本報訊    為貫徹落實貴州省貴陽市校園食品安全溯源體系建設(shè)，助力貴州省“校農(nóng)結(jié)合”精準扶貧政策的全面推行，貴陽市校園餐飲服務(wù)商代表與原材料提供商代表近日于陽光校園公共服務(wù)平臺貴陽總部簽訂“食材供應(yīng)合作協(xié)議”。

　　食品原材料來源是食品溯源環(huán)節(jié)的重要節(jié)點之一。食品原材料在種植、栽培、加工、銷售等任一節(jié)點出現(xiàn)問題，都將劍指食品安全。根據(jù)食品溯源相關(guān)政策對于“從源頭管制食品安全問題”的基本原則，貴州省綠通惠農(nóng)大數(shù)據(jù)有限公司作為原材料提供商代表，與貴州的餐飲服務(wù)提供商通力協(xié)作，共同推進食品溯源的落地。

　　參加協(xié)議簽訂儀式的餐飲服務(wù)提供商包括貴州鑫鑫永順餐飲有限公司、貴州翼佰食品有限公司、貴州溯本源餐飲管理有限公司及貴州愛苗餐飲有限公司。服務(wù)商們表示，將充分利用自身市場優(yōu)勢，全力貫徹落實食品溯源及“校農(nóng)結(jié)合”精準扶貧工作，積極響應(yīng)相關(guān)政策，保障校園食品安全。

　　作為提供原材料的國有控股流通平臺企業(yè)，綠通惠農(nóng)大數(shù)據(jù)有限公司隸屬于貴州省供銷合作社，是貴州省“校農(nóng)結(jié)合”實施單位之一。按照“重視質(zhì)量安全、追溯食品源頭、保障入口健康”的要求，公司積極響應(yīng)食品溯源政策，與餐飲服務(wù)企業(yè)形成全鏈條的供應(yīng)機制。根據(jù)簽訂的“食材供應(yīng)合作協(xié)議”內(nèi)容，餐飲服務(wù)商在相關(guān)部門指導(dǎo)下首先確定符合學生營養(yǎng)需求的食譜，同時，按照學生人數(shù)及農(nóng)產(chǎn)品的品種及數(shù)量要求，向原材料提供商提供各類農(nóng)產(chǎn)品的需求清單；原材料提供商負責保障配送農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)新鮮、源頭可追溯，并根據(jù)市場變化、季節(jié)特點等因素，精準控制配送價格，保障校園食品安全。雙方均需配合相關(guān)部門、學校建立好農(nóng)產(chǎn)品需求臺賬，以便相關(guān)部門建立實施監(jiān)測臺賬，達到產(chǎn)銷實時對接的目的。

　　同時，根據(jù)貴州省委、省政府關(guān)于發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接等政策的指示精神，綠通惠農(nóng)大數(shù)據(jù)有限公司以貴州綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接為核心，通過食材供應(yīng)鏈、扶貧直通車等重要環(huán)節(jié)的構(gòu)建，打造面向?qū)W校、醫(yī)院、政府、企業(yè)等場景的供應(yīng)鏈解決方案。截至目前，該公司已與平塘縣、黔西縣等數(shù)十個縣和鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將發(fā)揮各自的資源優(yōu)勢，合理推進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接工作，助力貴州省精準扶貧。

　　食品溯源體系的建設(shè)，不僅有助于從源頭上保障校園食品安全，也極大促進了食品安全全行業(yè)的自我約束。此次簽約按照“落實食品溯源、強化統(tǒng)籌整合、秉持保質(zhì)穩(wěn)價”的基本原則，幫助餐飲服務(wù)提供商嚴控產(chǎn)品質(zhì)量安全、規(guī)范運作模式，是貴陽市食品溯源體系建設(shè)的重要舉措之一，也是貴州省“校農(nóng)結(jié)合”全面推行的重要助力。