家里的餐桌上，秋葵、西藍(lán)花、紅薯、大蒜……逐漸成為了“主菜”。“紅薯全身都是寶，是殺滅癌細(xì)胞的冠軍；秋葵被稱為綠色人參，是傳聞中的癌癥克星；大蒜、洋蔥提取物功能強(qiáng)大，能抗菌、降血脂、降壓、預(yù)防心血管疾病，還能殺滅癌細(xì)胞；西藍(lán)花是蔬菜抗癌之王，要多吃；冬天蘿卜賽人參，抗癌高手就是它……”這些朋友圈的蔬菜之王，被譽(yù)為抗癌神菜，真的可信嗎？對(duì)此，記者采訪了江蘇省腫瘤醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任王卉，來(lái)看專家的權(quán)威解答！

　　1、紅薯全身都是寶，是殺滅癌細(xì)胞的“冠軍菜”？

　　紅薯的確全身都是寶，但是沒(méi)有殺滅癌細(xì)胞的神奇功效！紅薯富含維A、維C和膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅紅薯肉可以吃，紅薯葉、桿都可以做菜，是既健康又美味的食物。但是指望紅薯殺滅癌細(xì)胞就太異想天開了！紅薯是根莖類食物，一個(gè)中等偏小的紅薯（蘋果手機(jī)PLUS大?。┚拖喈?dāng)于一餐主食的攝入量，此外含糖量較高，提醒糖尿病患者食用時(shí)需扣除相應(yīng)主食量。

　　2、秋葵被稱為“綠色人參”、“植物黃金”，真的是傳聞中的“癌癥的克星”？

　　言過(guò)其實(shí)！秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)比較高，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。但說(shuō)到底，秋葵只是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，并沒(méi)有神奇的抗癌作用。被認(rèn)為具有抗癌作用的秋葵“黏液”，其實(shí)最大的作用不是抗癌而是潤(rùn)腸通便而已。

　　3、“大蒜、洋蔥提取物”功能強(qiáng)大，能殺菌、降血脂、降壓、預(yù)防心血管疾病，尤其是獨(dú)特氣味所含的有效成分還能殺滅癌細(xì)胞？

　　殺菌降脂功效的確有，但殺滅癌細(xì)胞不可信！大蒜和洋蔥所含的蒜素，具有殺菌，促進(jìn)維生素B1的吸收的作用，對(duì)降低血液粘稠度有一定的幫助。大蒜和洋蔥獨(dú)特的氣味主要來(lái)自蒜氨酸，這是一種非蛋白類含硫氨基酸，具有抗菌、殺菌作用，但是并沒(méi)有殺滅癌細(xì)胞的神奇功效！此外，不宜吃太多，過(guò)量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣造成身體不適。

　　4、西藍(lán)花被譽(yù)為“蔬菜皇后”、蔬菜“抗癌之王”，真能殺滅癌細(xì)胞嗎？

　　西藍(lán)花防癌抗癌有道理，殺滅癌細(xì)胞太夸張！西藍(lán)花富含抗氧化物質(zhì)維生素C和胡蘿卜素，作為十字花科類的蔬菜，已被科學(xué)研究證實(shí)具有抗衰老和抗癌作用的食物之一。這主要得益于西藍(lán)花富含的蘿卜硫素，這種物質(zhì)對(duì)身體中的抗癌成分有加強(qiáng)和促進(jìn)的作用，當(dāng)人體抵抗力可以維持良好狀態(tài)的時(shí)候，蘿卜硫素是能夠起到一些輔助作用，沒(méi)有殺滅癌細(xì)胞的神奇功效！

　　5、“冬天蘿卜賽人參”，“抗癌高手”就是它？

　　蘿卜物美價(jià)廉，不僅富含維生素C，含有的芥子油和膳食纖維，可以增加食欲，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)幫助消化，還具有一定利尿的作用，的確營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于提高人體免疫力有一定的幫助，但是抗癌防癌的作用有限，更不可能殺滅癌細(xì)胞。此外需要提醒的是，脾胃虛寒者盡量不要生吃蘿卜，服用補(bǔ)益類中藥患者也不建議食用蘿卜。

　　只有平衡膳食，才能滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。新鮮蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)，每天食用對(duì)身體有益，但是指望某種神奇的“抗癌神菜”殺滅癌細(xì)胞，完全是不切實(shí)際的，任何蔬菜都不可能替代藥品和正規(guī)的臨床抗腫瘤治療。