本報(bào)訊  (記者李軍華  通訊員刁卓璐)日前，浙江“諸暨次塢打面”品牌啟動(dòng)儀式在諸暨舉行，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了品牌logo和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并與諸暨農(nóng)商銀行簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，授予次塢打面5億元產(chǎn)業(yè)綜合授信，開發(fā)最高額度為50萬元的“打面貸”專屬信貸產(chǎn)品，對(duì)從業(yè)者給予金融、政策等多方面支持。

　　首家“諸暨次塢打面”旗艦店在西施故里景區(qū)開業(yè)，“我們的目標(biāo)是，預(yù)計(jì)到2021年，把‘諸暨次塢打面’示范店覆蓋省內(nèi)所有地市，在省外有序鋪開。同時(shí)，重點(diǎn)打造旗艦店，以‘小打面，大產(chǎn)業(yè)，優(yōu)品牌’為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)‘諸暨次塢打面’規(guī)范化經(jīng)營、品牌化運(yùn)作、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。”諸暨市供銷社主任張凱歌告訴記者。

　　此前，諸暨市出臺(tái)了《“諸暨次塢打面”產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》，統(tǒng)一了品牌形象、制作工藝、經(jīng)營環(huán)境、培訓(xùn)內(nèi)容、宣傳營銷等8個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，從品牌策劃、門店改造、技能培訓(xùn)、宣傳推介等方面進(jìn)行扶持。落實(shí)1000萬元專項(xiàng)資金，并制定《2019年“諸暨次塢打面”專項(xiàng)資金使用管理辦法》，對(duì)符合要求的旗艦店和示范店，分別給予一次性20萬元和3萬—5萬元補(bǔ)助。張凱歌表示，“目前全市內(nèi)外已有近200家門店申報(bào)‘諸暨次塢打面’示范店。希望通過打造示范店和旗艦店，帶動(dòng)諸暨農(nóng)家特色傳統(tǒng)小吃整體提升發(fā)展，成為對(duì)外交流的一張‘金名片’。”

　　次塢打面是諸暨市傳統(tǒng)風(fēng)味美食，有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的制作加工技藝，深受當(dāng)?shù)睾秃贾?、上海等地消費(fèi)者喜愛。“我們?cè)诖筮B生活了近30年，希望能把家鄉(xiāng)的打面帶到大連，現(xiàn)在第一家分店已經(jīng)試營業(yè)了，11月底總店也將開業(yè)，我計(jì)劃在東北三省開100家次塢打面店。”大連御次塢打面餐飲有限公司總經(jīng)理方月琴說，她已經(jīng)申報(bào)了旗艦店和示范店。

　　下一步，諸暨市將引導(dǎo)有實(shí)力的經(jīng)營者組建餐飲公司形成龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)建設(shè)打面配送中心，做長做深產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，力推“諸暨次塢打面”進(jìn)駐上級(jí)政府機(jī)關(guān)、高速服務(wù)區(qū)、火車站、重點(diǎn)高校、名勝景區(qū)、酒店民宿、商貿(mào)綜合體等重點(diǎn)位置，帶動(dòng)諸暨馬劍饅頭、豆腐包、西施團(tuán)圓餅等地方農(nóng)家特色小吃走向全國。