本報記者  辛明  田寧寧

　　在山東省龍口市培基小學(xué)的禮堂里，近日舉行了一場別開生面的活動。龍口市市場監(jiān)管局與教體局為50所中小學(xué)和5所幼兒園的163名校園食品安全志愿者頒發(fā)校園食品安全志愿者《聘書》和《工作證》，并組織了學(xué)校食品安全志愿者培訓(xùn)活動，龍口市校園食品安全志愿服務(wù)活動拉開序幕。

　　近年來，龍口市狠抓校園食品安全，嚴格落實有關(guān)制度，龍口市市場監(jiān)管局與教體局協(xié)調(diào)聯(lián)動，齊抓共管，為學(xué)生餐飲安全構(gòu)建了一道堅實的防護網(wǎng)。

　　“五個一”活動落實到位

　　培訓(xùn)會上，龍口市市場監(jiān)管局副局長梁曉鵬通報了前期龍口市學(xué)校及校園周邊食品安全整治工作的有關(guān)情況，客觀分析了當前學(xué)生食品安全面臨的困難和問題，要求廣大校園食品安全志愿者珍惜榮譽，強化責任，認真學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)和安全知識，廣泛開展校園食品安全科普宣傳活動，積極開展學(xué)校及校園周邊食品安全巡查工作，當好監(jiān)管部門與學(xué)生、家長、學(xué)校、社會之間的橋梁和紐帶，確保廣大學(xué)生飲食安全和健康成長。

　　龍口市教體局主任吳鋼源就強化學(xué)校及幼兒園食品安全主體責任、提高學(xué)校食品安全保障水平，要求各學(xué)校要認真落實“五個一”活動要求，即每學(xué)期舉辦一場食品安全知識講座，每學(xué)期布置一篇關(guān)于食品安全的作文，每學(xué)期出一期食品安全黑板報，每學(xué)期至少開展一次食品安全主題社會實踐活動，學(xué)校食堂設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌。學(xué)校食堂要全部實行“明廚亮灶”，嚴格落實校級領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度、食品及食品原料索證索票、食品留樣制度和從業(yè)人員教育培訓(xùn)制度，切實把好學(xué)生食品安全入口關(guān)。

　　圍繞提高志愿者的食品安全服務(wù)能力，龍口市市場監(jiān)管局有關(guān)負責人向志愿者們詳細講解了《學(xué)校集體用餐食品安全管理規(guī)定》和校園周邊食品安全管理規(guī)定，現(xiàn)場發(fā)放《校園周邊食品經(jīng)營標準規(guī)范》《關(guān)注食品安全關(guān)心孩子成長—致全市中小學(xué)生及家長的一封信》《“安全消費暢享生活”消費警示信息》和《學(xué)校食堂監(jiān)管明白紙》等資料。

　　龍口市市場監(jiān)管局、教體局還組織龍口市第五中學(xué)、徐福小學(xué)、蘆頭小學(xué)、羊嵐小學(xué)等部分學(xué)校的食品安全志愿者對培基小學(xué)食堂管理工作特別是明廚亮灶、餐飲具消毒、食品及食品索證索票、儲存加工、餐飲食品加工操作過程進行觀摩學(xué)習(xí)，詳細解答志愿者們提出的問題。志愿者紛紛表達了做好學(xué)校食品安全志愿服務(wù)活動的決心和信心。

　　龍口市諸由學(xué)校副校長劉均紅說:“作為校園食品安全的負責人，加入食品安全志愿者隊伍中，對我既是鼓勵也是鞭策，在工作中我將繃緊食品安全的弦，落實好監(jiān)管責任，學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗，確保學(xué)生就餐安全穩(wěn)定。”

　　該培訓(xùn)會還專門建立了龍口市校園食品安全志愿者微信工作群。在后續(xù)工作中，龍口市市場監(jiān)管局、教體局將及時通報食品安全重點工作部署和校園食品安全監(jiān)督檢查情況，及時收集食品安全志愿者的意見建議，集中反饋問題整改落實情況，切實搭建公開透明、精準管理、務(wù)實高效的校園食品安全社會共治平臺，進一步凝聚校園食品安全的社會共治力。

　　內(nèi)外兼修保食安

　　學(xué)校食品安全工作事關(guān)廣大學(xué)生的生命安全和健康成長，涉及面廣、影響力大、關(guān)注度高，是重要的民生工程。圍繞保障學(xué)生飲食安全，龍口市市場監(jiān)管局與教體局協(xié)調(diào)聯(lián)動，齊抓共管，通過“內(nèi)外兼修”保障校園食品安全。

　　對內(nèi)，嚴格落實校長為第一責任人的學(xué)校食品安全責任制，督導(dǎo)學(xué)校將食品安全列入學(xué)校重要議事日程，定期研究部署;指導(dǎo)學(xué)校設(shè)立食品管理機構(gòu)，明確專職人員和崗位職責，確保食品安全工作項項有人抓，人人有責任。出臺《龍口市中小學(xué)學(xué)生食堂管理規(guī)定》，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，把食品安全作為遴選供餐單位的重要標準;認真落實學(xué)校食堂月度自查、季度檢查、飛行檢查和督導(dǎo)檢查“四查”制度，及時排查風(fēng)險隱患;定期開展學(xué)校食堂開放日活動，廣泛動員師生、家長和全社會通過多種形式參與校園食品安全管理。積極開展學(xué)校食堂示范創(chuàng)建工作，37家學(xué)校被評為煙臺市三星級學(xué)校食堂，53所中小學(xué)及市直幼兒園食堂實現(xiàn)明廚亮灶管理;大力實施放心糧油工程，所有學(xué)校食堂均實現(xiàn)了米、面、油等集中采購供應(yīng)。將食品安全納入學(xué)校健康教育課程，與主題班會、課外實踐等活動緊密結(jié)合，實現(xiàn)了學(xué)生食品安全教育的常態(tài)化，制度化。

　　對外，建立校園周邊商超、飯店、小飯桌、小作坊等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位監(jiān)管臺賬，明確網(wǎng)格化監(jiān)管責任人，做到食品經(jīng)營者建檔持證率100%，網(wǎng)格監(jiān)管覆蓋率100%，共登記各類單位153家，全部在政務(wù)信息公示平臺進行公示。加大校園周邊食品經(jīng)營單位食品安全培訓(xùn)和安全巡查力度，嚴格實施“亮證經(jīng)營、安全承諾、原料公示、單據(jù)留存、原料公示、場所清潔”等六項標準，發(fā)放張貼“遠離五毛食品——致學(xué)生及家長的一封信”“致校園周邊食品經(jīng)營者的一封信”等宣傳海報2000余份，認真開展調(diào)味面制品、豆制品、肉制品、水產(chǎn)制品、方便食品、糖果、飲料等重點品種監(jiān)督抽檢，檢查100批次，合格率100%。

　　完善學(xué)生飲食安全管理不能期待畢其功于一役，必須持續(xù)用力，久久為功。龍口市市場監(jiān)管局與教體局表示，下一步將繼續(xù)加大學(xué)校食堂和校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管力度，強化規(guī)范管理，嚴查違法違規(guī);同時通過開展知識培訓(xùn)、組織執(zhí)法觀摩、參與科普宣傳等一系列活動，積極引導(dǎo)學(xué)校食品安全志愿者發(fā)揮作用，爭當保障學(xué)生飲食安全的“千里眼、順風(fēng)耳”。同時，也歡迎更多的學(xué)校管理者、學(xué)生家長、社會群眾參與到學(xué)校食品安全志愿者隊伍中來，共同為保障學(xué)生飲食安全，維護全市食品安全良好形勢貢獻力量。