奶業(yè)是江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，江蘇省積極推進(jìn)奶業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化水平不斷提升，奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量監(jiān)管體系日趨完善，低溫乳品全程冷鏈建設(shè)、奶業(yè)大數(shù)據(jù)研發(fā)、牧場(chǎng)管理社會(huì)化服務(wù)和奶農(nóng)興辦加工等成效顯著，為奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樹(shù)立了新樣板。

　　在全程冷鏈方面，衛(wèi)崗乳業(yè)作為推行奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展路徑的地標(biāo)性企業(yè)，積極打造優(yōu)質(zhì)奶源基地，通過(guò)布局奶站和生鮮冷鏈?zhǔn)信淝爸脗}(cāng)，形成中心倉(cāng)到前置倉(cāng)2小時(shí)，前置倉(cāng)到終端15分鐘必送達(dá)的配送網(wǎng)絡(luò)，建立了完整的現(xiàn)代化乳制品流通體系。2019年，衛(wèi)崗乳業(yè)推出了“至淳”系列低溫鮮奶產(chǎn)品，帶動(dòng)了銷(xiāo)售量的進(jìn)一步增長(zhǎng)，全年整體銷(xiāo)售額預(yù)計(jì)可達(dá)到24億元，比2018年增長(zhǎng)12.3%，增長(zhǎng)率在中國(guó)乳品企業(yè)二十強(qiáng)(D20)中名列前茅。

　　在大數(shù)據(jù)研發(fā)方面，2019年11月，由南京豐頓科技股份有限公司研發(fā)的“奶牛場(chǎng)智能化綜合管控系統(tǒng)”榮獲“2019數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村新技術(shù)新產(chǎn)品新模式優(yōu)秀項(xiàng)目”，是全國(guó)奶牛場(chǎng)智能化管理領(lǐng)域的唯一入選項(xiàng)目。該項(xiàng)目圍繞牧場(chǎng)設(shè)備互聯(lián)、系統(tǒng)互通、數(shù)據(jù)自動(dòng)上傳等加強(qiáng)研發(fā)，面向智慧牧場(chǎng)的奶業(yè)大數(shù)據(jù)分析管理平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了牛場(chǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)化、信息采集自動(dòng)化、生產(chǎn)過(guò)程智能化、安全溯源數(shù)據(jù)化、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)精細(xì)化，有效提升了牧場(chǎng)生產(chǎn)管理效率和生鮮奶質(zhì)量安全水平。2019年3月，“面向智慧牧場(chǎng)的奶業(yè)大數(shù)據(jù)分析管理平臺(tái)”被列入2019年度智慧江蘇建設(shè)成果。該項(xiàng)技術(shù)的推廣使用為奶業(yè)發(fā)展插上智慧芯片。

　　在社會(huì)化服務(wù)方面，旗下有3個(gè)奶牛場(chǎng)，奶牛存欄近萬(wàn)頭的江蘇家惠生物科技有限公司是一家集奶牛養(yǎng)殖和飼料研發(fā)、生產(chǎn)、推廣為一體化的集團(tuán)企業(yè)，其常熟市申福二場(chǎng)成乳牛年單產(chǎn)達(dá)到12013公斤，達(dá)到奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家生產(chǎn)水平。該公司具備30萬(wàn)噸奶牛營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的產(chǎn)能，包括奶牛預(yù)混合料、精補(bǔ)料、犢牛開(kāi)食料、發(fā)酵飼料。其自主創(chuàng)新建立的“奶牛全程營(yíng)養(yǎng)技術(shù)體系”，為200多家牧場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助牧場(chǎng)提高生產(chǎn)水平，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效，僅江蘇省內(nèi)合作的牧場(chǎng)就有40多家，合作牧場(chǎng)產(chǎn)奶量普遍提升1噸以上，有40%的牧場(chǎng)年單產(chǎn)達(dá)到或接近10噸。

　　奶農(nóng)發(fā)展方面，江蘇省奶農(nóng)興辦加工始于20世紀(jì)90年代，以中小型乳品企業(yè)為主，目前正常運(yùn)營(yíng)的有10多家。其中，江陰市美天奶業(yè)有限公司從多個(gè)方面拓展銷(xiāo)售渠道并取得良好效果，成為中小乳品企業(yè)發(fā)展“小而美”的典型范例。(馮建偉)