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河南鄭州:學(xué)校周邊小店實(shí)行“6S”標(biāo)準(zhǔn)化管理

2019-11-05 09:15   瀏覽量:11753     來源:中國食品報(bào)網(wǎng)

  10月29日,河南省鄭州市人民檢察院聯(lián)合鄭州市市場監(jiān)管局、鄭州市公安局大學(xué)路分局共同對鄭州市第二中學(xué)校園周邊食品安全進(jìn)行檢查,一名學(xué)生家長在接受檢察官詢問時(shí),對聯(lián)合檢查行動(dòng)表示肯定和認(rèn)可,“流動(dòng)攤販、‘三無食品’少了,周邊店面變得干凈整潔,等餐的時(shí)候還能翻翻進(jìn)貨單,就餐覺得很安心。”

  據(jù)了解,鄭州市檢察機(jī)關(guān)聯(lián)合相關(guān)行政執(zhí)法監(jiān)督部門在全市范圍內(nèi)開展中小學(xué)周邊食品安全檢查活動(dòng),主要采取實(shí)地座談、現(xiàn)場走訪、聯(lián)合檢查等方式,集中查找和處理鄭州市中小學(xué)校園周邊食品安全問題,消除重點(diǎn)區(qū)域食品安全隱患。

  目前,鄭州對小餐館和小食品經(jīng)營店全面推行6S標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場管理,即整理(SEIRI)、整頓(SEITON)、清掃(SEISO)、清潔(SEIKETSU)、素養(yǎng)(SHITSUKE)、安全(SAFETY)六個(gè)方面,改善生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境、提升生產(chǎn)效率、保障產(chǎn)品品質(zhì),更通過聯(lián)合檢查督促整改,徹底解決生產(chǎn)現(xiàn)場臟亂差、擺放混亂等問題。“學(xué)校周邊餐飲單位的特點(diǎn)是‘小’,小餐飲、小經(jīng)營,也是監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)。”鄭州市市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)王德賢介紹,以前,在大家眼里,小餐館就是臟亂差的代名詞,食材亂放、環(huán)境污濁。

  鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)管局局長孟文建表示,通過開展聯(lián)合檢查,鄭州市對中小學(xué)校園周邊,小餐飲、小食品經(jīng)營店加大督促整改力度,“我們通過‘明廚亮灶’,讓群眾真實(shí)了解食品安全控制情況,了解所在店餐飲生產(chǎn)環(huán)境、加工過程,既實(shí)現(xiàn)了社會(huì)共治監(jiān)管食品安全,又可以提高消費(fèi)者的食品安全心理感受,這些小店的食品加工過程看得見、摸得著。”“通過履行好法律監(jiān)督職責(zé),確保監(jiān)督到位不越位,有效保障了廣大學(xué)生‘舌尖上的安全’,實(shí)現(xiàn)了雙贏、多贏、共贏。”鄭州市人民檢察院第八檢察部副主任任徑說。

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