近日，一場別開生面的削番薯皮比賽在浙江省永嘉縣鶴盛鎮(zhèn)鶴陽村舉行。19位村民參賽，每位參賽村民要削40斤約70多個番薯，用時最短、且削得干凈的村民獲勝。削番薯皮再簡單不過了，為何要拿來比賽呢？

　　原來參加比賽的19位村民，平日里的謀生離不開這小小的番薯，農(nóng)忙時種番薯，農(nóng)閑時晾曬番薯棗進(jìn)行銷售，有些則到附近的番薯棗深加工企業(yè)打工，削番薯皮是他們最習(xí)以為常的工作。村民袁仙華在離家不遠(yuǎn)的番薯棗深加工企業(yè)上班，每個月可以賺四千多塊錢，在此之前她只是在家燒燒飯。

　　番薯棗是溫州楠溪江山區(qū)特有的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，雖然只是番薯初加工產(chǎn)品，但可與北方紅棗相媲美，是村民一條一條辛苦曬制的。農(nóng)歷11月，西風(fēng)緊，天氣寒，太陽高，這樣的季節(jié)是村民曬番薯棗的好時節(jié)。收割后的田野上，家家戶戶的庭院陽臺上，處處都是為曬蕃薯棗而搭建的木架。這些木架都迎著風(fēng)，朝著太陽升起的地方扎扎實實地立著，就像山里人雙腳踩在黑土地上的樣子，堅定而沉穩(wěn)。農(nóng)家人把竹籬一排排平鋪在木架上，一張接一張緊挨著鋪開去，像是農(nóng)家人交給太陽閱讀的一本無字天書。

　　曬番薯棗工序繁瑣，很費功夫，而且是靠天吃飯，要日照充足，通風(fēng)良好，日夜溫差大。番薯棗在曬制過程中經(jīng)過日曬霜打，越曬越軟，越曬越甜。在低溫晴好的天氣里曬出的番薯棗，不僅顏色好看，而且味道非常甜。它沒有烤山芋的濃香，卻有著幽微的熏香味；有著番薯的本味，卻沒有原來的粉膩感；咬一口，感到軟韌且不黏牙。

　　當(dāng)天為獲勝者頒獎的謝玉林，就是在村里創(chuàng)辦番薯棗加工企業(yè)的村民，也是永嘉縣謝氏農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人。2009年，他帶著尋找家鄉(xiāng)味道的想法，在村里辦起了番薯棗加工廠，從曾經(jīng)的一年加工幾千斤番薯，到現(xiàn)在的一天加工八萬多斤番薯，因為一個小小的番薯，讓他富了起來，也讓原本以務(wù)農(nóng)和外出務(wù)工為謀生手段的村民，在家門口有了就業(yè)、創(chuàng)收的機會。

　　在永嘉縣鶴盛鎮(zhèn)，大部分村民以務(wù)農(nóng)和外出經(jīng)商為主，留在農(nóng)村的大部分是以留守婦女和老人為主，他們的就業(yè)存在著很大的難度。因為一個小小的番薯，村民的生活正發(fā)生著喜人的變化。農(nóng)忙時200多戶村民為番薯棗加工企業(yè)定點種植番薯。謝玉林從農(nóng)戶手中收購1千多萬斤番薯，9月到來年的3個月農(nóng)閑時期，番薯棗加工廠也開工了，200多位村民到番薯棗加工企業(yè)工作，還有200位村民作為代理商銷售番薯棗產(chǎn)品。