中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  2020年新春佳節(jié)臨近，各類團(tuán)圓聚會增多，為有效預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，讓廣大消費(fèi)者過好健康、祥和、歡樂、平安的春節(jié)，河北廣宗縣市場監(jiān)督管理局向廣大消費(fèi)者、餐飲服務(wù)單位發(fā)出如下節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：

　?。ㄒ唬┦称凡少徱?xì)心。在采購食品和原料時(shí)應(yīng)選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場、超市和農(nóng)貿(mào)市場等，注意選購新鮮食物，不要購買不新鮮的蔬菜、水果和水產(chǎn)品以及未經(jīng)檢疫的肉類制品和死因不明的禽、畜，做到“三查三注意”：一查食品包裝標(biāo)識是否齊全，注意不要購買“三無”食品；二查食品和原料的生產(chǎn)日期和保存日期，注意是否超過保質(zhì)期；三查食品外觀，注意不購買感官異常的食品和原料，并索取發(fā)票、購貨小票等憑證。

　　（二）家庭聚餐要當(dāng)心。要謹(jǐn)慎選擇食用生食海產(chǎn)品、鮮黃花菜、涼菜冷食、野生菌、小龍蝦等高風(fēng)險(xiǎn)食品；要正確烹調(diào)，確保燒熟煮透，四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒，肉、禽、蛋和海鮮等大塊食品以及豆?jié){要確保煮沸時(shí)間和食品中心溫度達(dá)到70°C以上；要分開存放生熟食品，吃火鍋時(shí)盡量避免生熟食品混扎擺放，防止交叉污染；要注意就餐時(shí)間，盡量在2小時(shí)內(nèi)食用完，剩余熟肉制品要及時(shí)放入冰箱冷藏，再次食用時(shí)重新熱透，剩余蔬菜不要隔夜使用，發(fā)現(xiàn)感官性狀異常應(yīng)立即停止進(jìn)食。

　?。ㄈ┩獬鼍筒鸵粜摹Ｒ髦剡x擇就餐場所，注重選擇環(huán)境整潔、證照齊全、量化等級較高的餐飲單位就餐。如果要舉辦團(tuán)圓宴等筵席，要選擇有足夠接待能力的飯店。就餐后應(yīng)及時(shí)索取并留存消費(fèi)票據(jù)等憑證。

　　（四）網(wǎng)絡(luò)訂餐要小心。網(wǎng)購食品或半成品時(shí)，要注意查看賣家的食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運(yùn)送時(shí)間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時(shí)加工、食用，勿長時(shí)間存放，盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　貼心提示：

　　1.餐前應(yīng)洗手，倡導(dǎo)使用公筷及分餐制；

　　2.用餐時(shí)應(yīng)注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透；

　　3.不吃違禁食品，少吃或不吃生食水產(chǎn)品；

　　4.不暴飲暴食；

　　5.就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全問題的處理：

　?。?）將存在食品安全問題的飯菜保持原狀，并立即與餐館負(fù)責(zé)人交涉；

　?。?）如果所點(diǎn)飯菜尚未食用，或尚未造成健康問題，可參照《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等規(guī)定，與餐館協(xié)商妥善解決；

　　（3）妥善保存消費(fèi)單據(jù)、發(fā)票等證據(jù)，如已造成健康問題，應(yīng)及時(shí)就診并保留病歷卡、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)；

　?。?）一旦發(fā)生疑似食物中毒事件，應(yīng)立即向監(jiān)管部門投訴舉報(bào)（電話：7215688），以便及時(shí)調(diào)查取證，避免發(fā)生食物中毒無法認(rèn)定的情況。