2018-07-11 14:32 瀏覽量：27238 來源：中國食品報(bào)網(wǎng)
中國食品報(bào)四川訊 （楊陽 陳黛麗）2018年7月6日下午，仁壽縣召開城區(qū)餐飲單位食品安全知識培訓(xùn)會，60多家城區(qū)大中型餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人和500多名食品安全管理員參加了此次會議。
會上，仁壽縣食藥監(jiān)局餐飲股李衛(wèi)同志對餐飲食品安全事故的預(yù)防和控制做了詳細(xì)的講解，并指出把好十個關(guān)口（即一把好采購驗(yàn)收關(guān)；二把好食品加工關(guān)；三把好生熟分開關(guān)；四把好清洗消毒關(guān)；五把好食品貯存關(guān)；六把好從業(yè)人員關(guān)；七把好環(huán)境衛(wèi)生關(guān)；八把好高危食品關(guān)；九把好專間要求關(guān)；十把好食品留樣關(guān)）在食品安全中的重要性。
仁壽縣食藥監(jiān)局餐飲股股長劉立明同志對食品安全工作提出八個要求：一是要抓好培訓(xùn)；二是要嚴(yán)格索證索票；三是清理操作間和倉庫過期食品；四是對冰箱、冰柜進(jìn)行徹底清理，非食品袋不能盛裝食品；五是從業(yè)人員必須持有效健康證上崗；六是嚴(yán)禁使用亞硝酸鹽；七是餐具食品必須嚴(yán)格消毒；八是做好2018年食品安全責(zé)任險(xiǎn)的續(xù)保工作。
通過培訓(xùn)，大家進(jìn)一步認(rèn)識到食品安全的重要性，表示要克服麻痹思想和僥幸心理，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全意識，確保群眾舌尖上的安全。
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