因拍攝自己在農(nóng)家小院劈柴做飯、烹茶煮酒的短片而爆紅全網(wǎng)的李子柒，最近因被拔到“文化輸出”的高度上，再次被推上輿論的風(fēng)口浪尖。

　　李子柒，外國(guó)網(wǎng)友眼中的“謫仙人”，古風(fēng)美食視頻博主，或者你可以稱她為網(wǎng)紅。美食視頻博主很多，李子柒的特色在于她延長(zhǎng)了視頻中的時(shí)間線，充實(shí)的生活以極其緩慢地節(jié)奏被呈現(xiàn)出來。一餐飯要吃窯雞和鹵肉飯，她從種黃豆釀醬油開始拍；為了做上一道剁椒魚頭，她從種辣椒開始；要做蛋黃醬，她從養(yǎng)小鴨子開始。春耕夏種秋收冬藏，視頻中的李子柒安安靜靜、語(yǔ)言克制，只偶爾用幾句家鄉(xiāng)話與奶奶作簡(jiǎn)單交流，就這樣圈粉無(wú)數(shù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，有超過750萬(wàn)的粉絲在YouTube上訂閱了李子柒的視頻，幾乎每一個(gè)視頻都播放量都達(dá)到500萬(wàn)。而作為美國(guó)知名媒體的《紐約時(shí)報(bào)》，在YouTube上的訂閱量大概只有其三分之一。完全聽不懂語(yǔ)言的外國(guó)粉絲們，就這樣看釀醬油、吊柿餅、種辣椒看得“上了癮”，稱她為自己的白雪公主。

　　爆紅之后，許多評(píng)價(jià)和爭(zhēng)議也接踵而來?？炊嗔诉@類短視頻的國(guó)內(nèi)網(wǎng)友開始質(zhì)疑視頻的真實(shí)性，質(zhì)疑她過于美化了中國(guó)農(nóng)村生活，質(zhì)疑這些視頻得到了過高的贊譽(yù)……討論文章鋪天蓋地的多了起來，人們甚至開始從商業(yè)角度，分析李子柒原創(chuàng)的打造和可復(fù)制性。對(duì)此，在央視新聞?lì)l道的《新聞周刊》節(jié)目中，主持人白巖松進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)：李子柒這樣的網(wǎng)紅太少了，微笑著為她鼓掌是最好的。

　　的確，李子柒身上有值得總結(jié)的文化傳播經(jīng)驗(yàn)，她的視頻里沒有口號(hào)，卻打動(dòng)了無(wú)數(shù)人的心，讓人們開始對(duì)這一餐食，一類植物，甚至一種文化感興趣。

　　帶有電影質(zhì)感的畫面和寫實(shí)而悠揚(yáng)的配樂中，這個(gè)穿著簡(jiǎn)單漢服干農(nóng)活的姑娘，用中國(guó)傳統(tǒng)技藝展現(xiàn)了美食從無(wú)到有的制作過程，眾多傳統(tǒng)美食的重新亮相，勾起了多少觀眾心底的溫暖回憶和浪漫情懷。在她發(fā)布的“中秋月兒圓圓、稻米飄香”視頻中，從初春播種到豐收割稻，再到攤曬打米，奮力鉆出土壤的幼苗終于搖身變成了米湯、米鍋巴、米月餅，這些日常生活中愈發(fā)少見的傳統(tǒng)美食重新被擺放在古樸而有格調(diào)的碗碟中，等待家人圍坐共享。盡管制作過程漫長(zhǎng)又復(fù)雜，但在她的鏡頭下，一切都是恰到好處的舒緩。當(dāng)晶瑩濃稠的米湯被盛出，網(wǎng)友們動(dòng)作整齊——開始在彈幕中表達(dá)對(duì)兒時(shí)的懷念。

　　中華飲食文化歷史悠久，傳統(tǒng)美食數(shù)不勝數(shù)。隨著時(shí)代的發(fā)展，消費(fèi)需求的改變，很多傳統(tǒng)美食被遺落在發(fā)展的路旁，一種技藝、一代人的回憶就這樣悄無(wú)聲息地消失了。但在李子柒的視頻里，這些跨越了漫長(zhǎng)時(shí)間的美食被精巧做出，被灌入溫暖的情感和厚重的文化，以亮眼的“身姿”重新展現(xiàn)在人們面前。李子柒的視頻似乎打開了弘揚(yáng)傳統(tǒng)美食的新思路，對(duì)這類食物的推廣不在于量產(chǎn)、不在于自夸，從細(xì)節(jié)著手，展現(xiàn)精巧工藝、講述文化內(nèi)涵、勾畫食用場(chǎng)景更有效。

　　在如今這個(gè)“速食”的時(shí)代，人們開始只在乎結(jié)果，忽略了過程，更遺忘了起始。我們呼喚更多的“李子柒”，以新方式講好這些老故事。就像李子柒所說的：“傳統(tǒng)飲食文化中蘊(yùn)含著美妙的智慧，這些美食的味道伴隨我們成長(zhǎng)，世代相傳，已經(jīng)深深地轉(zhuǎn)化為心頭的幸福感，我們不能讓這么美好的東西消失。”