2020-01-19 17:01 瀏覽量：14467 來源：中國食品網(wǎng)
中國食品網(wǎng)播報 為確保春節(jié)期間食品安全，增強(qiáng)食品經(jīng)營單位主體責(zé)任意識，近日，自貢市市場監(jiān)管局高新分局結(jié)合“春雷行動2020”，按照重點(diǎn)領(lǐng)域和重點(diǎn)區(qū)域，組織轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、火鍋類餐飲單位、大中型餐飲經(jīng)營單位304家進(jìn)行春節(jié)節(jié)前集中約談培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)了食品安全法、餐飲操作規(guī)范等法律法規(guī)，講解了“火鍋油料監(jiān)管系統(tǒng)”的操作流程，簽訂承諾書12份。筑牢高新區(qū)食品安全防線，確保人民群眾過一個平安、歡樂、祥和的春節(jié)。
節(jié)前集中培訓(xùn)再次落實(shí)了各生產(chǎn)經(jīng)營單位要切實(shí)履行好食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，規(guī)范經(jīng)營行為，及時采取各項(xiàng)措施，確保春節(jié)期間食品安全。強(qiáng)化以下幾點(diǎn)：加強(qiáng)人員內(nèi)部管理，強(qiáng)化職工的法律意識；落實(shí)好索證索票、餐具清洗消毒、晨檢、食品留樣、“年夜飯”備案等制度；規(guī)范操作，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。（張倩）
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