中國食品安全網(wǎng)訊（張薇 吳靜婍 記者陳家華） 廈門市思明區(qū)的學校持續(xù)推動校園食堂食品快檢室建設，今年又有松柏中學高中部食堂、金雞亭中學食堂、東浦幼兒園總園食堂這3所學校食堂的快檢室建設建成并投入使用，這也是今年列入思明區(qū)政府“為民辦實事”項目的一項重要工作。據(jù)了解，在思明區(qū)市場監(jiān)管局和思明區(qū)教育局的著力推動下，目前思明區(qū)共有14家學校食堂建立了食品快檢室。

    快檢室投用后，學校食堂每日進購的食材，除了查看進貨憑證，還要進行快速檢測。近日，在金雞亭中學食堂新建的快檢室，配備了多功能檢測儀、ATP熒光檢測儀等設備。檢測人員表示，食堂每日采購的蔬菜、肉、魚、蛋、腌制品、豆制品，以及使用的油、餐具等都需經(jīng)過檢測，檢測合格后才可以使用。檢測的項目主要包括農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、硫酸鎂、氯霉素以及餐具潔凈度等，所有檢測數(shù)據(jù)都會公示在食堂內(nèi)的公告屏幕上。截止到目前，金雞亭中學快檢室共檢測393批次食材，發(fā)現(xiàn)不合格食材5批次，其中清理問題食材3批次。發(fā)現(xiàn)檢測數(shù)據(jù)不合格的食材，學校立即啟動食材安全應急機制，對問題食材進行清理或銷毀，并將情況反饋給市場監(jiān)督管理所。

    思明區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員表示，監(jiān)管所大力支持學校辦好、用好食品安全快檢室。一方面，監(jiān)管所加強技術指導，為學校培訓專業(yè)的檢測人員，提升檢測水平，另一方面制定食品安全信息追溯體系，要求供貨商提供檢測報告和上市憑證。針對快檢室運行情況，監(jiān)管所持續(xù)幫扶，確?？鞕z室正常運行。三是市場監(jiān)管所在各種保障任務重的情況下，堅持每月必查，用有限的人力物力有限對學校食品安全工作進行指導規(guī)范，持續(xù)提升學校食堂食品安全水平。

圖為執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場

    此外，學校還嚴格把好食材進貨關，并啟動三級試餐陪餐制度，校長陪餐、家長監(jiān)督，同時加強食品安全宣傳，多管齊下保障校園食品安全。