多年前一個(gè)小沈陽(yáng)橫空出世，將東北二人轉(zhuǎn)再次推向了高潮。沈陽(yáng)是遼寧省會(huì)。這里有著最為地地道道的東北風(fēng)味。老邊餃子、李連貴熏肉大餅、楊家吊爐餅、協(xié)順園回頭、馬家燒麥、西塔大冷面、老山記 海城 餡餅和那家館白肉血腸。這些美食都讓人流連忘返。沈陽(yáng)小吃大盤(pán)點(diǎn)，去沈陽(yáng)旅游不得不吃的小吃?。ㄏ拢?/p>

沈陽(yáng)小吃：鍋包肉

來(lái)到 東北 以前，我以為鍋包肉不過(guò)寥寥幾種；來(lái)到 東北 以后，才發(fā)現(xiàn)鍋包肉也是百城百味、千店千味。即使是那一口老式糖醋味的鍋包肉，在每個(gè)城市似乎也有不同的定義。在 沈陽(yáng) ，這一盤(pán)老式鍋包肉，也隨著 沈陽(yáng) 人對(duì)甜的瘋狂熱愛(ài)，而變成了甜甜甜甜甜帶一丟丟酸的口味了。作為一個(gè)甜味的重度愛(ài)好者，我無(wú)法掩飾我對(duì)這一盤(pán)鍋包肉的喜歡，與你是否仍是蜜糖，可就需要你親自嘗試了。

沈陽(yáng)小吃：雞架（下）

沈陽(yáng) 是 中國(guó) 最?lèi)?ài)雞架的城市，每天有數(shù)不清的雞架在這里被各種制作方式處理然后進(jìn)入千千萬(wàn)萬(wàn) 沈陽(yáng) 人的胃中。煮雞架、炸雞架、烤雞架、醬雞架、QQ雞架，沒(méi)個(gè)一周兩周，可能根本沒(méi)法將所有口味的雞架悉數(shù)嘗遍。為了表達(dá)我對(duì) 沈陽(yáng) 人吃雞架的敬意，今日我又嘗試了兩種常見(jiàn)的雞架——QQ雞架和醬雞架。

沈陽(yáng)小吃：開(kāi)口餡餅

比起 海城 餡餅，開(kāi)口餡餅更算是真正的 沈陽(yáng) 特色。這個(gè)餡餅則是典型的餅如其名，一張車(chē)轱轆狀的圓圓的餅子上開(kāi)了一個(gè)小口，一眼就能看分明的肉餡，就像是衣服脫了一半直勾引你去脫下另一半呢。開(kāi)口餡餅表皮較厚，咬一口酥脆感十足，內(nèi)里則是飽滿的牛肉餡，油香四溢，算得上是清真餡餅大家族中的又一重要成員。

沈陽(yáng)小吃：吊爐餅、雞蛋糕

從外形上而言，吊爐餅也具有較為明顯的特點(diǎn)，即呈螺旋狀，這是因?yàn)榈鯛t餅在制作時(shí)是將一塊面片卷成一團(tuán)后再搟制。吃的時(shí)候也能將餅沿著紋路撕成不規(guī)則的曲線形。煎得兩面金黃的吊爐餅表皮焦脆內(nèi)部柔韌，口感極佳。在 沈陽(yáng) ，吊爐餅有一個(gè)極佳的搭配——雞蛋糕。所謂雞蛋糕與雞蛋羹、蒸雞蛋類(lèi)似，但是口感極嫩，入口即化開(kāi)。同時(shí)，其另外一個(gè)特點(diǎn)，便是會(huì)在雞蛋上澆上蔬菜制作的鹵子，為雞蛋糕增添一份粘稠的口感和掛上咸香的滋味。除雞蛋糕外，吊爐餅也常與豆腐腦同食。

沈陽(yáng)小吃：溜肉段

溜肉段是 東北 菜中能與鍋包肉相提并論的存在，據(jù)說(shuō)最初鍋包肉便是由這溜肉段衍生而來(lái)，實(shí)際上直到今天，仍有大量非 東北 人會(huì)將溜肉段與鍋包肉混為一談。其實(shí)，盡管這兩道菜在外形上較為相似，只消吃上一口便能最直觀地明白它們之間的最大差異——鍋包肉酸甜，而溜肉段則是咸香。同時(shí)，由于溜肉段為肉段，而鍋包肉為肉片，溜肉段會(huì)相對(duì)少兩分酥脆之感，脆韌的表皮下包裹著厚厚的香嫩瘦肉，則更有大口吃肉之快感。

沈陽(yáng)小吃：炸串

炸串幾乎是每一個(gè) 東北 人成長(zhǎng)過(guò)程中抹不去的美好記憶，即使到今天，它仍能對(duì)我這個(gè)外鄉(xiāng)人施加一次便上癮的魔力，最終拗不過(guò)自己的內(nèi)心又再次走進(jìn)了炸串店。 東北 的每個(gè)城市，每個(gè)城市的每家店，大概都能做出味道有所不同的炸串，而 沈陽(yáng) ，則印證了 沈陽(yáng) 人骨子里的嗜甜天性，在炸串配料的制作上仍會(huì)偏向甜口。