北京商報訊（記者 李振興）12月18日，在2019酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，中國首份酵素行業(yè)研究報告發(fā)布，該報告顯示，目前中國酵素行業(yè)市場規(guī)模達200億元，從業(yè)企業(yè)近5000家，未來幾年的市場規(guī)模有望達到2000億元。

　　會上，中國生物酵素產(chǎn)業(yè)協(xié)會酵素分會秘書長周海龍表示，截至11月，酵素總體市場規(guī)模達200億元，較去年同期略有上升，從事酵素相關(guān)的企業(yè)數(shù)量近5000家，年產(chǎn)200噸以上酵素的生產(chǎn)企業(yè)超過200多家。其中以生產(chǎn)食用和日化應(yīng)用酵素占比最大，合計達73%。生產(chǎn)農(nóng)用和環(huán)保應(yīng)用酵素的企業(yè)數(shù)量分別占6.1%、7.8%。生產(chǎn)飼用酵素的企業(yè)只有20余家。

　　據(jù)了解，2007年，酵素進入中國市場，2015年國內(nèi)企業(yè)紛紛進入該領(lǐng)域，2017年發(fā)展進入高峰，年申請專利數(shù)達2193份。不過，目前中國市場酵素產(chǎn)品主要來自進口，進口國主要是日本和韓國。

　　為了推動國內(nèi)酵素企業(yè)的發(fā)展，2019年，發(fā)改委發(fā)布的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄（2019年本）》中明確在鼓勵類項目中提出“酵素生產(chǎn)工藝技術(shù)開發(fā)及工業(yè)化、規(guī)范化生產(chǎn)”。

　　對此，全國酵素行業(yè)發(fā)展自律監(jiān)督委員會主任徐玲表示，酵素進入發(fā)改委鼓勵類項目，標志中國酵素大時代正式到來。目前在酵素行業(yè)，中國的頭部企業(yè)包括恒利康生物科技股份有限公司、麗江得慈延年生物科技有限公司、安徽養(yǎng)生天下生物科技有限公司、吉林敖東酵素科技股份有限公司和仁和集團圣和生物科技有限公司。

　　據(jù)仁和集團圣和生物科技有限公司總經(jīng)理鄭俊云表示，目前該企業(yè)產(chǎn)值每年的增速都在50%以上，整個行業(yè)發(fā)展也極為迅速。“酵素產(chǎn)品能夠應(yīng)用到食品、藥品、飲料等不同領(lǐng)域，重要酵素還能去除中藥中的重金屬和農(nóng)藥殘留，未來的市場空間很大，規(guī)模會達數(shù)千億元。”

　　不過，目前酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的最大問題是，大眾對酵素的認知存在誤區(qū)，并且在前端的銷售環(huán)節(jié)存在諸多不規(guī)范的情況。為了規(guī)范行業(yè)發(fā)展，中國生物酵素產(chǎn)業(yè)協(xié)會酵素分會牽頭制定了酵素產(chǎn)業(yè)兩個標準：QB/T 5323-2018植物酵素標準和QB/T 5324-2018酵素產(chǎn)品分類導則，規(guī)范酵素產(chǎn)品在生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)的標準化。