為掌握餐飲服務(wù)食品安全狀況，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，近日，成都市雙流區(qū)公興街道食安辦、公興市場監(jiān)管所會同第三方檢測機構(gòu)開展了餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢工作，確保群眾舌尖上的安全。

　　選樣、抽樣、填單、簽字、封樣……抽檢過程中，執(zhí)法人員通過隨機指定樣品的方式，以中小型餐館為重點，抽檢羊肉、豬肉、蔬菜、食用油等20批次食品樣品。主要檢測項目包括微生物、食品添加劑、非食用物質(zhì)、重金屬、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留等60余個指標。

　　抽檢的同時，執(zhí)法人員還對被抽檢單位經(jīng)營場所證照、從業(yè)人員健康證明、生產(chǎn)銷售場所衛(wèi)生情況等方面進行嚴格檢查，對經(jīng)營者存在的不規(guī)范行為責令其整改，要求各餐飲單位認真落實各項食品安全管理制度，履行好食品安全主體責任。

　　公興街道食安辦相關(guān)負責人表示，通過開展餐飲環(huán)節(jié)重點食品監(jiān)督抽檢，有效掌握了轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全的總體情況，對可能存在的食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早預警，為明確監(jiān)管工作重點提供了可靠依據(jù)。

　　下一步，公興市場監(jiān)管所還將對抽檢結(jié)果不合格的餐飲單位進行溯源調(diào)查，嚴厲打擊食品安全違法行為，并將繼續(xù)推進日常監(jiān)管與監(jiān)督抽檢相結(jié)合的方式，加大對節(jié)假日消費集中的餐飲服務(wù)單位和風險程度高的品種抽檢力度，及時發(fā)現(xiàn)和有效防范食品安全風險。