中國食品網(wǎng)播報(bào) “一枝獨(dú)秀蜀山水，千種佳釀總?cè)种荨?rdquo;坐落于萬里長(zhǎng)江第一古鎮(zhèn)李莊，李莊白酒出生名門，天生麗質(zhì)，擁有上千年的釀酒文化傳承，依托獨(dú)特的地域、水土、氣候、原料及不可復(fù)制的自然微生物菌種群等資源優(yōu)勢(shì)，在宜賓多糧型白酒文化長(zhǎng)河里宛如一股清流，獨(dú)樹一幟。

　　自然歷史條件優(yōu)越 第一古鎮(zhèn)孕育佳釀 

　　在宜賓，有一種白酒，在當(dāng)?shù)匾部芍^是名氣很大，特別是在廣大百姓群體之中深受喜愛，她就是李莊白酒。李莊自古釀造酒業(yè)十分興盛，據(jù)記載清末民初已達(dá)到“家家點(diǎn)火，戶戶冒煙”的釀酒盛況，民間有“酒窩子”的美稱。因其獨(dú)有的地方特色和人文歷史背景，城鄉(xiāng)居民娶嫁做壽，都用它款待賓客；有朋自遠(yuǎn)方來，也必有“李莊三白”之一的老白酒登臺(tái)亮相。

　　川酒甲天下精品在戎州，李莊北緯二十八點(diǎn)八。四川省宜賓市李莊鎮(zhèn)地處長(zhǎng)江河谷階地，由于長(zhǎng)期受寬闊江面和河谷風(fēng)影響，具有春季回春早、夏季濕潤(rùn)高、秋季多綿雨、冬季霜雪少的特點(diǎn)。充足的熱能、豐富的降水、多樣的地理氣候孕育了李莊獨(dú)特的微生物菌群，因此形成了優(yōu)越的釀酒環(huán)境，也造就了李莊白酒的不可復(fù)制性。

　　李莊古鎮(zhèn)文物古跡眾多，人文景觀薈萃。鎮(zhèn)上酒肆茶樓，商店林立，繁華熱鬧?，F(xiàn)仍保存明、清古鎮(zhèn)的格局和風(fēng)貌，石板街道兩旁多為清代建筑，風(fēng)火山墻高聳，雕花門窗，古色古香。院落間有幽深的小巷，臨江碼頭，有石板階梯層層疊疊而上，通往大街，具有濃厚的川南地方民族特色。古建筑群中的木雕石刻做工精細(xì)，栩栩如生，有較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值。鎮(zhèn)上至今還保留著好幾家老酒廠、幾百口老酒窖，雖歷經(jīng)幾百年滄桑，但仍保留著淳厚的傳統(tǒng)釀酒工藝原貌。

　　傳承千年釀酒文化 企業(yè)釀造大眾放心美酒 

　　“傳承經(jīng)典，弘揚(yáng)正氣，樹釀心典范”這是四川省宜賓李莊酒廠集團(tuán)公司始終堅(jiān)持的企業(yè)使命，立志打造出第一款長(zhǎng)江第一古鎮(zhèn)文化名酒。李莊酒廠具有五大優(yōu)勢(shì)，有長(zhǎng)江源頭原生態(tài)古井泉水；600余口國寶級(jí)窖池歷史傳承；90天發(fā)酵周期；堅(jiān)守千年古法五糧濃香工藝上層糟帽高嚴(yán)格控制在1米以下，始終堅(jiān)持人工制曲發(fā)酵；老酒時(shí)間長(zhǎng)、調(diào)味酒品種多達(dá)100余種，常年保有近萬噸原酒儲(chǔ)藏量。 

　　近年來，公司進(jìn)行企業(yè)深化改革，升級(jí)后的李莊酒廠集團(tuán)成為了一家涵蓋白酒瓶裝生產(chǎn)、基酒、窖藏酒、洞藏酒 、渠道銷售、白酒文化旅游地產(chǎn)、白酒互聯(lián)網(wǎng)金融輸出于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。與此同時(shí)，四川李莊酒廠集團(tuán)推出了獨(dú)立開發(fā)的自主品牌白酒——【李莊】系列產(chǎn)品。其產(chǎn)品線涉及高中低檔傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)五糧濃香型白酒、創(chuàng)意型小容量白酒以及藥酒、果酒等配制酒。

　　“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以需求為己任，釀放心產(chǎn)品、造大眾美酒”，李莊酒廠集團(tuán)堅(jiān)持釀造讓老百姓喝得起的五糧釀造的純生態(tài)酒、放心酒。公司的原酒一直暢銷20多個(gè)省市和地區(qū)，備受消費(fèi)者青睞。2017年，老李莊系列莊上酒成為2017年亞太峰會(huì)指定用酒，經(jīng)過國宴品鑒，其酒品深得所有參與國家一致好評(píng)，從此李莊白酒系列產(chǎn)品成功跨進(jìn)中國高檔白酒門檻，走向世界。

　　傳統(tǒng)工藝出珍品 匠心呈現(xiàn)最本真味道 

　　宜樽、珍品、玉酒、精釀……李莊白酒用最傳統(tǒng)的釀造工藝，展現(xiàn)最經(jīng)典的濃香風(fēng)格，用一顆匠心呈現(xiàn)最本真的味道，以配上最純粹的飲者之心。

　　600年的古道六法——及秫稻必備，曲藥必時(shí)，湛炙必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得），延傳至今。李莊酒廠釀酒高師眾多，清前史料少見，今人不得而知。經(jīng)歷代釀酒師的艱辛努力，不斷改進(jìn)和發(fā)展，從雜糧酒到高粱酒，其他配方一脈相承，代代相傳。

　　獨(dú)特的氣候、土壤、微生物種群，配以長(zhǎng)江源頭最優(yōu)質(zhì)水源，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長(zhǎng)年陳釀，精心勾兌，釀出的產(chǎn)品具有酒體豐滿、窖藏濃郁、醇香綿軟、醉不上頭的典雅風(fēng)格，堪稱五谷雜糧（高粱、大米、小麥、糯米、玉米）濃香珍品。公司生產(chǎn)的成品酒獲得了第一批由國家質(zhì)檢總局頒發(fā)的國家地理標(biāo)志保護(hù)品牌“宜賓酒”榮譽(yù)稱號(hào)。

　　“老李莊”經(jīng)典窖藏酒來自陽光，最飽滿的谷物釀造出的滴滴香濃；源于時(shí)光，最耐心的砥礪靜候出的綿綿醇厚。當(dāng)陽光與時(shí)光相遇，成全了舌尖上的馥郁醇厚，也造就了常伴于身的儒雅之風(fēng)。“李莊小壺酒”是擷取長(zhǎng)江河床清冽甘泉以及優(yōu)質(zhì)五糧的精釀瓊漿，酒體清澈凈爽，口味綿甜悠長(zhǎng)；采用古樸的陶制泥壺，透露出平淡生活中的真意，多一份古樸風(fēng)韻，多一份精致醇真。（蔣曉蕊）