（本報(bào)記者  羅  晨  文/攝）  奶業(yè)是健康中國(guó)行動(dòng)不可或缺的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)奶業(yè)振興扶持政策，推動(dòng)奶業(yè)良好發(fā)展。奶業(yè)良好發(fā)展離不開(kāi)高質(zhì)量的奶源，而優(yōu)質(zhì)奶源離不開(kāi)奶牛養(yǎng)殖技術(shù)的提升與規(guī)模化奶牛場(chǎng)的高線管理運(yùn)營(yíng)。奶源地建設(shè)成為產(chǎn)業(yè)扶貧、精準(zhǔn)扶貧的重要路徑。

　　為解決我國(guó)奶牛場(chǎng)養(yǎng)殖技術(shù)和管理問(wèn)題，加快實(shí)現(xiàn)奶業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，2009年，原農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室和國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系聯(lián)合創(chuàng)建“金鑰匙工程”奶牛業(yè)技術(shù)推廣公益性培訓(xùn)（以下簡(jiǎn)稱“金鑰匙”）。10月21日，中國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升行動(dòng)——奶牛“金鑰匙”技術(shù)示范第113期蒙牛專場(chǎng)活動(dòng)在內(nèi)蒙古興安盟舉辦。來(lái)自政產(chǎn)學(xué)研及媒體諸多代表走進(jìn)蒙牛——富源烏蘭浩特牧場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地探訪。

　　截至目前，蒙牛已累計(jì)發(fā)放奶款近2000億元，發(fā)放奶源基地建設(shè)扶持資金130多億元，共組織技術(shù)培訓(xùn)近3000場(chǎng)、覆蓋5萬(wàn)人次，100%覆蓋合作伙伴。

　　十年來(lái)，“金鑰匙”以奶牛養(yǎng)殖技術(shù)需求和產(chǎn)業(yè)需求為導(dǎo)向，以節(jié)本增效、提升我國(guó)奶牛養(yǎng)殖競(jìng)爭(zhēng)力為根本目標(biāo)，搭建科研院所、政府協(xié)會(huì)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和養(yǎng)殖行業(yè)聯(lián)系的橋梁和紐帶，開(kāi)展實(shí)用技術(shù)推廣、技術(shù)操作示范、牛場(chǎng)診斷評(píng)估等技術(shù)推廣工作，足跡遍布我國(guó)21個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的奶牛養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)區(qū)域。

　　蒙牛富源烏蘭浩特牧場(chǎng)地處草原腹地，屬中溫帶半干旱氣候，是蒙牛重要的牧場(chǎng)之一。如今，牧場(chǎng)奶牛存欄2000多頭，泌乳牛平均單產(chǎn)近40公斤，最高單產(chǎn)達(dá)42公斤，年產(chǎn)生鮮乳1.3萬(wàn)噸，全部用于生產(chǎn)高品質(zhì)乳制品。

國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)牧場(chǎng)主學(xué)員

　　政策利好

　　牧場(chǎng)綜合管理是奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升關(guān)鍵

　　開(kāi)幕式上，內(nèi)蒙古烏蘭浩特市副市長(zhǎng)丁波介紹，奶業(yè)振興計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，興安盟奶牛養(yǎng)殖業(yè)得到快速發(fā)展?，F(xiàn)有的規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場(chǎng)已全部實(shí)現(xiàn)集約化、科學(xué)化、現(xiàn)代化運(yùn)營(yíng)。

　　奶業(yè)是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，是一二三產(chǎn)融合性發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。烏蘭浩特地理位置與資源條件優(yōu)越，具備率先發(fā)展奶業(yè)振興的條件。

　　《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等9部委近期聯(lián)合出臺(tái)的《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見(jiàn)》等文件，明確了奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)任務(wù)和推進(jìn)措施。未來(lái)，烏蘭浩特市將進(jìn)一步支持地方奶業(yè)企業(yè)發(fā)展，持續(xù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，為奶業(yè)發(fā)展做好服務(wù)。

　　奶業(yè)技術(shù)服務(wù)聯(lián)盟秘書長(zhǎng)、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系辦公室主任楊敦啟說(shuō)，烏蘭浩特市的奶牛養(yǎng)殖已完成由以家庭飼養(yǎng)為主體向規(guī)?；B(yǎng)殖的跨越，“金鑰匙”為解決技術(shù)短板提供了大量支持與指導(dǎo)。

　　當(dāng)下，在養(yǎng)殖技術(shù)能力與隊(duì)伍建設(shè)得到一定提升后，牛場(chǎng)管理問(wèn)題成為牧場(chǎng)升級(jí)的突出障礙，也是我國(guó)奶牛單產(chǎn)與國(guó)際存在差距的主要原因。

　　近十年來(lái)，我國(guó)牧場(chǎng)硬件改善帶來(lái)的變化是顯著的；未來(lái)十年，在持續(xù)改進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)的同時(shí)，牧場(chǎng)還應(yīng)做好管理理念與經(jīng)營(yíng)能力的提升、管理技術(shù)與方法的掌握，根據(jù)各自區(qū)域特色進(jìn)行個(gè)性化、精準(zhǔn)化的管理提升，降低單位或采納品生產(chǎn)成本，從根本上提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，才是真正實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵。

　　蒙牛奶源運(yùn)營(yíng)管理負(fù)責(zé)人介紹，隨著國(guó)家奶業(yè)振興利好政策出臺(tái)，截至目前已有17個(gè)省市出臺(tái)包括購(gòu)牛、新建牧場(chǎng)等在內(nèi)的各項(xiàng)具體落地補(bǔ)貼政策。蒙牛于今年提出“136”重點(diǎn)工程，即依托一大戰(zhàn)略布局，聚焦優(yōu)勢(shì)區(qū)域，從戰(zhàn)略區(qū)域、戰(zhàn)略規(guī)模、戰(zhàn)略引領(lǐng)3個(gè)方面做大奶業(yè)蛋糕；建立“數(shù)字奶源 智慧牧場(chǎng)”平臺(tái)、奶牛研究院、“愛(ài)養(yǎng)牛”集采平臺(tái)3大服務(wù)平臺(tái)。運(yùn)用信息化、數(shù)字化驅(qū)動(dòng)牧場(chǎng)管理，通過(guò)整合全球頂尖技術(shù)、資源和專家等，為奶業(yè)發(fā)展做好技術(shù)支持和保障；為牧場(chǎng)營(yíng)造公平、公開(kāi)、公正、低成本物資采購(gòu)環(huán)境，同時(shí)幫助解決牧場(chǎng)資金不足問(wèn)題；推進(jìn)實(shí)施“資金扶持、技術(shù)服務(wù)、科學(xué)計(jì)價(jià)、合同量?jī)r(jià)、人才培養(yǎng)、黨建共建”六大利益聯(lián)結(jié)舉措，推動(dòng)牧場(chǎng)降本增效。

專家在牛舍察看飼養(yǎng)情況

　　   創(chuàng)新扶貧

　　“金鑰匙”助力奶業(yè)高質(zhì)量與可持續(xù)發(fā)展

　　全面建成小康社會(huì)的重中之重是產(chǎn)業(yè)扶貧、精準(zhǔn)扶貧。多年來(lái)，蒙牛將奶源地建設(shè)與扶貧相結(jié)合，通過(guò)“產(chǎn)業(yè)扶貧+營(yíng)養(yǎng)扶貧+定點(diǎn)扶貧”三位一體的創(chuàng)新扶貧工作模式，助力我國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量與可持續(xù)發(fā)展。通遼市扎魯特旗小黑山奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社馬喜軍告訴記者，2008年國(guó)產(chǎn)奶業(yè)受到重創(chuàng)后，國(guó)外原奶與奶制品大量進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，給本土奶牛養(yǎng)殖帶來(lái)極大沖擊。

　　為幫助牧場(chǎng)主提升奶源品質(zhì)，蒙牛通過(guò)專業(yè)技術(shù)人員駐場(chǎng)、公益培訓(xùn)等方式，深入牧場(chǎng)傳授養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，從資金、技術(shù)等層面給予其支持，將先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)通過(guò)“奶牛金鑰匙”“牧場(chǎng)主大學(xué)”等平臺(tái)傳遞給農(nóng)牧民。

　　馬喜軍說(shuō)：“過(guò)去因?yàn)椴欢B(yǎng)殖技術(shù)，奶牛的單產(chǎn)只有十幾公斤，在蒙牛指導(dǎo)下，通過(guò)改良飼料、精細(xì)管理、疫病防控等措施，我家的奶牛單產(chǎn)早已突破30公斤，高峰時(shí)超過(guò)37公斤。我們牧場(chǎng)主實(shí)實(shí)在在收獲了真金白銀，看到了技術(shù)帶來(lái)的實(shí)惠。這個(gè)月我新買了98頭奶牛，其中一部分購(gòu)買資金也是來(lái)自蒙牛提供的無(wú)息貸款。”

　　馬喜軍說(shuō)，這是他第3次參加“金鑰匙”培訓(xùn)，每次都能學(xué)到不少可以改進(jìn)的細(xì)節(jié)，“跟著大品牌走，我們很有信心。”

　　吉林省大安市源源牧業(yè)有限公司王秋實(shí)說(shuō)，在兩代人的努力下，自己牧場(chǎng)的養(yǎng)殖規(guī)模已經(jīng)超過(guò)千頭，但單產(chǎn)還未突破30公斤，他希望未來(lái)“金鑰匙”也能到自己的牧場(chǎng)看看，讓專家們提提建議。

　　蒙牛奶源運(yùn)營(yíng)管理負(fù)責(zé)人介紹，十年間，蒙牛在全國(guó)建立了73個(gè)運(yùn)營(yíng)小組，助力牧場(chǎng)降本增效，提升牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)水平。從今年起，蒙牛運(yùn)營(yíng)小組的績(jī)效與牧場(chǎng)效益質(zhì)量直接掛鉤，不僅進(jìn)一步調(diào)動(dòng)了運(yùn)營(yíng)小組成員的積極性，也進(jìn)一步保證能在源頭對(duì)牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)進(jìn)行全過(guò)程、全方位跟進(jìn)。未來(lái)蒙牛將進(jìn)一步推進(jìn)“種養(yǎng)加”一體化，通過(guò)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)農(nóng)牧民脫貧致富。

　　截至目前，蒙牛已累計(jì)發(fā)放奶款近2000億元，發(fā)放奶源基地建設(shè)扶持資金130多億元，共組織技術(shù)培訓(xùn)近3000場(chǎng)、覆蓋5萬(wàn)人次，100%覆蓋合作伙伴。其中通過(guò)奶牛“金鑰匙”蒙牛專場(chǎng)活動(dòng)，牧場(chǎng)公斤奶成本平均降低0.2元，累計(jì)效益提升10多億元；通過(guò)牧場(chǎng)主大學(xué)、奶牛金鑰匙、高級(jí)研修班、自控牧業(yè)公司輪崗交流等方式，持續(xù)培養(yǎng)輸送技術(shù)人才。

　　蒙牛表示，作為主流的國(guó)產(chǎn)奶品牌之一，蒙牛有責(zé)任、有擔(dān)當(dāng)與產(chǎn)業(yè)鏈伙伴共同扛起奶業(yè)振興大旗。未來(lái)，蒙牛將繼續(xù)提升合作伙伴經(jīng)營(yíng)水平及能力，緊密產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴的利益聯(lián)結(jié)與合作關(guān)系；持續(xù)加大對(duì)奶源基地建設(shè)的扶持力度，提高奶牛福利水平，讓奶農(nóng)安心、放心養(yǎng)牛，讓奶牛舒心、快樂(lè)擠奶；既要可持續(xù)發(fā)展也要高質(zhì)量發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)奶業(yè)振興發(fā)展。

　　“金鑰匙”參與專家表示，在十年探索和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，將繼續(xù)開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新和合作模式創(chuàng)新，共同攜手，探索政產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合，提升奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的機(jī)制，為振興中國(guó)奶業(yè)，建設(shè)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)與實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略做出更大貢獻(xiàn)。