本報訊 （記者  何飛羽）  日前，記者從江蘇省鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管局了解到，“基于高光譜和超成像技術(shù)對鎮(zhèn)江肴肉品質(zhì)安全的檢測研究”科研項目，已被鎮(zhèn)江市科技局納入2019年該市重點(diǎn)研發(fā)計劃立項資助。

　　今年以來，鎮(zhèn)江市食藥監(jiān)督檢驗中心主動服務(wù)地方企業(yè)，利用技術(shù)檢測優(yōu)勢，積極推進(jìn)該市特產(chǎn)鎮(zhèn)江肴肉的標(biāo)準(zhǔn)研究。深入肴肉生產(chǎn)企業(yè)，對生產(chǎn)工序、出廠檢驗流程開展調(diào)研，掌握肴肉產(chǎn)品質(zhì)量控制的第一手資料。并與江蘇大學(xué)開展科研合作，采用高光譜和超成像技術(shù)對鎮(zhèn)江肴肉品質(zhì)安全進(jìn)行檢測研究。同時，積極開展鎮(zhèn)江肴肉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究，由該市市場監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)化管理處牽頭，邀請鎮(zhèn)江市肴肉生產(chǎn)企業(yè)、質(zhì)量檢測部門專業(yè)人員對“鎮(zhèn)江肴肉”名稱的確定、產(chǎn)品工藝標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)問題進(jìn)行專門探討、研究。

　　據(jù)了解，2020年，鎮(zhèn)江市食藥監(jiān)督檢驗中心將對鎮(zhèn)江市肴肉重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)采取分季度抽樣檢測，確定產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，助推企業(yè)申報國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。