元旦、春節(jié)假期是各類食品消費(fèi)的高峰時(shí)段。為保障消費(fèi)者食品安全，有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，貴州省市場監(jiān)管局針對節(jié)假日食品消費(fèi)提示如下。

　　一、選擇正規(guī)場所購買知名品牌食品

　　購買時(shí)優(yōu)先選擇連鎖商超或正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場銷售的知名企業(yè)生產(chǎn)的食品，保留購物憑證；尤其是購買散裝食品時(shí)，應(yīng)注意盛放食品容器的顯著位置是否有食品名稱、廠名廠址、生產(chǎn)日期等信息標(biāo)注，必要時(shí)需詢問食品保質(zhì)期信息，切勿貪圖便宜在無證食品攤點(diǎn)購買食品或購買來歷不明的食品。

　　二、提倡理性方式消費(fèi)食品

　　消費(fèi)者在購買食品時(shí)應(yīng)理性消費(fèi)，謹(jǐn)防各類消費(fèi)陷阱，不盲從、不跟風(fēng)搶購廉價(jià)、打折商品。尤其是明顯低于市場價(jià)格的食品，應(yīng)謹(jǐn)慎購買，切忌貪小便宜，因小失大。

　　三、采用正確方法儲(chǔ)存和烹飪食品

　　需要冷藏或冷凍的食品，購買后盡快按食品標(biāo)簽標(biāo)識所要求的儲(chǔ)存溫度放入冰箱保存，避免在室溫暴露過長導(dǎo)致腐敗變質(zhì)；蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分開保存。

　　烹飪前，食品原料要洗凈，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開，防止形成交叉污染；涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做，可適量加入生蒜或醋殺菌，不吃或少吃生食水產(chǎn)品。

　　四、尋找“笑臉”餐館安心聚餐

　　外出聚餐時(shí)，可以現(xiàn)場查看餐廳的食品安全等級公示牌，優(yōu)先選擇餐飲服務(wù)量化等級為良好的“笑臉”餐廳就餐。就餐時(shí)需留意食品是否變質(zhì)、是否有異物，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，慎吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟鹵菜和涼菜冷食；按需點(diǎn)餐，切忌暴飲暴食、過量飲酒等。

　　冬季話羊肉：怎樣吃營養(yǎng)又健康

　　羊全身是寶，羊吃百草，固羊有“百藥之庫”之稱。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

　　羊肉性熱、味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和維生素等，是冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽的佳品。

　　食用羊肉需注意哪些？

　　1、羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易造成便秘。

　　2、羊肉溫?zé)岫?，?yīng)搭配涼性的蔬菜或豆腐，起清熱、去火之作用。發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡等上火癥狀的人不宜食用，肝病、高血壓患者亦不可多食。

　　3、《本草綱目》提到：“羊肉同醋食傷人心。”羊肉是熱，醋性甘溫，兩物同煮，容易生火動(dòng)血。因此，心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意，羊肉湯中不宜加醋。

　　4、涮羊肉時(shí)需將羊肉煮熟、煮透，徹底殺死羊肉中存在的細(xì)菌或寄生蟲。