本報(bào)訊    由中國(guó)食品報(bào)、國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心共同開(kāi)展的中國(guó)食品報(bào)社通訊員、食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心采樣員第一期培訓(xùn)班日前在北京開(kāi)班。來(lái)自全國(guó)各地的食品安全推廣員、食品行業(yè)從業(yè)者、食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生及相關(guān)人員集中參與培訓(xùn)學(xué)習(xí)。培訓(xùn)內(nèi)容圍繞食品安全標(biāo)準(zhǔn)及法律法規(guī)概論、食品安全法、食品分類(lèi)、食品安全抽檢法規(guī)要求及抽樣文書(shū)填寫(xiě)、國(guó)食盾智能化系統(tǒng)等理論體系，結(jié)合行業(yè)實(shí)踐及實(shí)業(yè)操作，進(jìn)行系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。

　　此次培訓(xùn)中，經(jīng)考試合格的學(xué)員將獲得“中國(guó)食品報(bào)社通訊員”和“食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心采樣員”雙證。作為食品行業(yè)的一線工作者，食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心采樣員可以依法到食品生產(chǎn)廠家、食品生產(chǎn)流水線、食品分銷(xiāo)渠道等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)地采樣取樣，具有隨機(jī)性、代表性及真實(shí)性。通過(guò)檢測(cè)中心對(duì)來(lái)樣進(jìn)行專(zhuān)業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)檢測(cè)，逐步將監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)性抽檢分離，為當(dāng)?shù)匦姓?zhí)法部門(mén)提供精準(zhǔn)靶向服務(wù)，節(jié)省第二方審核的精力和費(fèi)用，國(guó)家資源由此得以優(yōu)化配置。

　　培訓(xùn)會(huì)上，學(xué)員們著重學(xué)習(xí)了“國(guó)食盾”智能管理系統(tǒng)與傳統(tǒng)抽樣系統(tǒng)的區(qū)別。“證據(jù)鏈完整、檢測(cè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)”作為“國(guó)食盾”智能管理系統(tǒng)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，為“提高政府管理水平、降低企業(yè)法律風(fēng)險(xiǎn)”提供了堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。使用者結(jié)合Web端、移動(dòng)客戶端、安卓Pad端、移動(dòng)管理端，高效易行地進(jìn)行一線采樣員與食品生產(chǎn)企業(yè)、食品檢測(cè)數(shù)據(jù)的相關(guān)信息交聯(lián)。

　　運(yùn)用信息化手段和互聯(lián)網(wǎng)云覆蓋等技術(shù)，對(duì)現(xiàn)行的食品安全生產(chǎn)與實(shí)驗(yàn)室管理，切實(shí)形成一套企業(yè)智能化食品安全管理與防范體系。結(jié)合企業(yè)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、原材料采購(gòu)、產(chǎn)品出入庫(kù)、生產(chǎn)全過(guò)程監(jiān)管以及員工管理等各環(huán)節(jié)對(duì)接與集成，在過(guò)程中實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)傳輸、工時(shí)統(tǒng)計(jì)、任務(wù)調(diào)配、教程培訓(xùn)、規(guī)則判斷、風(fēng)險(xiǎn)提示、數(shù)據(jù)追蹤和實(shí)時(shí)監(jiān)控等。按照企業(yè)的產(chǎn)品種類(lèi)和生產(chǎn)流程要求，達(dá)到企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、可視化、可追溯，使企業(yè)生產(chǎn)管理能力和管理水平達(dá)到一個(gè)新的高度。通過(guò)區(qū)塊鏈，對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)、視頻數(shù)據(jù)去中心化，防篡改。

　　我國(guó)對(duì)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作意見(jiàn)，也出臺(tái)了“十大行動(dòng)”即“四梁”與“八柱”。四梁：最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)；八柱：法律標(biāo)準(zhǔn)支撐、產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐、技術(shù)體系支撐、社會(huì)供治支撐、組織管理支撐、激勵(lì)約束支撐、人才隊(duì)伍支撐、投入保障支撐。人們對(duì)于食品安全的追求從“食品數(shù)量安全”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;食品質(zhì)量安全”。不僅要求吃得飽，更在追求吃得好。我國(guó)食業(yè)建設(shè)者們依據(jù)科技力量和農(nóng)業(yè)創(chuàng)新在不斷探尋符合國(guó)民需求及適應(yīng)中國(guó)特色社會(huì)主義道路發(fā)展的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)及新型食業(yè)。據(jù)介紹，“國(guó)食盾”智能管理系統(tǒng)由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院和中國(guó)普天信息技術(shù)有限公司合作開(kāi)發(fā)，以國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心作為基地，充分運(yùn)用當(dāng)前人工智能、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等技術(shù)，對(duì)鏈條完整的檢測(cè)服務(wù)進(jìn)行研究，開(kāi)發(fā)出一款適用于食品生產(chǎn)與檢測(cè)服務(wù)行業(yè)的智能管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)完整檢測(cè)證據(jù)鏈條的呈現(xiàn)、減少人為因素干擾、提高政府職能效率、降低企業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)、保障人民群眾營(yíng)養(yǎng)健康。

　　目前，“國(guó)食盾”智能管理系統(tǒng)已按既定目標(biāo)成功研發(fā)，并在國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心上線應(yīng)用。“國(guó)食盾”智能管理系統(tǒng)凸顯以下六大業(yè)務(wù)特點(diǎn)：一是采樣過(guò)程功能超前：便攜式人臉識(shí)別系統(tǒng)，對(duì)采樣人員進(jìn)行身份識(shí)別和掃臉識(shí)別；產(chǎn)品掃碼及信息自動(dòng)錄入；隨機(jī)挑選采樣產(chǎn)品；采樣和生產(chǎn)全過(guò)程視頻記錄；語(yǔ)音錄入節(jié)省時(shí)間；過(guò)程錯(cuò)誤預(yù)警提示。二是遠(yuǎn)程回傳實(shí)時(shí)指導(dǎo)：采樣圖片及數(shù)據(jù)資料可遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)回傳至系統(tǒng)中心，保證所采樣資料的真實(shí)性、有效性、防篡改、防調(diào)包；實(shí)時(shí)指導(dǎo)采樣過(guò)程所遇問(wèn)題；操作簡(jiǎn)單易學(xué)易掌握。三是自動(dòng)分配及預(yù)知管理根據(jù)回傳數(shù)據(jù)，中心對(duì)其進(jìn)行同步分析處理和預(yù)知管理：自動(dòng)分配工作任務(wù)；自動(dòng)配備試劑材料；自動(dòng)統(tǒng)計(jì)儀器設(shè)備工作飽和度；預(yù)知管理：避免工作量分配不均，量化檢測(cè)時(shí)間。四是人機(jī)相符杜絕虛假：檢測(cè)人員身份驗(yàn)證；檢測(cè)人員與儀器設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定一致；檢測(cè)過(guò)程實(shí)時(shí)監(jiān)控與自動(dòng)記錄；檢測(cè)過(guò)程規(guī)范化可在線指導(dǎo)。五是自動(dòng)對(duì)接提升效率：儀器設(shè)備端口預(yù)留對(duì)接；檢測(cè)數(shù)據(jù)自動(dòng)抓取記錄；自動(dòng)生成記錄報(bào)告單；減少員工手工操作和填寫(xiě)表單，成為監(jiān)督者、審核者，有效提高人均工作產(chǎn)值。六是全程監(jiān)管可查可溯：系統(tǒng)最終自動(dòng)生成檢測(cè)報(bào)告，企業(yè)可針對(duì)檢測(cè)報(bào)告數(shù)據(jù)、過(guò)程、錯(cuò)誤原因以及真實(shí)性進(jìn)行全程有效追溯；客戶端自動(dòng)下載報(bào)告，并可對(duì)檢測(cè)全程可查可溯可追蹤。