國家衛(wèi)生健康委近日發(fā)布關(guān)于葡糖淀粉酶等28種“三新食品”的公告（2019年第6號） 及解讀。根據(jù)食品安全法規(guī)定，審評機構(gòu)組織專家對葡糖淀粉酶等11種食品添加劑新品種、聚環(huán)辛烯等17種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的安全性評估材料審查并通過。

　　此次批準(zhǔn)的食品工業(yè)用酶制劑新品種為：葡糖淀粉酶；食品用香料新品種為：(1R,2S,5R)-N-(4-甲氧苯基)-5-甲基-2-(1-甲基乙基)環(huán)己基甲酰胺，2-（4-甲基苯氧基）-N-（1H-吡唑-3-基）-N-（噻吩-2-基甲基）乙酰胺；食品營養(yǎng)強化劑新品種為：維生素K2（合成法）；食品添加劑擴大使用范圍包括：丙酸鈣，紅曲黃色素，焦糖色（亞硫酸銨法），ε-聚賴氨酸鹽酸鹽，辣椒紅，硬脂酰乳酸鈉，植物炭黑。

　　葡糖淀粉酶  該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，用于糖化工藝。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。

　　(1R,2S,5R)-N-(4-甲氧苯基)-5-甲基-2-(1-甲基乙基)環(huán)己基甲酰胺  該物質(zhì)配制成食品用香精后用于各類食品（《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》<GB 2760>表B.1食品類別除外），改善食品的味道。該物質(zhì)的質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。

　　2-（4-甲基苯氧基）-N-（1H-吡唑-3-基）-N-（噻吩-2-基甲基）乙酰胺  該物質(zhì)配制成食品用香精后用于各類食品（《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》<GB 2760>表B.1食品類別除外），改善食品的味道。該物質(zhì)的質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。

　　維生素K2（合成法）  該物質(zhì)作為食品營養(yǎng)強化劑用于調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉）（食品類別01.03.02），強化食品中的維生素K。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。

　　丙酸鈣  該物質(zhì)作為防腐劑用于調(diào)理肉制品（食品類別08.02.01）和熏、燒、烤肉類（食品類別08.03.02），抑制微生物生長、延長產(chǎn)品保質(zhì)期。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑 丙酸鈣》（GB 25548）。

　　紅 曲 黃 色 素  該物質(zhì)作為著色劑用于雞精、雞粉（食品類別12.10.01.02），調(diào)節(jié)產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑 紅曲黃色素》（GB 1886.66）。

　　焦糖色（亞硫酸銨法）  該物質(zhì)作為著色劑用于其他蒸餾酒（僅限龍舌蘭酒）（食品類別15.01.07），調(diào)節(jié)產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑 焦糖色》（GB 1886.64）。

　　ε-聚賴氨酸鹽酸鹽  該物質(zhì)作為防腐劑用于鹵蛋（食品類別10.02.01），延長產(chǎn)品保質(zhì)期。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行國家衛(wèi)生健康委員會（原國家衛(wèi)生和計劃生育委員會）2014年第5號公告。

　　辣椒紅  該物質(zhì)作為著色劑用于豆干再制品（食品類別04.04.01.03）和熟制水產(chǎn)品（可直接食用）（食品類別09.04），調(diào)節(jié)產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑 辣椒紅》（GB 1886.34）。

　　硬脂酰乳酸鈉  該物質(zhì)作為乳化劑、穩(wěn)定劑用于其他油脂或油脂制品（僅限粉末油脂）（食品類別02.05），改善產(chǎn)品的乳化、穩(wěn)定性。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑 硬脂酰乳酸鈉》（GB 1886.92）。

　　植物炭黑  該物質(zhì)作為著色劑用于豆干類（食品類別04.04.01.02）和加工堅果與籽類（食品類別04.05.02），調(diào)節(jié)產(chǎn)品顏色。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品添加劑 植物炭黑》（GB 28308）。