“真是受益匪淺，金鑰匙專家給牧場(chǎng)的點(diǎn)評(píng)太有意義了，今后從哪些方面下手提高管理水平，我心里有譜了。”日前，西北奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展“奶牛金鑰匙”蒙牛專場(chǎng)第115期活動(dòng)走進(jìn)寧夏吳忠，由國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李勝利教授帶領(lǐng)的百余專家對(duì)吳忠的牧場(chǎng)進(jìn)行綜合考察，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，牧場(chǎng)主對(duì)專家的指導(dǎo)和建議頻頻點(diǎn)頭。

　　牧場(chǎng)品質(zhì)  奶業(yè)提升關(guān)鍵

　　“奶源好牛奶才好”。作為奶業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，牧場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提升，成為我國(guó)奶業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力上升的關(guān)鍵。但是，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖尚存在單產(chǎn)水平偏低、養(yǎng)殖成本偏高，飼料、土地資源緊張等問題，尤其作為技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與牧場(chǎng)管理技術(shù)水平有直接關(guān)聯(lián)。

　　被譽(yù)為“奶牛的天堂、乳企的福地”的寧夏吳忠是國(guó)家奶業(yè)大市，面臨的挑戰(zhàn)則更加具體：優(yōu)質(zhì)飼料產(chǎn)能不足、乳企和奶牛場(chǎng)利益聯(lián)結(jié)不緊密、糞污資源化利用程度低、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)不可控因素增多、缺少寧夏本地奶產(chǎn)業(yè)品牌等，尤其在奶牛養(yǎng)殖方面亟待提檔升級(jí)。

　　今年7月，全國(guó)奶業(yè)振興工作推進(jìn)會(huì)議在吳忠召開，會(huì)議要求各級(jí)各有關(guān)方面認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等9部委《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見》，強(qiáng)調(diào)要抓好奶源基地建設(shè)、養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結(jié)等重點(diǎn)工作。吳忠也加快了奶業(yè)升級(jí)的步伐。金鑰匙專家團(tuán)的到來無疑是個(gè)提高的好機(jī)會(huì)。

專家對(duì)牧場(chǎng)有關(guān)情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)

　　專家“會(huì)診”  牧場(chǎng)解疑

　　“金鑰匙專家團(tuán)從奶牛的日常飼養(yǎng)、牛舍環(huán)境改善、牧場(chǎng)管理等方面給予指導(dǎo)，目的是幫助牧場(chǎng)主們關(guān)注牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，從源頭上保障牛奶的好品質(zhì)，‘匠心做好每一滴奶’”。李勝利教授向記者表示。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，分為現(xiàn)場(chǎng)診斷、評(píng)估結(jié)果分享、養(yǎng)殖技術(shù)討論三大環(huán)節(jié)進(jìn)行。專家團(tuán)分兩組前往義明農(nóng)牧有限公司和昊愷農(nóng)牧發(fā)展有限公司進(jìn)行實(shí)地考察，與牧場(chǎng)主學(xué)員“零距離”互動(dòng)，真正做到專家在現(xiàn)場(chǎng)，讓科技成果落地。

　　從擠奶廳到犢牛舍，從泌乳牛舍到圍產(chǎn)牛舍，從青貯窖到草料庫(kù)，每個(gè)環(huán)節(jié)都與每滴牛奶的誕生緊密相關(guān)。“想做大做強(qiáng)做細(xì)奶產(chǎn)業(yè)，必須從飼草料的精細(xì)化種植、奶牛的精細(xì)化喂養(yǎng)開始。” 探訪過程細(xì)致入微，現(xiàn)場(chǎng)出數(shù)據(jù)、分析問題，給出系統(tǒng)的解決方案，從奶牛的科學(xué)飼養(yǎng)、牛舍環(huán)境改善、養(yǎng)殖場(chǎng)管理等方面解惑答疑，給予技術(shù)人員專業(yè)的指導(dǎo)。

　　專家們運(yùn)用日糧和糞便分級(jí)篩等先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的成母牛舍、產(chǎn)房、犢牛舍、擠奶廳等運(yùn)營(yíng)管理以及擠奶、飼喂、繁育等環(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)的診斷，對(duì)泌乳牛的體況、舒適度、上床率、采食、反芻情況、糞便、TMR日糧等進(jìn)行觀察評(píng)估，分析原奶監(jiān)測(cè)報(bào)告。

　　圍產(chǎn)牛是牧場(chǎng)里的準(zhǔn)媽媽，照顧圍產(chǎn)牛必須注重舒適度，吃的飼草料也需要精心配比。專家們對(duì)圍產(chǎn)牛的墊料進(jìn)行了檢查，測(cè)量了尿液指標(biāo)，并針對(duì)注意事項(xiàng)進(jìn)行了講解。在草料庫(kù)，專家抓起食料，放在鼻尖仔細(xì)辯聞，認(rèn)真察看，向牧場(chǎng)主全面分析了存在的問題?？疾斓綘倥u時(shí)，專家團(tuán)對(duì)犢牛成活率、初乳飼喂量等犢牛飼養(yǎng)管理環(huán)節(jié)提出了指導(dǎo)建議。

　　“養(yǎng)牛30年了，從起初的手工擠奶，到目前的現(xiàn)代化牧場(chǎng)已有15個(gè)年頭。在牧場(chǎng)管理上，我還有很多難題得不到解決。非常感謝奶牛金鑰匙蒙牛專場(chǎng)活動(dòng)，不然我們這些養(yǎng)牛人不可能一下請(qǐng)到這么多專家，還有這么多同行業(yè)的伙伴。” 牧場(chǎng)主馬俊明向記者表示，通過奶牛金鑰匙不僅學(xué)到了很多專業(yè)知識(shí)和技術(shù)，還和同行們進(jìn)行了交流。

　　探訪中，當(dāng)?shù)氐哪翀?chǎng)主們也紛紛表示，“這么多年來，我們這些牧場(chǎng)通過和蒙牛、伊利等大企業(yè)合作，不僅奶牛的產(chǎn)量提高了，牧場(chǎng)的規(guī)模也逐年擴(kuò)大，還幫我們請(qǐng)來專家為牧場(chǎng)‘看病’，以后的效益一定會(huì)更好。”

　　奶業(yè)振興  科技先行

　　由原農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、奶業(yè)技術(shù)服務(wù)聯(lián)盟、當(dāng)?shù)匦竽林鞴懿块T與行業(yè)龍頭企業(yè)共同主辦的金鑰匙項(xiàng)目創(chuàng)建于2009年，旨在通過現(xiàn)場(chǎng)診斷服務(wù)、專項(xiàng)技術(shù)報(bào)告、技術(shù)操作方法演練、技術(shù)沙龍互動(dòng)相結(jié)合的有效形式，幫助牧場(chǎng)降本增效，助力奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升。10年來，該活動(dòng)已成為奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)的“金字招牌”，得到了政府的認(rèn)可、專家的支持和奶農(nóng)的歡迎。專家團(tuán)核心成員李勝利教授對(duì)此非常感嘆，“金鑰匙堅(jiān)持了10年，始終保持旺盛的熱情，說明這個(gè)活動(dòng)確實(shí)能解決奶農(nóng)實(shí)際問題。”

　　同時(shí)，這十幾年來，我國(guó)奶業(yè)飛速發(fā)展，發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)對(duì)此發(fā)揮了很大貢獻(xiàn)。如今，國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)的精細(xì)化管理水平和生產(chǎn)水平已經(jīng)超過了很多國(guó)外的優(yōu)秀牧場(chǎng)，國(guó)外依靠資源優(yōu)勢(shì)和粗放式管理的經(jīng)驗(yàn)對(duì)未來我國(guó)牧場(chǎng)的突破的借鑒意義越來越有限。我國(guó)牧場(chǎng)只有依靠科技實(shí)現(xiàn)技術(shù)和管理水平的超越，才能在日益加劇的國(guó)際奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地。

　　提升奶牛養(yǎng)殖科技水平，不僅要在源頭技術(shù)上下功夫，更要在技術(shù)推廣應(yīng)用上做文章，解決好科研與養(yǎng)牛“最后一公里問題”。金鑰匙活動(dòng)積極踐行著成立時(shí)的初衷。

　　據(jù)記者了解，目前，金鑰匙示范牧場(chǎng)乳脂率由3.72提高到3.86，乳蛋白率由3.11提高到3.19，體細(xì)胞數(shù)由36.4萬降低到22.8萬，菌落總數(shù)由28.3萬降低到9.2萬。在促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化示范方面，“奶牛金鑰匙”團(tuán)隊(duì)發(fā)揮了重要的推動(dòng)作用。

　　“我們奶牛場(chǎng)參與金鑰匙培訓(xùn)與合作多年，特別是近幾年，通過培訓(xùn)提高了認(rèn)識(shí)，掌握了技術(shù)，開闊了視野，在專家指導(dǎo)下改擴(kuò)建了奶牛飼養(yǎng)棚舍，調(diào)整飼料配方，全部實(shí)行TMR飼喂，建立自己牧草基地全部采用全株玉米青貯、發(fā)酵臥床的應(yīng)用和糞污處理設(shè)施的提升提高了奶牛的舒適度，今年又開展了獸藥減量化利用試點(diǎn)，奶牛體質(zhì)越來越好、牛奶質(zhì)量越來越高、牧場(chǎng)效益明顯提升路。” 一位來自山東的牧場(chǎng)主對(duì)此深有體會(huì)。據(jù)他介紹，下一步將針對(duì)奶牛養(yǎng)殖過程中的具體問題如營(yíng)養(yǎng)、飼料、效益管理、長(zhǎng)壽管理等問題與專家們進(jìn)行深入研討，幫助牧場(chǎng)降本增效。

　　此次活動(dòng)的主辦地吳忠是國(guó)家奶業(yè)大市，奶牛存欄達(dá)20余萬頭，年產(chǎn)85萬噸牛奶。國(guó)內(nèi)行業(yè)專家團(tuán)對(duì)牧場(chǎng)的考察讓吳忠相信，將為進(jìn)一步提升該市奶業(yè)的影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、深入實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程注入強(qiáng)勁動(dòng)力。