（本報(bào)記者  王  薇  顧雨霏） 發(fā)軔于20世紀(jì)80年代的中國營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)，在20多年間已迅速成長為食品工業(yè)中的一個(gè)獨(dú)特產(chǎn)業(yè)。在由溫飽向小康邁進(jìn)的進(jìn)程中，注重營養(yǎng)健康、疾病預(yù)防關(guān)口前移已經(jīng)成為社會(huì)共識(shí)，由此催生了營養(yǎng)健康食品消費(fèi)的大市場(chǎng)，營造了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大空間。而近年來，《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030）》《健康中國行動(dòng)(2019—2030年)》等國家相關(guān)規(guī)劃綱要的相繼出臺(tái)，為營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)營造了良好的發(fā)展環(huán)境。

　　迎來了一項(xiàng)又一項(xiàng)利好政策的營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)，未來發(fā)展中該怎樣拓寬視野、激發(fā)活力、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、深度開發(fā)這一片新藍(lán)海？

　　10月25日，由中國食品報(bào)社、中國保健協(xié)會(huì)、中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)共同主辦的第五屆中國營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)高峰論壇在北京舉辦。與會(huì)專家、企業(yè)代表展開深入研討。本次論壇主題為“變革，重塑未來”。

　　國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良，國家衛(wèi)健委食品司營養(yǎng)處處長徐嬌，中國保健協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長徐華鋒，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)，中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)副秘書長謝久忠，中國城鄉(xiāng)發(fā)展國際交流協(xié)會(huì)秘書長陳文萍，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長徐堅(jiān)，北京市人大代表兼人大財(cái)經(jīng)小組成員、中國致公黨中央經(jīng)濟(jì)委員會(huì)委員王華民等相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)及專家出席論壇。國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心、中國城鄉(xiāng)發(fā)展國際交流協(xié)會(huì)、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國快餐協(xié)會(huì)、中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)、山東阿膠行業(yè)協(xié)會(huì)、福建省安溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、國家膠類工程中心、中膳國際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等多家科研及檢測(cè)部門、行業(yè)組織，以及來自貴州茅臺(tái)、東阿阿膠、無限極中國、如新、完美、瀘州撫參堂、河北御芝林、生命說等企業(yè)的代表近500人參會(huì)。

　　５年前，中國食品報(bào)社發(fā)起了以關(guān)注營養(yǎng)保健食品為主題，以助推健康食品發(fā)展為目的的論壇活動(dòng)。５年來，在社會(huì)各界的支持下，論壇不斷成長,形成知名品牌，論壇的名稱也從創(chuàng)辦之初的“保健食品行業(yè)發(fā)展高峰論壇”，更名為“中國營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)高峰論壇”。今年的高峰論壇聚焦大健康，以更為廣闊的視野，共同研討中國營養(yǎng)健康食品發(fā)展的方向。與往屆相比，今年論壇更具專業(yè)性，并著重關(guān)注阿膠、團(tuán)膳、功能食品等領(lǐng)域，分別展開對(duì)話討論。在論壇的企業(yè)展示現(xiàn)場(chǎng)，除了保健食品生產(chǎn)企業(yè)外，也出現(xiàn)了健康咨詢及品牌管理公司的身影。這意味著，隨著公眾關(guān)注度的加大，營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)正在實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和跨界融合。

馬純良

　　加強(qiáng)創(chuàng)新和調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　馬純良表示，營養(yǎng)健康是人民群眾最大的需求，也是全社會(huì)的需求。一方面，隨著消費(fèi)的升級(jí)和人民群眾對(duì)健康的重視，消費(fèi)食品不再單純追求數(shù)量、解決溫飽，而是更加重視營養(yǎng)；另一方面，《健康中國行動(dòng)(2019—2030年)》之合理膳食專項(xiàng)行動(dòng)，旨在加強(qiáng)交流引導(dǎo)和管理，向社會(huì)和廣大人民提供營養(yǎng)健康的食品。馬純良指出，健康營養(yǎng)的食品首先是生產(chǎn)出來的。要落實(shí)企業(yè)的主體責(zé)任，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能，開發(fā)和生產(chǎn)人民群眾需要和滿意的食品。要加強(qiáng)創(chuàng)新和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，生產(chǎn)高質(zhì)量的食品，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)從產(chǎn)品研發(fā)、原料選取環(huán)節(jié)就開始注重健康營養(yǎng)。同時(shí)，企業(yè)還要實(shí)現(xiàn)全鏈條的管理、全過程的控制、全面的質(zhì)量管理及全品種的推進(jìn)。他表示，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局下一步還要繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)營養(yǎng)健康食品的監(jiān)管。一方面要對(duì)包括特殊醫(yī)學(xué)配方食品、保健食品、嬰幼兒配方食品在內(nèi)的營養(yǎng)健康類食品加強(qiáng)注冊(cè)、管理；另一方面要加強(qiáng)產(chǎn)品抽檢，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的監(jiān)督檢查，保證企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)。

黃國勝

　　發(fā)揮專業(yè)媒體力量服務(wù)產(chǎn)業(yè)

　　中國食品報(bào)社社長黃國勝表示，報(bào)社聯(lián)合權(quán)威行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦此次高峰論壇，旨在發(fā)揮專業(yè)媒體的影響力和行業(yè)組織的號(hào)召力，為政府、學(xué)界、企業(yè)以及消費(fèi)者等各界人士搭建起溝通交流的平臺(tái)，深入探討營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)、出路與對(duì)策等，為推動(dòng)健康中國的建設(shè)和發(fā)展建言獻(xiàn)策，為促進(jìn)行業(yè)的規(guī)范和健康發(fā)展獻(xiàn)計(jì)出力。

　　黃國勝談到，國民健康是國家可持續(xù)發(fā)展能力的重要標(biāo)志。當(dāng)前，以人民為中心、加快健康中國建設(shè)的指導(dǎo)思想、頂層設(shè)計(jì)和實(shí)施路徑等正在進(jìn)一步深化、系統(tǒng)化、具體化。當(dāng)前，政策層面持續(xù)加碼，政策利好不斷出臺(tái)，預(yù)示著營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)迎來難得的發(fā)展機(jī)遇，進(jìn)入高速成長期。全社會(huì)對(duì)營養(yǎng)健康的重視程度日益加強(qiáng)，營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)仍然是一片亟須深度開發(fā)的藍(lán)海。不斷拓展?fàn)I養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)外延，拉動(dòng)消費(fèi)需求，未來我國營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模和質(zhì)量都會(huì)得到進(jìn)一步提升，在滿足消費(fèi)者多樣化健康需求的同時(shí)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)對(duì)國計(jì)民生的貢獻(xiàn)將會(huì)越來越大。“希望能從營養(yǎng)健康這個(gè)入口，引領(lǐng)和驅(qū)動(dòng)已經(jīng)跨過安全門檻、邁開升級(jí)步伐的食品行業(yè)，加速和深化與健康產(chǎn)業(yè)的融合，在新時(shí)代走進(jìn)新藍(lán)海、創(chuàng)造新輝煌。”黃國勝說。

　　對(duì)于推動(dòng)營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，黃國勝提出5點(diǎn)建議：一是加大科技支撐，促進(jìn)自主創(chuàng)新。創(chuàng)新是推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力，要進(jìn)一步加大自主創(chuàng)新的技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品開發(fā)力度，加快高新技術(shù)的成果推廣和產(chǎn)業(yè)應(yīng)用步伐，不斷提高營養(yǎng)健康食品的產(chǎn)品科技含量和產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量，帶動(dòng)行業(yè)整體水平的提升。二是細(xì)分開拓領(lǐng)域，滿足不同需求。消費(fèi)者對(duì)美好健康生活的需求，除了以保健食品為代表的特殊食品之外，還有品種更多、空間更大的營養(yǎng)健康食品。要針對(duì)不同年齡、職業(yè)、人群的健康需求，著力發(fā)展保健食品、營養(yǎng)強(qiáng)化食品、雙蛋白食物等新型營養(yǎng)健康食品。三是發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群。要著力于增強(qiáng)營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的融合度和協(xié)同性，充分發(fā)揮不同區(qū)域間的比較優(yōu)勢(shì)，通過整合全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)資源，構(gòu)建全生態(tài)鏈精準(zhǔn)管理體系，培育各具特色的營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。四是提高競(jìng)爭實(shí)力，培育知名品牌。要加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)，培養(yǎng)專業(yè)人才，推進(jìn)科學(xué)管理，加大科技創(chuàng)新，努力培育和打造營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭力，爭創(chuàng)具有國際影響力的營養(yǎng)健康食品知名品牌和企業(yè)，積極參與國際競(jìng)爭和市場(chǎng)開拓。五是堅(jiān)持正確導(dǎo)向，大力開展食育。我們要充分發(fā)揮主流媒體的影響力和“互聯(lián)網(wǎng)+”的傳播力，匯聚行業(yè)權(quán)威聲音，凝聚行業(yè)發(fā)展正能量，大力發(fā)展和普及營養(yǎng)健康食育，以食啟智、以食育人，為營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，營造良好發(fā)展氛圍。

　　黃國勝表示，作為食品領(lǐng)域的專業(yè)媒體，《中國食品報(bào)》歷經(jīng)35載春華秋實(shí)，已經(jīng)從一張報(bào)紙拓展為集報(bào)紙、網(wǎng)站、兩微一端、視頻為一體的食品行業(yè)專業(yè)融媒體，在傳媒領(lǐng)域中始終占有一席之地，成為食品與健康全產(chǎn)業(yè)鏈中的重要一環(huán)。“未來，我們將繼續(xù)堅(jiān)持以專業(yè)的力量服務(wù)行業(yè)，以新聞的力量推動(dòng)行業(yè)。一方面，恪守新聞媒體的職責(zé)，為行業(yè)揚(yáng)優(yōu)抑劣；另一方面，主動(dòng)牽手行業(yè)，與行業(yè)各界人士通信息、融資源、謀共贏，共同弘揚(yáng)行業(yè)的正能量，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展”。

徐嬌

　　多方合力加快推動(dòng)營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　徐嬌介紹說，營養(yǎng)監(jiān)測(cè)表明，我國居民的營養(yǎng)狀況已經(jīng)在很大程度上成為影響健康的危險(xiǎn)因素。從目前來看，我國心血管患者人數(shù)達(dá)2.9億，高血壓2.7億，腦卒中700萬，心肌梗死250萬，高血壓呈現(xiàn)出年輕化趨勢(shì)。糖尿病發(fā)病率也從20世紀(jì)80年代初期的0.67%飆升到10%。

　　造成近20年慢性病呈井噴之勢(shì)的原因是什么？今年年初《柳葉刀》上發(fā)表的一項(xiàng)長達(dá)20多年的對(duì)比研究結(jié)果給出了答案。研究結(jié)果表明，因飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致死亡的前三位因素分別是高鹽、低全谷類以及低水果飲食，這是全球共同存在的問題?！读~刀》指出，因高鈉飲食死亡的人數(shù)就達(dá)300萬，因?yàn)楦哜c會(huì)引起高血壓、腦卒中和心血管疾病。雜糧吃得太少引發(fā)的死亡人數(shù)也有300萬。

　　健康中國行動(dòng)中，健康產(chǎn)業(yè)如何發(fā)揮作用、自身又如何得到大發(fā)展？徐嬌指出，近年來，《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030）》《健康中國行動(dòng)》（2019—2030）等國家相關(guān)規(guī)劃綱要的相繼出臺(tái)，為營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)營造了良好的營商環(huán)境。從產(chǎn)業(yè)角度來看，一方面要打擊不規(guī)范的市場(chǎng)行為，另一方面，要鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)新，開發(fā)出受百姓歡迎的營養(yǎng)健康產(chǎn)品?！秶駹I養(yǎng)計(jì)劃》提出，著力發(fā)展保健食品、營養(yǎng)強(qiáng)化食品、雙蛋白食物等新型營養(yǎng)健康食品。同時(shí)，推動(dòng)傳統(tǒng)食養(yǎng)食品的研發(fā)以及產(chǎn)業(yè)的升級(jí)換代。一方面，衛(wèi)健委抓緊發(fā)布藥食同源名單的制定，并與中醫(yī)藥科研院所抓緊推廣藥膳。

丁鋼強(qiáng)

　　丁鋼強(qiáng)著重介紹了國家的營養(yǎng)政策。丁鋼強(qiáng)介紹，營養(yǎng)是健康四大基石之一，與“健康中國”息息相關(guān)?！督】抵袊袆?dòng)》有關(guān)文件的主要特點(diǎn)表現(xiàn)在4個(gè)轉(zhuǎn)變：一是從以“疾病”為中心向以“健康”為中心轉(zhuǎn)變。聚焦每個(gè)人關(guān)心、關(guān)注的生活行為方式、生產(chǎn)生活環(huán)境和醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)問題，針對(duì)每個(gè)人在不同生命周期所面臨的突出健康問題，做出系統(tǒng)、細(xì)致的安排和建議。二是從注重“治已病”向注重“治未病”轉(zhuǎn)變。注重根據(jù)不同人群的特點(diǎn)有針對(duì)性地做好健康促進(jìn)和教育，讓健康知識(shí)、行為和技能成為全民普遍具備的素質(zhì)和能力，形成自主自律的健康生活方式，推動(dòng)把“每個(gè)人是自己健康第一責(zé)任人”的理念落到實(shí)處。三是從依靠衛(wèi)生健康系統(tǒng)向社會(huì)整體聯(lián)動(dòng)轉(zhuǎn)變。堅(jiān)持“大衛(wèi)生、大健康”理念，從供給側(cè)和需求側(cè)兩端發(fā)力?！督】抵袊袆?dòng)》每一個(gè)行動(dòng)均按照序言，行動(dòng)目標(biāo)，個(gè)人和家庭、社會(huì)、政府三方面職責(zé)的順序展開，集中說明“為什么要做、做成什么樣、怎么做特別是各方如何一起做”等問題。實(shí)現(xiàn)政府牽頭負(fù)責(zé)、社會(huì)積極參與、個(gè)人體現(xiàn)健康責(zé)任。四是努力從文件向社會(huì)倡議轉(zhuǎn)變?！督】抵袊袆?dòng)》以社會(huì)公眾為主要閱讀對(duì)象，把專業(yè)術(shù)語轉(zhuǎn)化成通俗易懂的語言，將科學(xué)性與普及性有機(jī)結(jié)合，努力做好健康科普，讓老百姓能看得懂、記得住、做得到。

　　“希望有越來越多的團(tuán)膳企業(yè)、功能食品企業(yè)，參與到全民營養(yǎng)周這樣的活動(dòng)中，為共同推動(dòng)全民營養(yǎng)健康而努力。”丁鋼強(qiáng)說。

謝久忠

　　謝久忠說，隨著消費(fèi)升級(jí)，營養(yǎng)健康食品行業(yè)也趨于火熱，在商業(yè)利潤的刺激下，也產(chǎn)生了一些虛假或夸大宣傳等市場(chǎng)行為，造成不良的社會(huì)影響，但不能由此否定日漸成熟的中國營養(yǎng)健康行業(yè)。“經(jīng)過國家一系列重點(diǎn)整治，營養(yǎng)健康食品市場(chǎng)的幼稚期已經(jīng)逐漸過去，消費(fèi)者進(jìn)入理性消費(fèi)階段，會(huì)側(cè)重選擇品質(zhì)可靠、知名度較高的營養(yǎng)健康食品。這種情況為營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展提出了新的挑戰(zhàn)。”

　　“產(chǎn)品多樣化、消費(fèi)日?；?、功能專業(yè)化，是行業(yè)必然的發(fā)展趨勢(shì)。”謝久忠對(duì)產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展進(jìn)行了分析預(yù)判。他介紹說，首先，營養(yǎng)健康食品市場(chǎng)監(jiān)管力度會(huì)不斷加大，市場(chǎng)規(guī)模會(huì)持續(xù)上升。隨著國家經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，國民收入水平的不斷提高，大健康產(chǎn)業(yè)政策的扶植，作為食品行業(yè)中重要的支撐產(chǎn)業(yè)之一的營養(yǎng)健康食品，消費(fèi)需求和消費(fèi)水平會(huì)逐漸升級(jí)，整個(gè)行業(yè)有望保持高速增長。但監(jiān)管力度會(huì)逐漸加大，準(zhǔn)入門檻提高，相關(guān)法律法規(guī)更加完善，優(yōu)勝劣汰，營養(yǎng)健康食品行業(yè)規(guī)?；图卸葘?huì)進(jìn)一步提升。其次，中國營養(yǎng)健康食品目前正在向?qū)I(yè)化方向發(fā)展，消費(fèi)者更加關(guān)注與自身健康需求更匹配的個(gè)性化產(chǎn)品，在功效、休閑、美味、使用便利等方面要求將更加嚴(yán)格。此外，要適應(yīng)消費(fèi)群體年輕化的轉(zhuǎn)變，在產(chǎn)品研制中注重打造時(shí)尚化和國際化的品牌產(chǎn)品。值得提醒的是，電商和跨境電商已逐漸成為營養(yǎng)健康食品行業(yè)的新引擎，將對(duì)行業(yè)的快速發(fā)展起到不容忽視的推動(dòng)作用。

徐華鋒

　　創(chuàng)新轉(zhuǎn)型是行業(yè)未來發(fā)展之路

　　從事保健行業(yè)20多年的徐華鋒就“中國營養(yǎng)保健食品營商環(huán)境與發(fā)展趨勢(shì)”做了主題發(fā)言。他介紹說，慢病發(fā)病率增加、人口老齡化等因素，也會(huì)對(duì)營養(yǎng)健康行業(yè)造成很大影響，促使民眾改變飲食和消費(fèi)習(xí)慣。“健康中國”戰(zhàn)略的持續(xù)推進(jìn)，是健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是營養(yǎng)保健食品生存與發(fā)展的堅(jiān)實(shí)土壤。隨著人民生活水平的提高和消費(fèi)的升級(jí)，對(duì)健康的投入和需求越來越高，這是產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的根本原因。

　　徐華鋒談到，保健市場(chǎng)亂象“百日整治行動(dòng)”折射出了行業(yè)痛點(diǎn)。痛點(diǎn)之一是法律法規(guī)不完善。從目前來看，食品、保健食品的相關(guān)法規(guī)較為完善，而保健用品的法律法規(guī)缺失，監(jiān)督主體缺位。徐華鋒呼吁，對(duì)于保健食品和保健品還要明確規(guī)范。今年4月國家統(tǒng)計(jì)局剛剛出臺(tái)的健康產(chǎn)業(yè)目錄中，第一次明確了健康產(chǎn)業(yè)到底包含哪些門類。在這一目錄中，健康產(chǎn)業(yè)體現(xiàn)在13大類，1000多個(gè)小類中，其中有三小類提到了保健品的生產(chǎn)、研發(fā)、銷售。

　　對(duì)于目前直銷企業(yè)銷售低迷的狀況，徐華鋒坦言，其根源還是這一行業(yè)所面臨的老問題——信譽(yù)危機(jī)。如何化解危機(jī)？“產(chǎn)品質(zhì)量是主線，用品牌文化才能謀市場(chǎng)。”徐華鋒說。“行業(yè)野蠻生長已經(jīng)結(jié)束，創(chuàng)新轉(zhuǎn)型是行業(yè)所要面臨的問題。”針對(duì)企業(yè)的發(fā)展，徐華鋒建議，要重視法規(guī)、抱團(tuán)取暖。同時(shí)要完善和規(guī)范企業(yè)的法務(wù)、財(cái)務(wù)及稅務(wù)。

　　國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心常務(wù)副主任尹建軍談到，鏈條完整的檢測(cè)服務(wù)能夠體現(xiàn)出檢測(cè)數(shù)據(jù)的溯源性、真實(shí)性和可靠性，幫助營養(yǎng)健康的安全食品實(shí)現(xiàn)規(guī)范生產(chǎn)，協(xié)助政府相關(guān)部門提高監(jiān)管效力，為政府和企業(yè)的大數(shù)據(jù)提供分析依據(jù)，為食品安全生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖提供科學(xué)指導(dǎo)，降低企業(yè)的安全風(fēng)險(xiǎn)，為廣大人民群眾的健康生活保駕護(hù)航。

　　對(duì)于行業(yè)的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，與會(huì)企業(yè)代表也紛紛發(fā)表了自己的觀點(diǎn)。瀘州撫參堂酒業(yè)有限公司董事長邵國平認(rèn)為，對(duì)于行業(yè)來說，如果不關(guān)注領(lǐng)域內(nèi)的科技研發(fā)，不關(guān)注企業(yè)生產(chǎn)能力，不關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量或效果，那么這個(gè)行業(yè)肯定會(huì)出問題；對(duì)于企業(yè)來說，如果打造的所謂“爆品”沒有“骨骼”，那么這些爆品只能是曇花一現(xiàn)。作為健康行業(yè)新興企業(yè)的生命說（北京）健康管理有限公司，其聯(lián)合創(chuàng)始人王辰對(duì)于行業(yè)創(chuàng)新有著自己的理解。在他看來，行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展重在培育經(jīng)銷商和公眾的科學(xué)認(rèn)知。生命說推出的科減減脂系統(tǒng)就是通過打造健康教育平臺(tái)，引導(dǎo)公眾學(xué)習(xí)健康知識(shí)，改變對(duì)食物的認(rèn)知，如了解食物所含的熱量和升糖指數(shù)等。“減肥應(yīng)從腦開始，改變認(rèn)知。”王辰如是說。產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新不僅是技術(shù)的創(chuàng)新，營銷模式的創(chuàng)新也至關(guān)重要。北京知家信息科技股份有限公司創(chuàng)始人牟家和提出，年輕用戶已經(jīng)提前進(jìn)入健康食品的消耗年齡段，所以企業(yè)的營銷模式亟待改變。“打造社交人格，借助新媒體綜合營銷策略組合，才是高效宣傳，才能加速企業(yè)發(fā)展。”

　　論壇還分別舉行了中國食品報(bào)社與國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心戰(zhàn)略合作啟動(dòng)儀式、中國食品報(bào)社與鄰里中國戰(zhàn)略合作簽約儀式、“中國阿膠產(chǎn)業(yè)誠信聯(lián)盟”成立儀式、“中國團(tuán)餐之鄉(xiāng)——安溪”授牌儀式。此外，在論壇上，國家膠類中藥工程技術(shù)研究中心主任周祥山發(fā)布《阿膠標(biāo)準(zhǔn)》《阿膠糕標(biāo)準(zhǔn)》；山東阿膠行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長董書光發(fā)布并解讀《阿膠DNA質(zhì)量控制規(guī)范》；青島海關(guān)技術(shù)中心檢測(cè)室主任張鴻偉對(duì)阿膠FA574檢測(cè)方式做了解讀；山東省中醫(yī)藥研究所研究員、山東阿膠行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長李貴海講解了阿膠現(xiàn)代應(yīng)用。