中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  鼠年臨近，為維護“春節(jié)”市場的繁榮穩(wěn)定，保護人民群眾的餐飲食用安全，安徽省廬江縣市場監(jiān)管局稽查大隊聚焦重點，適時開展自1月6日至15日為期10天的“春節(jié)”市場餐飲服務業(yè)大檢查活動。該大隊找準切入點，緊緊圍繞人民群眾熱切關(guān)注的“年夜飯”等餐飲食用安全敏感話題，以問題為導向，在全縣范圍扎實開展此項執(zhí)法檢查工作。檢查中著重做到以下幾個方面：

　　一是要求餐飲服務單位把好“進貨關(guān)”，切實承擔起食品安全經(jīng)營主體責任，守好餐飲食用安全的“前門”。完善餐飲原料的進貨與驗貨制度，確定專人專崗，交叉相互監(jiān)督，確保餐飲原料的“進口”安全。

　　二是要求餐飲服務單位把好“人員關(guān)”，餐飲服務人員均須持“健康證”上崗。針對餐飲服務人員流動性大的特點，及時做到“新進人員”健康檢查，更新“持證人員”信息，杜絕無證上崗，切實維護餐飲食用安全。

　　三是要求餐飲服務單位把好“經(jīng)營關(guān)”。對照“餐飲服務明廚亮灶”標準，嚴格餐飲服務操作流程，狠抓內(nèi)部管理，規(guī)范餐飲服務行為，確保餐飲食用安全零事故。

　　四是執(zhí)法檢查工作把好“處理關(guān)”。在縣域餐飲服務單位進行拉網(wǎng)式滾動排查，對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，按要求嚴肅處理。對存在的餐飲食用安全隱患，及時提出整改意見，責令限期整改到位；涉及違法，依法立案查處。

　　此次執(zhí)法檢查活動，共出動執(zhí)法人員72人次，檢查餐飲服務單位312家次，責令限期整改到位的餐飲食用安全隱患36處，為確保“春節(jié)”市場人民群眾“舌尖上的安全”，為全縣人民度過一個愉快、祥和、安全的春節(jié)貢獻力量。