近些年，“原生態(tài)”的概念讓一些消費(fèi)者趨之若鶩，表現(xiàn)最透徹的就是“丑水果”。商家稱長(zhǎng)得丑的水果“貌丑心美”，真正“純天然不打蠟不催熟”“安全無(wú)污染”。

　　但水果真的越丑越好嗎？

　　丑水果如今成為銷售新賣點(diǎn)

　　打開某短視頻App或某電商平臺(tái)，可以發(fā)現(xiàn)，“原生態(tài)”“越丑越甜”這樣的標(biāo)簽，正被越來(lái)越多應(yīng)用到商家宣傳水果的話語(yǔ)中。

　　河南商報(bào)記者看到，短視頻和電商平臺(tái)上的“糖心丑蘋果”，外表斑駁，紅色的表皮上布滿黃色的紋路，有些商家聲稱果子“純天然不打蠟不催熟”“安全無(wú)污染”；還有些人打出了“情懷牌”，說(shuō)自家果園的蘋果有“小時(shí)候的味道”，并打出了“冰糖心”的旗號(hào)，標(biāo)榜自己的水果“雖然長(zhǎng)得丑，但心里美啊”。

　　“糖心丑蘋果”是生理性病害

　　河南一高校果樹系的鄭教授告訴河南商報(bào)記者，所謂的“糖心丑蘋果”是因?yàn)榈昧艘环N生理性病害：“我們稱之為‘糖心病’，糖心部分的糖分比其他部位果實(shí)的含糖量高，對(duì)身體也沒有危害。”

　　鄭教授介紹，“糖心丑蘋果”其實(shí)是商家進(jìn)行炒作的噱頭，“糖心丑蘋果”多來(lái)自云貴高原的大涼山，果農(nóng)的管理意識(shí)和技術(shù)普遍還停留在上世紀(jì)七八十年代，加上那里自然條件相對(duì)好，不用套袋，因?yàn)槿照盏脑颍拥闹惶?，可能出現(xiàn)“陰陽(yáng)臉”的丑態(tài)，“糖心丑蘋果”的貯藏期很短，必須盡快食用。

　　那是什么原因?qū)е铝?ldquo;糖心”呢？“這種果子在高海拔地區(qū)生長(zhǎng)，晝夜溫差較大，糖分易積累。”鄭教授解釋道。

　　據(jù)了解，一個(gè)果子的品質(zhì)是由其外觀、內(nèi)在和貯藏期決定的，品質(zhì)佳的果子，其著色、果面光潔度、果型都是對(duì)其外觀的要求，嚴(yán)格意義上來(lái)講，“丑蘋果”是不符合育種標(biāo)準(zhǔn)的，屬于“身患?xì)埣?rdquo;的范疇。

　　“包括一些‘糖心丑蘋果’表面很斑駁，布滿紋路，也是一種生理性病害，可能是果銹病，即在幼果期，由于低溫在果面上凍出來(lái)一個(gè)環(huán)，或者是含有乳油的農(nóng)藥在噴灑時(shí)不均勻形成的藥斑。”鄭教授說(shuō)道。

　　提醒線上購(gòu)買果品擦亮眼，認(rèn)準(zhǔn)“三品一標(biāo)”安全標(biāo)準(zhǔn)

　　市面上其他“丑水果”，例如丑橘、丑梨，也是跟“丑蘋果”一個(gè)套路的嗎？

　　“丑橘品種名叫‘不知火’，它是早在1972年，我國(guó)就已經(jīng)雜交出來(lái)的品種，不同于‘糖心丑蘋果’，丑橘長(zhǎng)得本來(lái)就是這樣。”鄭教授說(shuō)，“包括丑梨，學(xué)名叫蘋果梨，表面比較灰暗、坑坑洼洼，但是因?yàn)樗诵　⒐麑?shí)率高，贏得了部分市場(chǎng)。”

　　鄭教授建議，消費(fèi)者在線上選購(gòu)果品時(shí)，至少要留意其是否具備“無(wú)公害產(chǎn)品”的要求，“我們國(guó)家對(duì)食品的質(zhì)量認(rèn)定，有‘三品一標(biāo)’的標(biāo)準(zhǔn)，即無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品和地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。這也是食品進(jìn)入市場(chǎng)的一個(gè)準(zhǔn)入機(jī)制。”

　　他解釋，“有了這個(gè)準(zhǔn)入機(jī)制，果農(nóng)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)就會(huì)嚴(yán)格按照生產(chǎn)流程去操作，如果果子有問(wèn)題，這個(gè)機(jī)制也可以起到溯源的作用。”