)給餐飲行業(yè)帶來(lái)不小的挑戰(zhàn)。北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北京餐飲市場(chǎng)出現(xiàn)大量年夜飯退訂情況，不少餐飲企業(yè)選擇將年夜飯定金轉(zhuǎn)換為餐廳儲(chǔ)值卡，或者改為提供年夜飯送上門(mén)的方式以減少退訂帶來(lái)的損失。部分餐廳通過(guò)銷(xiāo)售門(mén)店食材的方式緩解損失并減少新鮮食材的損耗。

　　由于消費(fèi)者減少外出，外賣(mài)平臺(tái)格外繁忙。餓了么口碑提供的數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去一周，北京消費(fèi)者更多通過(guò)外賣(mài)購(gòu)買(mǎi)醫(yī)療用品和生活用品。餓了么的數(shù)據(jù)顯示，北京的醫(yī)療訂單環(huán)比增長(zhǎng)19%。其中，北京本地的口罩外賣(mài)訂單環(huán)比增長(zhǎng)50倍，共售出20萬(wàn)只口罩；北京本地的消毒液外賣(mài)訂單環(huán)比增長(zhǎng)7.3倍，過(guò)去一周北京售出1萬(wàn)多瓶消毒液；售出9600多個(gè)溫度計(jì)；感冒藥環(huán)比1月增長(zhǎng)18%，光清熱感冒顆粒就售出2萬(wàn)多份。

　　在特殊情況下，外賣(mài)訂單的備注信息欄則成為了消費(fèi)者傳遞“抗疫”信心和祝福的渠道。過(guò)去一周，北京的訂單中提醒外賣(mài)小哥注意防護(hù)的備注最多，累計(jì)有924條。

　　超市

　　蔬菜需求增3倍 洗手液增65倍

　　生活必需品在春節(jié)期間需求翻倍增長(zhǎng)。物美、超市發(fā)等企業(yè)表示，今年賣(mài)場(chǎng)蔬菜需求較往年同期增長(zhǎng)約3倍。

　　便利蜂的數(shù)據(jù)顯示，1月門(mén)店的生活類(lèi)商品銷(xiāo)售量走高，相比去年同期，口罩銷(xiāo)量增長(zhǎng)十多倍。物美旗下在線平臺(tái)多點(diǎn)Dmall的春節(jié)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示，防疫消殺類(lèi)商品銷(xiāo)量增長(zhǎng)強(qiáng)勁。口罩銷(xiāo)量超過(guò)了過(guò)去五年的總和；洗手液、消毒濕巾銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)65倍；消毒液、除菌液銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)21倍；洗衣液、洗衣粉、洗衣皂類(lèi)洗護(hù)商品同比增長(zhǎng)121%。

　　生活必需品的線上訂單也增長(zhǎng)明顯。北京蘇寧平臺(tái)整體配送量同比增長(zhǎng)269%。80%以上的消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)會(huì)選擇一次性多件、大包裝購(gòu)買(mǎi)。在末端配送上，北京蘇寧物流將近70%的快遞員春節(jié)期間堅(jiān)守崗位。另外，消毒液、洗手液、飲用水、米面糧油成為最暢銷(xiāo)商品。朝陽(yáng)區(qū)訂單量第一，海淀區(qū)、通州區(qū)緊隨其后，海淀購(gòu)買(mǎi)米面糧油最多。

　　此外，家樂(lè)福中國(guó)春節(jié)期間銷(xiāo)售了23萬(wàn)瓶消毒液和8萬(wàn)袋口罩。

　　電商

　　商品供應(yīng)充足 配送時(shí)效略延長(zhǎng)

　　疫情改變了人們以往的春節(jié)生活和消費(fèi)習(xí)慣，大量消費(fèi)者選擇宅在家里過(guò)年，盡量減少外出，民生商品需求快速攀升。

　　據(jù)每日優(yōu)鮮透露，自農(nóng)歷初四（1月28日）起，平臺(tái)每天可保障至少500萬(wàn)份果蔬肉蛋的供應(yīng)，并不斷增加供應(yīng)量。此外，采購(gòu)人員駐守產(chǎn)地協(xié)調(diào)生產(chǎn)和發(fā)貨，平均每天向全國(guó)十余個(gè)城市供應(yīng)300多噸蔬菜。

　　京東到家數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，全平臺(tái)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)470%，米面糧油、肉禽蛋奶、蔬菜水果和水餃餛飩等速凍食品均十分暢銷(xiāo)。除夕至大年初六，蔬菜銷(xiāo)售額同比去年增長(zhǎng)了510%，水果同比增長(zhǎng)超300%，雞蛋增長(zhǎng)770%，乳制品增長(zhǎng)370%，水餃、餛飩等速凍食品銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)了790%。

　　值得注意的是，電商企業(yè)對(duì)商品的質(zhì)量與價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管時(shí)，對(duì)末端配送時(shí)效也沒(méi)有絲毫松懈。隨著春節(jié)假期進(jìn)入尾聲，眾多即時(shí)配送企業(yè)承諾通過(guò)多種措施調(diào)度并激勵(lì)更多騎手參與配送，增強(qiáng)各地運(yùn)力，確保有足夠的人手進(jìn)行訂單配送。

　　商場(chǎng)

　　社交渠道引流 快遞送貨上門(mén)

　　春節(jié)期間，北京商場(chǎng)、購(gòu)物中心因受疫情影響調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間，開(kāi)始尋求多渠道銷(xiāo)售。北京商報(bào)記者注意到，部分商場(chǎng)利用視頻、電話選貨、快遞到家等服務(wù)形式，滿足顧客的購(gòu)物需求。

　　北京長(zhǎng)安天街針對(duì)不同業(yè)態(tài)為消費(fèi)者組建了購(gòu)物微信群，包括時(shí)尚服飾類(lèi)、兒童親子類(lèi)、生活優(yōu)選類(lèi)等，這些群里實(shí)時(shí)發(fā)送新品上架的圖片及優(yōu)惠信息。商場(chǎng)同時(shí)提供快遞到家的服務(wù)。在北京萬(wàn)科半島廣場(chǎng)中，商場(chǎng)聯(lián)合場(chǎng)內(nèi)商戶(hù)推出外送服務(wù)，包括零售和餐飲業(yè)態(tài)，如麗家寶貝、優(yōu)衣庫(kù)、華為、漢堡王、大通冰室等總共近60家商戶(hù)，為消費(fèi)者提供順豐快遞送貨到家的服務(wù)。

　　此外，翠微股份旗下7家門(mén)店承諾確保營(yíng)業(yè)時(shí)間，做到商品不斷貨、不漲價(jià)、不斷檔、精準(zhǔn)補(bǔ)貨，還利用視頻、電話選貨、快遞到家等多種服務(wù)形式，滿足顧客的購(gòu)物需求。北京君太百貨在保障線下門(mén)店及線上商城正常營(yíng)業(yè)的同時(shí)，還延長(zhǎng)了退換貨時(shí)間至60天。

　　家政

　　發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì) 緩解家政用工緊俏

　　春節(jié)期間，北京23家家政企業(yè)用各種方式鼓勵(lì)家政服務(wù)員留在北京提供服務(wù)，共有5萬(wàn)余人參與保供。

　　參與春節(jié)保供的企業(yè)有專(zhuān)人接聽(tīng)服務(wù)專(zhuān)線電話、維護(hù)App客戶(hù)端，并及時(shí)為消費(fèi)者答疑并解決突發(fā)情況。家政企業(yè)要求留京保供人員上崗前做好消毒和個(gè)人防護(hù)，不乘坐公共交通工具。其中，管家?guī)鸵笠言趹?hù)服務(wù)人員主動(dòng)擔(dān)負(fù)起雇主家庭衛(wèi)生與消毒等防護(hù)責(zé)任，并做好自身消毒工作；阿姨來(lái)了要求家政人員上門(mén)出門(mén)前要測(cè)量體溫，做好記錄，戴好口罩，進(jìn)門(mén)后要做好消毒工作。家政企業(yè)為員工提供了合法合理的保障與福利。據(jù)了解，留京的家政小時(shí)工滿足16天完整工時(shí)或者駐家人員服務(wù)滿18天，將由政府補(bǔ)貼400元獎(jiǎng)勵(lì)。育兒嫂月薪從6000元漲到7800元。連鎖洗衣服務(wù)商家作出運(yùn)營(yíng)調(diào)整。如福奈特惠新東街店目前門(mén)店只對(duì)外發(fā)放春節(jié)期間已洗好衣物，不再接收清洗。
　　北京商報(bào)記者 王維祎 郭詩(shī)卉 趙述評(píng)

　　劉卓瀾  趙馳 魏茹 陳韻哲 實(shí)習(xí)記者 陳媚