中國食品網(wǎng)播報 歲末年初，宴請聚會激增，食品安全風(fēng)險隨之加大，為切實加強春節(jié)期間食品安全工作，讓人民群眾過上一個安全、祥和的春節(jié)。2020年1月20日，金堂縣食安辦主任、縣市場監(jiān)督管理局局長王俊率隊開展春節(jié)節(jié)前食品安全檢查。此次檢查對象包括了餐飲單位、集貿(mào)市場等各類食品經(jīng)營主體，重點對食品采購與貯存、人員健康管理、餐廚垃圾處置、食品留樣、農(nóng)產(chǎn)品快檢、“三防設(shè)施”等環(huán)節(jié)開展了細致檢查。

　　針對春節(jié)期間激增的食品需求帶來的監(jiān)管壓力，金堂縣市場監(jiān)管局要求食品經(jīng)營單位要嚴格落實主體責(zé)任，監(jiān)管部門落實監(jiān)管責(zé)任，嚴把“五關(guān)”。把好證照關(guān)，查看食品經(jīng)營單位營業(yè)執(zhí)照、《食品經(jīng)營許可證》以及從業(yè)人員健康證公示情況，確保資質(zhì)合法。把好供貨關(guān)，將進貨查驗、索證索票等制度落實情況列為重點內(nèi)容，做到源頭可溯，質(zhì)量可控，同時加強快檢室建設(shè)，做到各類食品抽檢全覆蓋。把好人員關(guān)，要求食品經(jīng)營單位切實開展餐飲從業(yè)人員健康管理、食品安全培訓(xùn)，落實晨檢制度，食品安全管理人員要嚴格落實崗位責(zé)任。把好操作關(guān)，重點加強食品安全管理制度、設(shè)備維護、食品貯存和食品留樣等項目的檢查力度，排除風(fēng)險隱患。把好執(zhí)法關(guān)，要結(jié)合“2020春雷行動”，以“四個最嚴”為準則，嚴厲查處各類食品違法違規(guī)行為，凈化食品經(jīng)營環(huán)境，不斷提升老百姓的幸福感與獲得感。（鄒曦）