本報訊 犍為姜文化節(jié)精彩搶眼 助力產(chǎn)業(yè)興旺村民樂開花。犍為姜，保健康。7月10日上午，2018四川犍為首屆犍為姜文化節(jié)活動在犍為縣榨鼓鄉(xiāng)麻柳村精彩開幕。許多慕名前往的游客，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀商，還有高校、產(chǎn)業(yè)界、美食界等領(lǐng)域?qū)＜?，共同相聚古韻犍為。他們?yōu)閮?yōu)品食材犍為姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展而來，更為一方百姓致富增收而來。以“姜”為媒，以“姜”聚力，為鄉(xiāng)村振興，為新農(nóng)村建設(shè)發(fā)展賦予新動能。

犍為縣政府副縣長陳光勇致辭

　　活動啟幕：助力犍為姜產(chǎn)業(yè)價值提升

　　近年來，犍為縣委政府按照“建基地、創(chuàng)品牌、搞加工、促融合”思路，持續(xù)推進花、茶、姜等農(nóng)行特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。犍為擁有悠久的生姜種植歷史，因生產(chǎn)基地始建于犍為縣榨鼓鄉(xiāng)麻柳村而得名“麻柳姜”。目前，犍為“麻柳姜”榨鼓生產(chǎn)基地已列入四川省中藥材GAP示范基地，“犍為麻柳姜”品牌價值達到8.9億元。

　　四川犍為首屆犍為姜文化節(jié)活動，傳遞出犍為姜的種植歷史和犍為姜食用藥用的價值內(nèi)涵。姜是人們?nèi)粘ｏ嬍持须x不開的調(diào)味植物。除了飲食中直接食用和調(diào)味之外，姜的藥用價值巨大。更大的價值需要進一步開發(fā)。

　　開幕式現(xiàn)場人氣爆棚，當?shù)剜l(xiāng)親們在家門口看這樣的文化節(jié)，看到這么多人喜歡犍為姜，個個心里樂開了花。開幕式上還對犍為姜種植脫貧致富先進戶進行了表彰，有產(chǎn)銷對接簽約儀式，有媒體支持鄉(xiāng)村助力發(fā)展捐贈等環(huán)節(jié)。開幕式當天，進行了榨鼓鄉(xiāng)生姜暨農(nóng)耕文化館正式開館，犍為姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨健康美食論壇等系列活動?；顒油癸@出特色農(nóng)耕文化和鄉(xiāng)村田園的巨大魅力。

　　熱點關(guān)注：產(chǎn)業(yè)發(fā)展與健康美食論壇

　　在下午舉辦的犍為姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與健康美食論壇上，據(jù)犍為縣相關(guān)負責人介紹，犍為縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展初步形成了一村一品、一鄉(xiāng)一業(yè)的特色，種植犍為姜富萬家的良好態(tài)勢。犍為姜爭創(chuàng)名優(yōu)品牌取得很大成績。2001年注冊了“麻柳”姜商標，2002 年參加四川中國西部農(nóng)業(yè)博覽會，獲四川省農(nóng)業(yè)廳頒發(fā)的“名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”稱號。2005 年獲國家農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證； 2007 年“麻柳”牌生姜被評為“四川省知名農(nóng)產(chǎn)品品牌”；2010年獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志；2012 年獲四川省著名商標，2017年獲有機產(chǎn)品認證;；2018 年獲國家工商系統(tǒng)地理標志。

　　論壇上，四川省委農(nóng)工委、四川省智慧農(nóng)業(yè)科技協(xié)會，四川省社科院，四川省農(nóng)業(yè)科學院，中國農(nóng)業(yè)大學國家大學科技園等單位代表等紛紛發(fā)言，站在不同的角度和專業(yè)領(lǐng)域，對犍為縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、犍為姜產(chǎn)業(yè)在食用藥用保健等領(lǐng)域方面的深加工思考，產(chǎn)品生鮮市場的拓展，如何提高產(chǎn)品附加值，儲藏與保鮮技術(shù)的運用，以及犍為姜在美食餐飲的秒用等方面，提出了許多建言。

　　犍為縣政府副縣長陳光勇在論壇上充分肯定了活動舉辦取得的成果，同時表示，希望社會各界專家朋友，一如既往關(guān)心犍為經(jīng)濟的發(fā)展，助力為犍為姜產(chǎn)業(yè)做大做強，以特色產(chǎn)業(yè)推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施，共同努力開創(chuàng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新未來。

　　大師獻藝：《舌尖上的中國》美食大師現(xiàn)場表演真功

　　為“姜”而來，為好食材而來！《舌尖上的中國》第一季中，川菜大師對川菜的麻辣鮮香展示，為公眾留下深刻印記。本屆文化節(jié)吸引到紀錄片中出鏡的幾位川菜大師齊聚犍為，在健康美食論壇上，現(xiàn)場亮絕活，烹制川菜名菜經(jīng)典。他們是四川省委黨校副教授、《舌尖上的中國》美食顧問、國家級特級廚師，紀錄片中麻婆豆腐制作者胡曉遠；特級廚師，紀錄片中出鏡大師藤椒魚制作者劉俊杰；國家級特級廚師，紀錄片中出鏡大師魚香肉絲制作者孫長榮；還有紀錄片中四川豆瓣醬制作者陳婆婆。

　　現(xiàn)場參會者看到大師現(xiàn)場表演贊嘆不已，還有幸品嘗到了美食大師烹制的拿手經(jīng)典絕活：“麻婆豆腐”“藤椒魚”“魚香肉絲”，這幾道在《舌尖上的中國》出現(xiàn)的經(jīng)典菜品，原班大師制作還原經(jīng)典！在親眼所見幾位大師精湛的廚藝表演中，大家感受著川菜獨特的餐飲文化魅力，和中國美食文化的博大精深，更為幾位大師的技藝折服。

　　據(jù)了解，犍為姜文化節(jié)系列活動從今年7月開始，結(jié)合當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的特點和生長周期，將持續(xù)到2019年4月。將相繼開展犍為姜攝影大賽、犍為姜田園采擷生姜，李子，柑橘等特色農(nóng)產(chǎn)品體驗活動。古韻犍為生態(tài)犍為歡迎你的到來。中國食品報報道